鳝鱼最好吃的家常做法

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鳝鱼最好吃的家常做法

来源：www.zuowenzhai.com 投稿：2024-05-31

鳝鱼的做法
：答：大蒜烧鳝鱼的做法 1、宰杀好的新鲜鳝鱼仔细清理、清洗干净，切成段，沥干水分备用；2、剥一大碗蒜瓣；姜拍破、干辣椒剪成节和青红干花椒粒、八角山奈桂皮香叶砂仁白蔻老蔻等香料少许装碗；小米辣、青椒斜切，芹菜、香葱切段；准备好豆辨酱；3、热油适量倒入鳝段翻炒至水分干澡、鳝段变色收缩时控油捞...

鳝鱼怎么做才好吃?
：答：干煸鳝丝原辅调料：鳝鱼肉250克，芹菜100克，鲜姜15克，油100克，郫县豆瓣、料酒、川盐、醋、香油、花椒面、味精适量。烹制方法：活杀鳝鱼切成长八厘米的筷子丝，芹菜去筋切成比鳝丝短一半的段，姜去皮切丝待用。锅烧热入油，烧至六成热下鳝丝煸干水份，下姜丝烹料酒和盐，再下剁茸的郫县豆瓣下锅...

鳝鱼怎么做才好吃?
：答：可以红烧，具体做法如下：主要材料：黄鳝200克，青椒15克，红椒15克，蒜4克，姜片10克，食用油5毫升，料酒10克，生抽10克，水30毫升，盐2克，鸡粉2克，白砂糖2克，耗油6毫升，水淀粉5克。1、蒜姜切片，青红椒切条，黄鳝切段。2、锅中放油，加蒜姜，爆香，加黄鳝，翻炒均匀。3、加料酒，生抽...

鳝鱼5种最好吃的做法
：答：鳝鱼5种最好吃的做法：做法1：红焖鳝鱼准备食材如下：鳝鱼500克，泡椒5个，豆瓣酱1汤匙，食盐1茶匙，生抽3汤匙，蚝油1汤匙，大蒜5瓣，小葱适量具体做法如下：将鳝鱼清理干净之后，剁成约5厘米长的小段，将剁椒切碎，大蒜拍扁剁碎，起锅加油烧热，放入蒜末和泡椒碎，小火炒香，炒香后放入1汤匙的...

鳝鱼的怎么做好吃
：答：1. 黄鳝洗净切段，撒上两小勺盐用手捏揉将黄鳝外的粘层揉去再用水冲净沥干 2. 准备姜大蒜 3. 热锅冷油先将大蒜炒至金黄 4. 放入黄鳝翻炒再加入姜片 5. 料酒2勺老抽1勺鲜酱油3勺（此处都是用家里喝汤的勺）糖4至5小勺（调料的小勺）加入水埋没过黄鳝即可，大火...

鳝鱼5种最好吃的做法
：答：鳝鱼5种最好吃的做法有香辣盘鳝、干烧鳝背、梅干菜烧鳝鱼、尖椒鳝鱼段、鳝鱼粥。1、香辣盘鳝做这道菜的时候要选择大小适中的小黄鳝，将鳝鱼素养一个星期之后，吐净身体内的异物，洗净，再煎制两面上色，添加调味料和香料，配料，焖至入味；这道菜尽可能的保存了黄鳝的营养。因为我吃鳝鱼，最喜欢的...

鳝鱼好吃又简单的几种做法
：答：做法：豆腐干放水里煮数分钟，取出晾干，切成丝。炒锅加油热至八成，投入鳝丝炸至浮起，捞出沥油，把干丝放在上面。将酱油、白糖、味精、香油等调料浇于其上，喜吃大蒜的可加上蒜末。麻辣鳝丝主料：鳝鱼丝配料：绍酒、酱油、精盐、辣椒面、花椒面、味精、白糖、葱、姜、香油及植物油做法：将鳝鱼...

鳝鱼怎么做才好吃?
：答：1、准备好所需食材。2、鳝鱼切段。3、加入料酒、生抽腌渍10分钟。4、炒锅入油烧热，放入蒜子炒出香味。5、放入红干椒、青椒、生姜炝出香味盛出。6、炒锅入少许油，倒入鳝鱼段加入少许老抽翻炒3分钟左右，上色即可。7、将炒好的青椒、蒜子、红干椒倒入，加少许盐、糖继续翻炒1分钟，即可关火。8...

鳝鱼清炖怎么做最好吃
：答：4. 炸好的鳝鱼段放入碗中，加醋、少许鸡汤、味精、盐、姜丝；5. 上笼用旺火蒸30分钟；6. 另取锅烧热，倒少许油，放葱蒜爆香；7. 加鸡汤、醋、盐、味精，烧至沸腾；8. 用湿淀粉勾芡，起锅淋在蒸好的鳝鱼上即可。小贴士 1. 做该菜鳝鱼不易切大块，切窄段或切丝； 2. 鳝段不要炸太久...

禄视狠17647955725：    鳝鱼5种最好吃的做法
慎泰婵:      ：鳝鱼5种最好吃的做法:做法1:红焖鳝鱼准备食材如下:鳝鱼500克,泡椒5个,豆瓣酱1汤匙,食盐1茶匙,生抽3汤匙,蚝油1汤匙,大蒜5瓣,小葱适量具体做法如下:将...

禄视狠17647955725：    红烧黄鳝的做法,红烧黄鳝怎么做好吃,红烧黄鳝 -
慎泰婵:      ：食材明细黄鳝适量大蒜头适量香葱适量生姜适量料酒适量老抽适量白糖适量黑胡椒粉适量鸡精适量色拉油适量咸鲜口味烧工艺三刻钟耗时普通难度红烧黄鳝的做法步骤1 买回的活鳝鱼,先用剪刀在鳝鱼脖颈处剪一刀,不要剪断,但一定...

禄视狠17647955725：    半斤的黄鳝怎么做好吃又营养 -
慎泰婵:      ：做法:1. 将鳝鱼洗净切丝,用鸡蛋清、水淀粉上浆. 2. 起锅放油烧热,下入鳝鱼丝滑散,捞出控油;冬笋丝、红椒丝、香菇丝过油. 3. 锅留底油,爆香葱、姜丝,放入鳝鱼、冬笋、香菇、红椒丝、盐、味精及料酒,翻炒均匀,撒入胡椒粉,淋香油,放香菜即可.

禄视狠17647955725：    鳝鱼怎么做好吃?谢了啊
慎泰婵:      ： 1、紫苏鳝鱼材料:小鳝鱼约8两,新鲜紫苏叶2两,小红尖椒少许,姜,蒜头切片. 方法:油烧至5成热,将鳝鱼沥干水放入油中,鳝鱼在油炸下会自然的圈,快熟时捞出...

禄视狠17647955725：    清蒸黄鳝的做法,清蒸黄鳝怎么做好吃,清蒸黄鳝的家常 -
慎泰婵:      ： 1.鳝鱼剖肚、去内脏、洗干净、切段.2.葱姜均切小丁,待用.3.切段的鳝鱼盘放于盘中,加料酒、葱姜、少许盐.4.上锅蒸熟即可.

禄视狠17647955725：    子焖黄鳝最正宗的做法蒜子焖黄鳝如何做好吃 -
慎泰婵:      ：材料黄鳝400克,咸五花腩50克,蒜子(去衣)40克,葱花10克,花雕酒、柠檬叶丝各少许,盐、胡椒粉、老抽、蚝油、菜油各适量做法1、将黄鳝宰好,用清水冲洗,把黏液去除,切段沥干水分,用盐拌匀备用;2、咸肉切粒,柠檬叶切幼丝备用;3、开锅下油,下咸肉和蒜子翻炒至香气溢出,下鳝段大火翻炒,攒花雕酒,下少许水和蚝油、老抽,以盐、胡椒粉调味,加入柠檬叶,勾薄芡,上碟撒上葱花便成.

禄视狠17647955725：    黄鳝怎么做好吃 -
慎泰婵:      ：那要看你爱吃哪种口味的了,给你推荐几个你试一下吧!1、紫苏鳝鱼材料:小鳝鱼约8两,新鲜紫苏叶2两,小红尖椒少许,姜,蒜头切片. 方法:油烧至5成热,将鳝鱼沥干水放入油中,鳝鱼在油炸下会自然的圈,快熟时捞出. 少许油,将...

禄视狠17647955725：    鳝鱼煲的做法大全的家常做法大全怎么做好吃视频 -
慎泰婵:      ：材料黄鳝1条,冬菇十数个,笋1罐(切滚刀块),红萝卜1条(切片),干辣椒,蒜,姜数片,葱3条切段,高汤半碗,生粉水,蚝油,麻油,味精,盐,糖做法 1、冬菇泡水浸软去蒂,蒜用滚油炸黄捞起; 2、鳝鱼用粗盐大力捉洗,再用醋洗净抹水斩块,加酒、盐、糖腌三十分钟后,微沾满生粉,大火在滚油里炸大约两至三分钟,捞起,置于吸油纸巾中备用. 3、热油锅,放一大匙油先爆香姜、蒜与干辣椒微炒出味,再下蚝油爆香,续而放入冬菇大火快炒. 4、料酒走边后,再加入笋块与红萝卜片冈时爆炒片刻,倒入高汤大滚后,加入味精、盐、糖等调味,再用生粉水勾芡,然后回锅鳝鱼兜匀,再倒入沙煲内加盖大火再煮滚儿分钟让鳝鱼吸味,下葱段,再淋麻油拌匀即可出菜.

禄视狠17647955725：    山黄鳝怎么做好吃?
慎泰婵:      ：水煮鳝鱼食材:山黄鳝、花雕酒,花生油,姜片,菜蔬,红辣椒干,花椒. 做法: 1、将黄鳝清洗干净,切成段块. 2、在锅中放入适量的花雕酒,姜片,大火烧开,每次...

禄视狠17647955725：    怎么做好吃,大蒜烧黄鳝的家常做法 -
慎泰婵:      ：大蒜烧鳝鱼材料主料:鳝鱼1000克,辅料:白皮大蒜200克,调料:姜8克,大葱8克,盐10克,酱油8克,胡椒粉5克,花椒粉5克,豆瓣23克,玉米淀粉20克,菜籽油125克做法1.鳝鱼剖开去内脏、骨及头尾,洗净,切成长约4厘米的段;2.大蒜剥去皮洗净,姜切片,葱切细花,豆瓣剁细;3.炒锅内下油75克,烧至七成热时,放入鳝鱼段,加少许盐煸炒,煸至鳝鱼段不粘锅,吐油时铲起;4.锅内另下菜籽油50克,烧至五成热时,下豆瓣煸至油呈红色时掺汤,同时把鳝鱼段,大蒜、姜、酱油、胡椒粉下锅,用中火慢烧约10分钟(以大蒜烧熟为度);5.下湿淀粉收浓,亮油,起锅下葱花,合匀入盘,菜面上撒上花椒面即可.

（编辑：qq网友）