马肉怎么炒好吃最简单的做法？
大家好我是飞哥，今天来一道沙姜炒马肉的简单做法希望你喜欢。
准备食材，马肉600克，马油100克，沙姜4个，蒜苗1根，生抽一勺，白酒一勺，盐一勺。
制作步骤：
1.先把马肉切成小块然后切成薄片。
2.炒马肉要配一点马油才会更香，马油切块放入一旁备用。
3.接下来把沙姜切片切丝，沙姜必不可少，蒜苗切段，一起切好备用。
4.所有备料已经完成，接下来开始炒，热锅先把马油煎一下。
5.马油剪黄不要胡了，油都煎出来就下入马肉，沙姜，大火爆炒。
6.加入一点白酒，然后把火力改中小火，慢慢的把马肉炒干，马肉水分炒干才香。
7.炒至肉金黄发香下入蒜苗，大火翻炒，加入一点盐来点生抽，继续翻炒均匀。
8.关火出锅装盘，一道味美的沙姜炒马肉就完成了，吃起来入味下酒又下饭。
小贴士：
1.马肉炒制时让水分炒干才香
2.马肉炒制一定要搭配一些马油，炒出来的马肉更香更有味。
3.沙姜炒马肉沙姜是必不可少的。
马肉纳仁
材料:马肉1块、面粉200克、洋葱1个、食盐1小勺、姜5片、水适量。
做法
首先要将准备好的马肉用亲水冲洗净,然后选一口大锅,在锅中放适量的清水,冷水开始煮,可以适当的加一点酒去味。然后大火煮开,出现污末尽量撇去。取出后用温水再次清洗干净,连同几片姜一起放入锅中,重新加水。
大火煮开后转小火焖。一小时后加适量盐,再煮半小时或一小时。吃前捞出,汤先不倒。吃纳仁就趁热切肉,吃蘸料的凉菜就等晾凉切薄片,至此第一段制作完成。煮肉的时候可以制作面了,面粉加少许盐和水,搅成雪花状。
揉成一个光滑柔软的面团,然后醒上一会儿(有时间可以交叉醒面揉面两三次)擀成一片大薄片,抹上油,盖保鲜膜继续醒着。肉煮好后准备下面,先把面切成宽条,双手依次把宽条面随意的压一下,会变薄变长些。
然后捏住两头,由着力道在案板上轻轻碰击着把面抻长,下入沸水锅中(也可以另烧一锅开水,但水里要放盐)。
在锅中略煮即熟,案板上的面量多的话可以分几批下完,一批捞完再下另一批。煮好就可全部捞出。下面之前就可以切一些洋葱丝备着,紫色味重,白色柔和,随意,面盘上可以铺少许。
煮好的面捞到盘里,再码上一部分洋葱丝,最后将煮马肉的汤趁热浇在洋葱和面上,表面撒上热得马肉碎块即可食用。
红烧马肉
材料:马肉、糖、油、大葱、生姜片、精盐、八角、桂皮。
做法
首先将准备好的马肉切成麻将大小的方块就行,然后用亲水洗净，在放到锅里煮15分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用。
将锅洗净置小火上,锅里放少许底油,随后在油里加20克白砂糖,并用勺子快速搅拌。
待糖化开变红冒泡,再放50克水,搅匀后把汁盛入碗中待用。锅里放油100克,待油烧至8成热,倒入马肉块。同时放大葱50克,生姜片30克,与马肉块搅拌翻炒。一分钟后,将汁分次滴入锅中染色。当马肉块变成金黄,再加水没过马肉块。
随后加适量精盐与红糖,红糖不宜过多,有点甜味即可。最后再放5粒八角,一段桂皮,用小火煮。当肉块变软,一盘香喷喷的红烧马肉便大功告成了。
回锅马肉
原料:马腿肉、青蒜苗段、郫县豆瓣、甜面酱、植物油、精盐、红酱油
做法
将马腿肉刮洗干净,放入汤锅煮至肉软为度,捞出晾凉,切成片;豆瓣剁细;炒锅上中火,放入植物油烧至五成热,下入肉片略炒,再加入精盐、豆瓣炒,放入甜面酱,加入红酱油炒匀,放入青蒜苗段炒数下,断生出锅即成。
可以先放水泡20分钟，之后将肉切成块状备用，起锅烧油至油热，之后加入肉肉，翻炒5～10分钟
19471412845：怎么做出好吃的青椒炒肉呢?
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：答：1、切肉片,不要切太厚,否则不容易入味。然后切蒜片,青椒切段。 2、加盐、老抽、两滴花生油抓均匀腌制20分钟,这样炒出肉不柴。 4、把肥瘦分开,肥的炼油。 5、倒两勺花生油,油八层热放肥肉片,小火炼(这样炒的菜不肥腻)。 6、肥肉变焦,倒入瘦肉炒变色,盛出。 7、再倒一勺油,油热放青椒,盐、老抽,...
19471412845：怎样做出美味的蒜台炒肉?
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19471412845：怎么做出好吃的青椒炒肉呢?
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19471412845：香喷喷的青椒炒肉是如何做出来的?
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19471412845：如何炒肉丝?
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：答：做法步骤：1、准备好一块120g的里脊肉，1把韭苔。2、把生姜切片，大葱白切丝后放入小碗中，加入20毫升开水，调入1汤匙料酒浸泡成葱姜酒水。3、把里脊肉清水洗净后，先切成薄片。4、然后把猪肉片改刀切成肉丝，备用。5、韭苔摘除韭菜花，切除老根，洗净沥干后切成小段，撒入一点盐抓拌均匀，腌制15分钟...
19471412845：家常四季梅炒肉怎么做好吃又简单,做法图
云元赖
：答：4.再倒入肉片炒香 第五步 5.加入少许的老抽继续翻炒出香味 第六步 6.等肉片都炒到微微出油时，把肉推向锅边，加入蒜和辣椒煸香 第七步 7.肉质会慢慢变熟 第八步 8.接着放入四季梅 第九步 9.大火煸炒 第十步 10.加入适时的水加盖小炖一会 第十一步 11.至四季梅彻底熟透，再加入少许的...
