正宗黄鳝粥的做法
材料
白米1杯，鳝鱼2条，姜丝少许，葱花少许
调味料
水8杯，料酒1大匙，盐1茶匙，胡椒粉少许
做法
1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。
2、鳝鱼杀好、洗净、切丝，用开水加1大匙料酒汆烫过捞出，放入粥内同煮，再加姜丝和盐调味。
3、待鳝鱼熟软时即可熄火，撒上葱花和胡椒粉，盛出食用。
熬粥笔记
1、鳝鱼要买新鲜现杀的，煮好才不会有腥味，洗的时候要在水里加点醋，才能将黏液洗净。
2、鳝鱼的黏液和血水会将粥弄脏，因此要汆烫过再放入。
食疗效益
补虚损，益五脏，驱风邪
薏仁黄鳝粥
材料：薏仁三两、粳米一两{一般食用米也可}、黄鳝一条、红枣三枚、生姜三片。
做法：1、黄鳝去皮肠及杂物，洗净。
2、薏米、粳米、生姜、红枣去核洗净，一起置于锅内，加水适量，小火煮两个小时，以薏米仁焖烂为好。调味即可食用。
疗效：薏仁性微苦，味甘淡。功能健脾补肝、利湿、消水肿、缓和拘挛、镇痛解热，主治泄泻、筋脉痉挛、屈伸不利、水肿、淋浊白带、肾炎、肿瘤等。
黄鳝性温、味甘。功能补中益气、养血固脱、补五脏、疗虚损、通经络、除风湿。还有降糖的作用。
薏仁黄鳝粥
材料：薏仁三两、粳米一两{一般食用米也可}、黄鳝一条、红枣三枚、生姜三片。
做法：1、黄鳝去皮肠及杂物，洗净。
2、薏米、粳米、生姜、红枣去核洗净，一起置于锅内，加水适量，小火煮两个小时，以薏米仁焖烂为好。调味即可食用。
疗效：薏仁性微苦，味甘淡。功能健脾补肝、利湿、消水肿、缓和拘挛、镇痛解热，主治泄泻、筋脉痉挛、屈伸不利、水肿、淋浊白带、肾炎、肿瘤等。
黄鳝性温、味甘。功能补中益气、养血固脱、补五脏、疗虚损、通经络、除风湿。还有降糖的作用。
材料
材料：白米1杯，鳝鱼2条，姜丝少许，葱花少许
调味料：水8杯，料酒1大匙，盐1茶匙，胡椒粉少许
做法
1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。
2、鳝鱼杀好、洗净、切丝，用开水加1大匙料酒汆烫过捞出，放入粥内同煮，再加姜丝和盐调味。
3、待鳝鱼熟软时即可熄火，撒上葱花和胡椒粉，盛出食用。
小诀窍
1、鳝鱼要买新鲜现杀的，煮好才不会有腥味，洗的时候要在水里加点醋，才能将黏液洗净。
2、鳝鱼的黏液和血水会将粥弄脏，因此要汆烫过再放入。
男人壮阳补肾喝这些粥
(1) 海参粥海参粥：水发海参(切碎)50克，粳米100克，同煮成粥，加少许葱姜食盐调味。有补肾益精，滋阴补血的作用，适用于肾虚阴亏所致的体质虚弱、腰膝酸软、失眠盗汗等。
(2) 枸杞猪腰粥枸杞猪腰粥：枸杞子10克，猪肾一个(去内膜，切碎)，粳米100克，葱姜食盐少许，同煮成粥。有益肾阴、补肾阳、固精强腰的作用，适用于肾虚劳损，阴阳俱亏所致的腰脊疼痛、腰膝酸软、腿足痿弱、头晕耳鸣等。
(3) 苁蓉羊腰粥苁蓉羊腰粥：肉苁蓉10克，羊腰一个(去内膜，切碎)，粳米100克，同煮成粥。有补肾助阳、益精通便的作用，适用于中老年人肾阳虚衰所致的畏寒肢冷、腰膝冷痛、小便频数、夜间多尿、便秘等。
(4) 鹿角胶粥：鹿角胶6克，粳米100克，将粳米煮成粥后，将鹿角胶打碎放入热粥中溶解，加白糖适量。有补肾阳、益精血的作用，适用于肾阳不足，精血虚损所致的形体羸瘦、腰膝酸软、疼痛、遗精阳痿等。
(5) 杜仲腰花：杜仲12克，煎煮过滤备用，猪腰一对，去内膜，切为腰花，用杜仲药液做调料汁，加葱姜食盐爆炒后食用。有补肝肾、强筋骨、降血压的作用，适用于中老年人肝肾不足所致的肾虚腰痛、腰膝无力、头晕耳鸣、高血压。
(6) 炒核桃仁：核桃仁10克，炒香嚼食。有补肾温肺、润肠通便的作用，适用于肾虚腰痛脚弱，或虚寒咳喘及便秘者。
18984861014：黄鳝田鸡粥的正宗做法,黄鳝田鸡粥怎样做才好吃的做法
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：答：主料：黄鳝350g、有机大米80g 辅料：橄榄油适量、鱼露适量、鸡粉适量、姜丝适量 步骤 1.食材：黄鳝和有机大米。 2.将有机大米浸泡3小时。 3.倒入砂锅中。 4.预先煮好的猪骨汤。 5.倒入砂锅中。 6.煮至大米粘稠。 7.放入姜丝。 8.放入黄鳝 ...
18984861014：秋季养生六大养颜滋补汤
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：答：做法：1、将黄芪、红枣洗净；鳝鱼剖去肠杂，洗净，切块；2、油、盐起锅放人鳝鱼、生姜，炒至鳝鱼半熟；把黄芪、红枣、鳝鱼一齐放入锅内，加清水适量；3、武火煮沸后，文火煲1-2小时，加食盐、味精、胡椒粉调味。功效：补气养血，健美养颜。适用于气血不足所致面色少华、神疲乏力。三、红枣山药汤 原...
18984861014：有谁知道煮砂锅粥时放什么调料能让粥吃起来有回味。详细点。谢谢。_百...
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：答：砂锅粥，做法略有不同。米放入沙锅加水煮开，煮到米稍微有点开花的时候，放入配料、调味料，以前最常吃的是沙虾、田鸡、鳝鱼等，正宗的潮州做法，还会放一些剁碎的潮州萝卜干、切块的香芋。再煮二十到三十分钟，出锅前放一小碗芫荽末，大勺一搅，就可以分装入碗品尝了。生滚粥，是先煮好白粥，然后支...
18984861014：请教《潮汕沙锅粥》的作法,谢谢各位。
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：答：潮汕砂锅粥做法:将米放入沙锅加水煮开,煮到米稍微有点开花的时候,放入配料、调味料,比较常见的有沙虾、田鸡、鳝鱼等,正宗的潮汕砂锅粥,还会放一些剁碎的潮州萝卜干、切块的香芋,再煮二十到三十分钟,出锅前放一小碗芫荽末,大勺一搅,就可以分装入碗品尝了。下面[吃地带]就为大家举几个例子再详细说说潮汕砂锅粥的...
18984861014：生滚粥的做法
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：答：1、一定要采用东北大米，一般米和水的比例是1：20；2、米要隔夜浸泡；加入陶瓷勺子会让粥底更细绵，而且没那么容易粘底；3、粥煮1小时后要时常搅动一下粥底，不然会粘底；4、若刚开始粘底，还没有气味，可把粥倒进另一个锅里再煮；若有气味就只有重新煮过了。进阶粥底做法：与以上过程一样，...
18984861014：关于人和动物之间的感人故事
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：答：这宗海豚救人奇闻，发生在鲨鱼出没的加勒比海，而该名幸运获救的男婴奇其。米兰奴，出世只有十个月。他除了轻微被太阳灼伤外，其它一切都十分正常。小奇其出事前，正和他父母在他们任职的集装箱船上，当时母亲把他放在一旁，谁知一个不小心，他便跌落大海里，幸好奇其身上穿有救生衣，他在海中时浮时...
18984861014：泥鳅和黄鳝有什么区别,哪个更好吃?
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：答：尾巴：也是由粗渐细.尖尖的 泥鳅：头尖，有胡子.有胸鳍和尾鳍.尾巴像一把扇子.宽宽的.半透明的. 泥鳅一般有黄斑鳅和青鳅,黄斑鳅一般体色发黄,有斑点.青鳅属黑青色的. 简单的辩别方法就是：嘴尖有胡子的就是泥鳅.头大没有胡子的就是黄鳝. 尾巴尖的是黄鳝,宽宽的就是泥鳅. 当然是黄鳝了 ...
18984861014：吃到念念不忘,我的台山美食之旅
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：答：台山黄鳝饭的做法各有各特色，但必须依照传统用瓦煲来煮，黄鳝处理好，手撕鳝肉成片或丝条，下锅爆炒至香，最后加入台山丝苗米同煮，上桌时佐以葱花、香菜即成。等上几分钟，揭盖捞匀了来吃，饭香撩人，鳝丝细腻，米饭充分吸收了黄鳝的鲜味，不用菜都能吃上好几大碗呢。在台山吃黄鳝饭，我喜欢去...
18984861014：潮州沙煲粥需要下怎么配料`一直都吃不出来外面的沙煲粥下的是怎么配料...
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：答：一般煲粥的海鲜有 膏蟹、肉蟹、龙虾、鲍鱼、田鸡、黄鳝、鲜墨鱼、鲜鱿鱼、白鳝、沙白、花虾、沙虾，贝类。炸蒜茸、炸葱油、炸方鱼要在煮粥前制作，蒜头、方鱼（也叫“大地鱼”）切粒油炸，葱油【炸好的葱和油】。粥底做法 用砂锅明火煲出一锅白粥，待粥有胶质的时候，七成熟左右，放入耐煮或者大件...
