野菜有哪些，野菜图片大全及名字，野菜都有哪些品种

叶菜类 蕨菜、香椿、黄连木;茎菜类的山芹菜、野豌豆、土当归等。
根菜类 山竹笋、土茯苓、大麦冬、野百合等。
花菜类 桂花、金银花、兰花、丝瓜花、葫芦花等。
菌菜类 木耳、竹荪、灵芝、猴头等。
果菜类 酸豆、木通、山苍子等。

凉拌野菜的做法1.野菜清洗干净，中间切开

2.把水烧开

3.将野菜放入沸水中

4.菜变成深绿色，变软后捞出控水

5.放入盐、香油、蒜末，拌匀

1、 水芹菜

又叫水芹、河芹。是一种多年生草本植物，生长在沼泽地或湿地，它的嫩茎及叶柄供作蔬菜食用。水芹菜生长在低洼的水田里，基本不需要治虫，属于纯天然无公害绿色蔬菜。可做海米炝水芹、水芹饺子、海参水芹粥等等。

2、 马齿苋

又名马齿菜、、长寿菜。一般为红褐色，叶片肥厚，象倒卵形。它含有蛋白质、硫氨酸、核黄素、抗坏血酸、胡萝卜素等营养物质。马齿苋用大蒜凉拌非常好吃，包包子也特别鲜美。

3、香椿芽

科学数据表明，每100克椿菜中含蛋白质9.8克，钙、磷、维生素C的含量在蔬菜中均名列前茅。还含脂肪、粗纤维、铁、胡萝卜素、尼克酸以及香椿素，有特殊的芳香气味，食之鲜美可口，耐人品尝。可凉拌、可炒、可煎，还能腌着吃。

4、 桔梗

又叫明叶菜、四叶菜、和尚帽。我们食用的是桔梗的根，嫩苗也可以炒来吃，味道也不错，桔梗有祛痰镇咳、镇痛、解热、降血糖、消炎、抗溃疡和抑菌的作用。

5、 荠菜

最常见的野菜之一，食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天的荠菜焯过水后可凉拌、蘸酱、做汤、包饺子、等等。用小火慢炖煲一碗海参荠菜粥，营养又美味，海参能提高人体免疫力，脂肪低，蛋白质高，和小米、荠菜搭配，是绝佳的补品。

扩展资料

1、久放的野菜不能吃。野菜最好是现采现吃，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分大大减少，味道很差。

2、一些野菜需要浸泡，如山药、山蒜等。如果不经浸泡，食用后易出现周身不适。这类野菜在煮食前，务必要在清水里浸泡两小时以上，进行解毒处理。　

3、树上的野菜如刺嫩芽、榆树钱等不宜炒着吃。这类野菜更适宜蒸吃或做酱吃。若是炒着吃，既又涩，难以下咽。

参考资料来源：百度百科—水芹

参考资料来源：百度百科—荠菜

参考资料来源：百度百科—马齿苋

参考资料来源：百度百科—香椿芽

参考资料来源：　百度百科—桔梗

15340117130：农村里野菜有多少种?都什么名字?
元净水 ：答：2、苋菜 苋菜在农村长的很快，记得小时候，都是清炒或者和鸡蛋炖汤喝，汤就变成了红色了。现在发现了他的营养价值后，顿时变得珍贵了。苋菜主要功效：清热利湿，凉血止血，止痢。3、苦菜 苦菜，别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等，因其叶似蛇形，山东也叫蛇虫苗。苦菜主要功效：有抗菌、...

15340117130：都以为是假野菜,认识4种算我输,5种“最香”的野菜分别是什么名字?
元净水 ：答：一、婆婆丁！东北人最爱的野菜之一就是婆婆丁，春暖花开一个大娘蒙着面带着一把刀在地里行走，不要怕，不是抢劫的，她是在挖菜，原来以为婆婆丁只能蘸大酱，如今才知道婆婆丁可以拌凉菜，可以当茶叶，可以腌咸菜，婆婆丁全身都是宝，春天吃嫩芽，秋天晒干当药材去火、消炎。把婆婆丁洗干净，热水烫一...

15340117130：野菜有哪些,野菜图片大全及名字,野菜都有哪些品种
元净水 ：答：1、 水芹菜 又叫水芹、河芹。是一种多年生草本植物，生长在沼泽地或湿地，它的嫩茎及叶柄供作蔬菜食用。水芹菜生长在低洼的水田里，基本不需要治虫，属于纯天然无公害绿色蔬菜。可做海米炝水芹、水芹饺子、海参水芹粥等等。2、 马齿苋 又名马齿菜、、长寿菜。一般为红褐色，叶片肥厚，象倒卵形。它含有...

15340117130：野菜的种类和图片大全
元净水 ：答：1、荠菜 荠菜，原产自我国，主要生长在山坡、田边及路旁。咱们国家自古就有采集和食用野生荠菜的习惯，在很多古籍中也能看到有关食用荠菜的记载。春天的荠菜味道最为鲜美，可以用来炒鸡蛋、煮汤或是做饺子馅，都非常好吃。2、蒲公英 蒲公英，又叫婆婆丁菜，是一种药食兼用的野菜。蒲公英带有些许苦味，因...

15340117130：常见野菜图片及名字
元净水 ：答：1. 荠菜 荠菜是一种非常常见的野菜，它的叶子绿色鲜艳，口感脆嫩，营养丰富。荠菜含有丰富的维生素C和钙质，对人体有很好的保健作用。推荐理由：荠菜的营养价值高，口感好，是春季野菜中的佼佼者。2. 马齿苋 马齿苋是一种常见的野菜，它的叶子肥厚，口感鲜美，营养丰富。马齿苋含有丰富的维生素A和钙质，...

15340117130：农村野菜大全,你认识几种,有吃过几种
元净水 ：答：荠荠菜是最常见的一种野菜，质地鲜嫩，柔软，无特殊气味，富含水分，有助于增强机体免疫功能，具有清热解毒，凉血止血，健脾明目等功效。荠菜肉饺：将荠荠菜洗净焯后切碎，加入鲜肉馅和调味料拌匀，用面皮包成饺子。苦菜 苦菜相信大家都不陌生吧，一到春天就会冒出来，嫩嫩的，有一种...

15340117130：常见的野菜有哪些图解
元净水 ：答：常见的野菜如下：1.荠菜，十字花科植物，非常特别的春天味道。包饺子煮汤都是极好的，但是不适合清炒，稍显涩味儿；2.草头，也就是苜蓿幼苗了，豆科植物。上海菜中非常看重草头；3.槐花，特指刺槐（洋槐）的花朵，非我国本土产的国槐的花朵，豆科植物;4.榆钱，春末的野菜，榆树的幼嫩翅果，拌上白面...

15340117130：在夏季大自然中有哪些野菜很好吃?该如何快速识别?
元净水 ：答：一、清明草学名为鼠麴草，又称鼠曲草、菠菠草。因清明节前后长得最旺盛，所以有的地方叫清明草。清明草呈淡绿色，开黄色小花，叶杆表面附有一层薄薄的白色绒毛。清明草具有止咳化痰、祛风等功效。用清明草做成的清明粑粑，糯软有一股特殊的清香，比蒿子粑粑还好吃，可能有许多人还未尝过呢。做法：1...

15340117130：能吃的野菜有哪些图片和名字
元净水 ：答：能吃的野菜有：清明草、青蒿、艾草、野韭菜、虎杖、水芹等。1、清明草：清明草学名为鼠麴草，俗称水牛花，菊科低矮草本植物，叶和茎均为灰白浅绿色，顶端开黄色小花。用鲜嫩的叶茎、叶片以及未开放的花蕾制作青团或清明果，为江浙地区流行吃法。2、青蒿：青蒿又叫蒿草，成片生长，个头矮小，由主茎、叶...

15340117130：有哪些常见的野菜?他们的名字和功效是怎么样的?都长什么样子?
元净水 ：答：叶互生，叶片扁平，肥厚，似马齿状，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色；叶柄粗短。马齿苋主要功效：有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿。参考资料来源：百度百科-鱼腥草 参考资料来源：百度百科-苦菜 参考资料来源：百度百科-清明菜 参考资料来源：百度百科-蒲公英 参考资料来源：百度百科-马齿苋 ...