怎么做云腿月饼？

「云腿月饼」香酥饼皮裹上咸香火腿，肉馅充足，口口爆浆！

云腿月饼的做法不是很难，参考如下：
主料：面粉 (1杯)，水 (1/8杯 1大勺)，猪油 (3/8杯)，糖粉 (1大勺)，蜂蜜 (1大勺)
辅料：云腿馅 (200克)
厨具：打蛋器、电烤箱
分类：糕点 春季菜谱 烘焙 咸甜 烘焙 数小时 简单难度
步骤：
1、准备面团料
2、将1/8杯面粉和全部水倒入大碗
3、搅拌均匀
4、倒入猪油，糖粉和蜂蜜
5、用打蛋器搅拌
6、最后成奶油状
7、加入面粉
8、调制成软面团
9、分割成8份
10、取一个面剂，按成中间厚边缘薄的圆片
11、放入约25克的馅料
12、将面皮边缘向上收拢，包好
13、收口向下放入烤盘
14、逐个包完，排好
15、放入预热200度的烤箱，中层，下层再放一个加了水的烤盘，烤约30分钟左右
16、表面金黄出炉
小窍门：这里的皮馅比约为1:1，做出来的结果感觉皮没有卖的厚实，可能还是用3：2的比例会好一点。月饼就这么吃外壳比较干，放置过夜，回油以后更好吃。

云腿月饼的做法步骤：
1、熟火腿加白糖、白酒，腌制一小时。若有时间可以腌制放冰箱过夜。
2、腌肉时，正好做面皮。将所水油皮材料混合揉成光滑的团。
3、将所有酥皮材料混合揉成光滑的团。
4、将水油皮，油酥皮分成各20份大小相同的面团，静置15分钟。
5、取一份水油皮团压扁，将油酥皮团包在水油皮中，收口。
6、用水油皮将油酥皮包起来。
7、将包好的面团收口向上放在案板上，并用掌心压扁。
8、用于擀面杖把面团擀成长方形。
9、擀好的面皮由外向内卷起。

11、同第九步一样，再卷起。
12、先将所有面团卷好后，静置，使其面团松弛。继续处理肉馅。
13、将月饼粉平铺入烤盘，170度，烤到色微黄，结块。约5分钟。
14、肉馅中加入熟粉90克，猪油15克。搅拌均匀，分成20份大小相同的肉团。不用冷藏，很好包。
15、取一份面团，垂直放，手掌压下，再用擀面杖擀成圆形面皮。
16、包入一份肉馅，收口。收口向下。
17、烤箱上管180度，下200度，25分钟。最后10分钟拿出，表面刷上一层蛋液，继续烤。
18、烤好后颜色金黄。如果上管温度过高，皮会发黑，可以降一点温度或者在月饼上放一张锡纸。
19、一口咬下去很酥哦！

「云腿月饼」香酥饼皮裹上咸香火腿，肉馅充足，口口爆浆！

13171258593：云腿月饼怎麼做?
沙耐毕 ：答：先来做馅，把火腿肉切成小丁。云腿月饼的做法图解2 步骤2 上锅蒸熟火腿丁，加入蜂蜜渍一小会。云腿月饼的做法图解3 步骤3 面粉放烤箱烤至发黄结块取出。云腿月饼的做法图解4 步骤4 与80克白糖，40克猪油混合在一起，即成月饼馅。云腿月饼的做法图解5 步骤5 从面粉那里以下饼皮的材料：蜂蜜，糖，...

13171258593：云腿月饼制作方法
沙耐毕 ：答：云腿月饼的做法步骤 1. 火腿用清水浸泡半天，去除咸味，上锅蒸熟 2. 微凉后切成黄豆丁大小，用蜂蜜、砂糖和猪油拌匀，腌制一段时间 3. 锅里不放油，将面粉下锅炒熟至颜色微黄关火，放凉后备用 4. 在火腿里加入熟面粉搅拌均匀至无干粉 5. 砂糖蜂蜜和水搅拌均匀，酥油和猪油融化和色拉油一起搅拌...

13171258593：云腿月饼家常做法,正宗云腿月饼怎么做
沙耐毕 ：答：云腿月饼家常做法，主料 面粉 165g 糖粉 15g 猪油 83g 云腿馅 288g 辅料 小苏打 少许 水 43g 蜂蜜 6g 泡打粉 2g 1.饼皮用料 2.将水，糖粉，蜂蜜倒入碗中 3.搅拌均匀 4.筛入三分之一面粉，拌匀 5.加入猪油 6.混合均匀 7.加入泡打粉，拌匀 8.筛入剩下的面粉 9.拌匀成光滑面团，松弛30-5...

13171258593：云腿月饼的做法 云腿月饼怎么做
沙耐毕 ：答：步骤1 馅料食材：宣威火腿100g、白砂糖60g、面粉40g、猪油40g、白酒0.4g。步骤2 饼皮食材：面粉100g、蜂蜜6g、白砂糖16g、水28g、猪油48g、小苏打0.8g。步骤3 先将火腿切丁，然后放入蒸锅中，蒸20分钟。步骤4 将火腿取出，倒入碗中，晾凉后拌入白砂糖、白酒，搅拌均匀，然后盖上保鲜膜，放入冰箱...

13171258593：中秋节美食云腿月饼怎么做好吃又简单,做
沙耐毕 ：答：云腿月饼步骤1 饼皮：面粉165克，水43克，蜂蜜6克，泡打粉2克，小苏打少许，猪油83克，糖粉15克 馅料：云腿馅288克 步骤2 将蜂蜜，糖粉，水，倒入大碗，搅拌均匀。筛入三分之一面粉，拌匀。加入猪油，步骤3 混合均匀，加入泡打粉，小苏打，拌匀。筛入剩下的面粉，拌匀至表面光滑。松弛30-50分钟 步...

13171258593：云腿月饼是什么
沙耐毕 ：答：云腿月饼材料:主料:馅材料:。宣威火腿(可用意大利火腿Prosciutto代替)16安士。面粉4汤匙。白糖2汤匙。蜂蜜4汤匙面皮材料:。面粉2杯。水1/4杯+2汤匙。酥油(Shortening)3/4杯。糖粉2汤匙。蜂蜜2汤匙做法:1。火腿切成绿豆大小的丁。2。炉火开得比中火稍大,烧热锅。3。炒香4汤匙面粉,等到开始出现棕色就起锅。4...

13171258593：怎么做云腿月饼?
沙耐毕 ：答：云腿月饼的做法步骤：1、熟火腿加白糖、白酒，腌制一小时。若有时间可以腌制放冰箱过夜。2、腌肉时，正好做面皮。将所水油皮材料混合揉成光滑的团。3、将所有酥皮材料混合揉成光滑的团。4、将水油皮，油酥皮分成各20份大小相同的面团，静置15分钟。5、取一份水油皮团压扁，将油酥皮团包在水油皮中，...

13171258593：云腿月饼怎么做
沙耐毕 ：答：原料：云腿馅儿、低筋面粉、黄油、玉米油、水、木糖醇、蜂蜜。做法步骤：第1步、所有材料准备好，把馅儿分成50G一团的八个团子。蜂蜜，木糖醇，白水混合。黄油暖化成液体，和玉米油混合。第2步、将蜂蜜糖水和黄油油水混合在一起，放凉备用 第3步、将面粉中间挖一个小洞，倒一部分黄油糖水进去，然后...

13171258593：云腿月饼的家常做法大全怎么做好吃视频
沙耐毕 ：答：取一份云腿馅，包好云腿月饼（超详细图解）的做法 步骤13 整理成圆形云腿月饼（超详细图解）的做法 步骤14 放入烤盘，刷上蛋黄液，撒上黑芝麻做点缀，烤箱预热180度，10分钟，放入烤箱，中层上下火，180度，30分钟。云腿月饼（超详细图解）的做法 步骤15 酥得掉渣哦 Ps:我用的面包机和面，先加的...