黄鳝怎么做好吃？

黄鳝的美食做法

茼蒿这样做，不出汤，好吃

黄鳝味道鲜美，肉质细腻，很好吃，营养也是比较丰富的。黄鳝含有卵磷脂、低脂肪、高蛋白、鳝鱼素、钾、钙、硒、镁、磷、多种维生素、烟酸等对人体有益的营养成分。有着增强记忆力和保护视力的功效

黄鳝的做法也有很多，我平时喜欢做黄鳝豆腐汤、黄鳝粥、蒜香黄鳝等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单省事，大家尝试动手制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下黄鳝的这些做法，希望对您有所帮助！

【蒜香黄鳝】

葱切葱花，大蒜切末，生姜切末，黄鳝处理好后切段备用

锅中倒上一些油，将油烧热后，放入大蒜末和生姜末炝锅，炒出香味后，放入黄鳝，大火快速的翻炒片刻，然后淋上一些黄酒，盖上锅盖焖一会，将黄鳝肉焖至变色后，倒入生抽和老抽，放入食盐和白砂糖，翻炒均匀

然后淋上一些清水，用中火烧十多分钟，黄鳝熟透，汤汁浓稠后，放入五香粉和味精，再淋上一些麻油，翻炒均匀出锅摆盘，撒上一些葱花即可

【黄鳝粥】

葱切葱花，生姜切丝，黄鳝处理好切段

砂锅中放上淘洗干净的大米，倒入清水，大火烧开后，转成小火熬煮，将粥熬至浓稠后，放入葱花和生姜丝，放上黄鳝，倒上一些料酒，将黄鳝煮熟

黄鳝煮熟后，倒入少许蚝油，放上一些食盐调味，再煮五六分钟即可

【黄鳝豆腐汤】

葱切葱花，生姜切片，大蒜拍扁，豆腐切块，黄鳝处理好切段备用

锅中倒水，将水烧开后放入豆腐块焯烫，去除豆腥味后捞出备用

起锅烧油，将油烧热后，放入葱姜蒜，炝锅炒出香味，然后放入黄鳝段，翻炒一两分钟，然后淋上料酒，翻炒几下，倒入清水

大火烧开，煮至汤的颜色发白后，放入豆腐，放入食盐和胡椒粉，将汤再次煮开后撒上一些葱花点缀一下即可

简单的黄鳝豆腐汤就做好了，大家可以尝试动手制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

黄鳝虽然长得像蛇还会变性，但是它味道鲜美，而且刺还容易剥哦！

黄鳝的美食做法

超级好吃，可以试试做给家人吃

黄鳝和黄瓜好搭配哦

15950962672：鳝鱼好吃又简单的几种做法
文空梅 ：答：加入绍酒、精盐、白糖、味精、酱油、葱姜末炒至上色入味。加白汤少许，加盖焖一分钟，然后旺火，淋放湿淀粉烧滚。淋上香油，加上胡椒粉。《 葱爆鳝鱼丝 》中指粗鳝鱼750克，小刀沿鳝鱼脊椎骨两侧划开，一剖两爿后批出鱼骨去头尾内脏，洗净切丝，加少量精盐、蛋清、姜汁、生粉拌匀浆牢后淋少许麻油调匀...

15950962672：鳝鱼怎么做才好吃?
文空梅 ：答：可以红烧，具体做法如下：主要材料：黄鳝200克，青椒15克，红椒15克，蒜4克，姜片10克，食用油5毫升，料酒10克，生抽10克，水30毫升，盐2克，鸡粉2克，白砂糖2克，耗油6毫升，水淀粉5克。1、蒜姜切片，青红椒切条，黄鳝切段。2、锅中放油，加蒜姜，爆香，加黄鳝，翻炒均匀。3、加料酒，生抽...

15950962672：黄鳝怎么煮好吃?
文空梅 ：答：1、油浸黄鳝：用料：黄鳝500克，葱姜蒜，辣椒油500克，辣椒段100克，花椒100克，美极鲜酱油，生抽以及蒸鱼豉油。做法：A、把黄鳝宰杀洗干净，切成段备用。B、把切成段的黄鳝放入容器制作加入葱姜花椒大料花椒辣椒段咸盐，味精调味搅拌均匀备用。C、锅里倒入适量的油烧热浇入黄鳝中撒上香葱，芝麻即可进...

15950962672：鳝鱼的怎么做好吃
文空梅 ：答：红烧吧，红烧比较简单好吃 红烧黄鳝 主料 黄鳝4条 老抽1汤勺 鲜酱油3汤勺 大蒜2～3颗 姜片4片 胡椒粉适量 糖4小勺 料酒2汤勺 秘制红烧黄鳝的做法步骤 1. 黄鳝洗净切段，撒上两小勺盐 用手捏揉将黄鳝外的粘层 揉去 再用水冲净沥干 2. 准备 姜 大蒜 3. 热锅冷油 先...

15950962672：野生小黄鳝怎么做好吃
文空梅 ：答：黄鳝 500g 辅料 玉米油 60g 蒜头 2g 小红椒 2g 盐 9g 步骤 1.用少许盐揉一揉。2.洗净，再用盐揉一揉 ，冲洗净，沥水干。3.准备蒜头和小红椒剁碎备用。4.炒锅烧热倒入油烧开。5.加入小黄鳝炸金黄色，注意火候。6.反面在炸金黄色。7.差不多时，放入准备好的蒜头小红椒及盐，炒匀即可。

15950962672：鳝鱼怎么做好吃
文空梅 ：答：做法一：清蒸白鳝 第一步，备好白鳝鱼、火腿、香菇、春笋、油、盐、醋、味精、葱姜、高汤和黄酒。第二步，将白鳝直接处理后洗好了，切段。葱姜切段切片。火腿切片，春笋切片。第三步，将鳝鱼摆在盘中，备好杯子加汤盐、黄酒和味精搅拌放在中间。将火腿香菇和笋下锅了。第四步，备好蒸锅直接加...

15950962672：鳝鱼怎么做好吃?谢了啊
文空梅 ：答：做法一 ：[美食原料]鳝鱼去骨切成段，黄瓜切滚刀，蒜、姜、红椒、花椒 [美食做法]1、炒锅放油，入花椒。干尖椒，炒出香味捞出 2、鳝鱼、姜片入锅爆炒，加入老抽、料酒、红糖少许、豆瓣酱、水，焖3分钟 3、放盐，倒入黄瓜、蒜瓣，再焖1分钟，水快干的时候勾芡起锅即可。=== 做法二 ：备料：鳝...

15950962672：鳝鱼怎么做才好吃?
文空梅 ：答：1、准备好所需食材。2、鳝鱼切段。3、加入料酒、生抽腌渍10分钟。4、炒锅入油烧热，放入蒜子炒出香味。5、放入红干椒、青椒、生姜炝出香味盛出。6、炒锅入少许油，倒入鳝鱼段加入少许老抽翻炒3分钟左右，上色即可。7、将炒好的青椒、蒜子、红干椒倒入，加少许盐、糖继续翻炒1分钟，即可关火。8...

15950962672：鳝背的做法,鳝背怎么做好吃,鳝背的家常做法
文空梅 ：答：1.鳝鱼洗净切片状，放入油锅中稍微炸一下，捞起沥干备用。2.小黄瓜切菱形片；葱切段；姜切片；蒜头切片；红辣椒切片，备用。3.热锅倒入适量的油，放入作法2的葱段、姜片、蒜片及辣椒片爆香，再放入小黄瓜片拌炒均匀。4.加入作法1的鳝鱼片及所有调味料，盖上锅盖转中小火焖煮至入味。5.最后以太白...