20种常见野菜,美味又营养,不要错过
1. 马兰头
马兰头，别称马兰、鸡儿肠、田边菊等，属于菊科马兰属植物。它普遍生长在路旁、田野和山坡上，分布广泛。目前已有规模化种植，易于获取。马兰头有青梗和红梗之分，红梗品种尤为美味。焯过水的马兰头切丁凉拌，清香爽口；与豆腐同烧，口感清香嫩滑。
2. 荠菜
荠菜是人们常食的野菜之一，外形辨识度高。然而，新手挖野菜时需请有经验的朋友帮忙鉴定，以免误食。荠菜的烹饪方法多样，可包饺子、包子，亦或炸春卷，皆美味可口。
3. 野蒜
野蒜，野生小蒜，生长在田间地头或杂草丛中。它外观类似蒜苗，但更为细长，成丛生长。野蒜可炒鸡蛋或作为调料，香味浓郁。
4. 扫帚菜
扫帚菜，亦称孔雀松、地麦等，成熟后形似风滚草，可制成扫帚。其幼苗焯熟后凉拌或做馅，口感佳。
5. 艾草
艾草常见于乡间地头或路边，亦有人工种植，尤其在端午节期间需求旺盛。艾草加工成艾粑，口感独特。
6. 香椿芽
香椿芽色泽鲜亮，香气扑鼻。将其切碎炒蛋或焯水凉拌，为许多人所喜爱。
7. 野竹笋
野竹笋生长在山间或路旁竹林中，形态细长，味道鲜美。食用前需焯水，与腊肉炒食，堪称佳肴。
8. 枸杞头
枸杞头为枸杞树的嫩芽，春季采摘，味道鲜美。煮蛋汤，味道清新。
9. 薄荷
薄荷广泛分布于田间地头、墙角等处，具有清凉的香气，可消炎止痛。用于煮汤或作为配菜，口感清凉。
10. 紫苏
紫苏为常见的观叶植物，其种子油营养价值高。煮鱼汤时加入紫苏叶，味道鲜美；紫苏叶裹面炸食，口感清脆。
11. 虎杖
虎杖生长迅速，在一些地区被视为美味野菜。可烧菜或烧汤，风味独特。
12. 鹅肠草
鹅肠草在路边、草地中常见，繁殖力强。焯水后凉拌或烧火锅，皆为佳品。
13. 灰灰菜
灰灰菜在田间地头繁殖力强，焯水后凉拌或烧汤，味道鲜美。
14. 草头
草头在三叶草中尤为喜爱，常用于烧汤或清炒，口感佳。
15. 黄鹌菜
黄鹌菜兼具药用和食用价值，全国多数地区有生长。可凉拌或炒食。
16. 菊花脑
菊花脑为菊科植物，嫩芽作野菜颇有名气。煮蛋汤，味道鲜美。
17. 马齿苋
马齿苋是一年生草本植物，叶片肥厚，深受人们喜爱。鲜食或晒干后制成多种菜肴。
18. 莼菜
莼菜生长在水域，叶片类似睡莲。烧汤，味道鲜美。
19. 鱼腥草
鱼腥草味道特殊，却受到某些地区人民的喜爱。洗净切段凉拌，别具风味。
20. 刺嫩芽
刺嫩芽外形似香椿芽，是非常名贵的野菜。焯水后凉拌或炒菜，定然美味。
在采食野菜之前，请务必仔细辨识，以确保安全。大家还喜欢哪些野菜呢？
17215153997：20种常见野菜,美味又营养,不要错过-
祝奔儿
：答：马兰头又称马兰、鸡儿肠、田边菊等，菊科马兰属。它生于路边、田野、山坡上，全国大部分地区都有分布，很常见，现在已有规模化种植，想吃的很方便。马兰头有青梗和红梗，其中红梗的更为美味。马兰头焯水切丁凉拌，味道清香爽口。也可以用马兰头烧豆腐，入口清香爽嫩。二、荠菜 荠菜可以说是人们吃的...
17215153997：20种常见野菜,美味又营养,不要错过
祝奔儿
：答：10. 紫苏 紫苏为常见的观叶植物，其种子油营养价值高。煮鱼汤时加入紫苏叶，味道鲜美；紫苏叶裹面炸食，口感清脆。11. 虎杖 虎杖生长迅速，在一些地区被视为美味野菜。可烧菜或烧汤，风味独特。12. 鹅肠草 鹅肠草在路边、草地中常见，繁殖力强。焯水后凉拌或烧火锅，皆为佳品。13. 灰灰菜 灰灰菜...
17215153997：20种常见野菜,美味又营养,不要错过
祝奔儿
：答：10. 紫苏 紫苏是常见的观叶植物，也是一种经济作物。紫苏油营养价值高。煮鱼汤时加入紫苏叶，味道更佳；紫苏叶裹鸡蛋面炸食，清脆爽口。11. 虎杖 虎杖生长迅速，是一种外来物种，但对其他植物构成威胁。其可作为美味野菜食用，烧菜或烧汤均美味。12. 鹅肠草 鹅肠草在路边、草地中常见，繁殖力强。...
17215153997：20种常见野菜,美味又营养,不要错过-
祝奔儿
：答：虎杖生长迅速，是一种外来物种，对其他植物的生长造成威胁。在山间、溪旁、草丛中常见，也是美味的野菜。虎杖可以烧菜或烧汤，非常好吃。12. 鹅肠草 鹅肠草在路边、草地中随处可见，繁殖力极强。焯水后凉拌或烧火锅，是不错的食材。13. 灰灰菜 灰灰菜在田间、地头是一种让人头疼的野草，如同紫苋菜一...
17215153997：野菜是春天里最不可辜负的美味,你知道都有哪些吗?
祝奔儿
：答：豆腐少许也剁碎，地皮菜豆腐搅拌均匀，根据个人口味放调料，然后就可以包了，好吃又营养。5.荠菜 这是一种最常见的野菜，南北方都有这种野菜生长的，一般野外的田地里或者路两边都有这种野菜大面积生长的，近几年，很多人也开始种植荠菜，但是味道比天然的野荠菜差不少，所以吃荠菜还是吃野生的。
17215153997：有哪些好吃又营养丰富的野菜推荐?
祝奔儿
：答：1. 蒲公英 蒲公英在农村较为常见，也被称作婆婆丁。它不仅对治疗妇科疾病有显著效果，而且对于女性来说，蒲公英能清热解毒，有助于治疗妇科疾病，具有很好的疗效。蒲公英可以生吃、炒食或做汤，是一种药食同源的植物。2. 红凤菜 红凤菜是很多人喜爱的一种野菜，尽管它常见，但许多人不知道它的名字。...
17215153997：健康又美味的野菜,你吃过几种?
祝奔儿
：答：这种野菜在南方比较常见，北方相对较少，又名鱼腥草。鱼腥草喜湿耐涝，要求土壤潮湿，以肥沃的砂质壤土及腐殖质壤土为佳。一般鱼腥草做法是以凉拌为主。中国地大物博，野菜种类很多，欢迎大家留言补充，另外榆钱、槐花、香椿也算是广义的野菜，也是很多人喜欢的野菜，做出来的吃的味道都很不错，有一种淡淡...
17215153997：野菜大全:探寻自然美味
祝奔儿
：答：野芥菜又称野芥，是一种常见的野菜，富含维生素C、E和叶酸等营养成分，具有减肥、降血压、预防心血管疾病等功效。野芥菜可以炒菜、凉拌等多种方式食用。1980. 狗咬草 狗咬草又称凉茶，主要生长在华北、西北等地，具有清热解毒、生津止渴等功效。狗咬草有苦涩的味道，可以用来泡水饮用。结语：野菜种类...
17215153997：常见的野菜有哪些
祝奔儿
：答：1. 苦菜 苦菜是菊科植物的一种，也是生活中最常见的一种野菜。它多在每年的早春时节生长，这种野菜味苦，营养价值高，含有胡萝卜和多种维生素和一些矿物质。人们食用以后可以清热解毒，也能润肠通便。2. 荠菜 荠菜也是一种常见的野生菜品，它是十字花科植物的一种，带有自然的香气，可以炒食也可以做馅...
17215153997：农村常见又能吃的野菜,都是价值珍贵的中药材,看看你吃过几种?
祝奔儿
：答：3、薄荷 薄荷是农村路旁常见的野菜，它的茎叶可以榨汁，也可以作为香料、调味剂等，还可采来晒干泡茶喝，不仅味道芳香，同时还能预防口臭、感冒等，具有极强的杀菌抗菌作用。4、鱼腥草 说起鱼腥草，大家都不会陌生，因其有一种独特的鱼腥味，所以有人闻着臭，有人闻着香。鱼腥草最受欢迎的还是它的...
