20种常见野菜,美味又营养,不要错过
1. 马兰头
马兰头，别称马兰、鸡儿肠、田边菊等，属于菊科马兰属植物。它广泛分布于全国各地的路边、田野和山坡上。马兰头有青梗和红梗两种，红梗的口感更佳。焯过水的马兰头切丁凉拌，清香爽口；与豆腐一起烹饪，更是清香爽嫩。
2. 荠菜
荠菜是人们常吃的野菜之一，因其味道鲜美而备受喜爱。然而，新手在采摘时需注意辨别，以免采到类似的野草。荠菜的吃法多样，可做饺子、包子，也可炸春卷，皆美味可口。
3. 野蒜
野蒜，野生小蒜，生长在田间地头或杂草丛中。它的外形与蒜苗相似，但更为细小丛生。野蒜可炒鸡蛋，或作为调料，香味浓郁。
4. 扫帚菜
扫帚菜，又名孔雀松、地麦，成熟后形似风滚草，可制成扫帚。其幼苗焯熟后凉拌或做馅，口感佳。
5. 艾草
艾草在乡间地头和路边常见，如今也有人种植。艾草可打碎取汁，制作艾粑，口感独特。
6. 香椿芽
香椿芽是香椿树的嫩芽，色泽鲜亮，香气特殊。焯熟后切碎炒鸡蛋，或凉拌，深受人们喜爱。
7. 野竹笋
野竹笋生长在山间或路边的竹林中，细长而美味。食用前需焯水，可与腊肉炒食，风味独特。
8. 枸杞头
枸杞头是枸杞树的嫩芽，春季美味可口。可用于煮蛋汤，味道鲜美。
9. 薄荷
薄荷广泛分布于田间地头、墙角边，具有芳香清凉的气味，能消炎止痛。可加入炖汤或作为配菜，清凉爽口。
10. 紫苏
紫苏是常见的观叶植物，也是一种经济作物。紫苏油营养价值高。煮鱼汤时加入紫苏叶，味道更佳；紫苏叶裹鸡蛋面炸食，清脆爽口。
11. 虎杖
虎杖生长迅速，是一种外来物种，但对其他植物构成威胁。其可作为美味野菜食用，烧菜或烧汤均美味。
12. 鹅肠草
鹅肠草在路边、草地中常见，繁殖力强。可焯水后凉拌或煮火锅，是不错的食材。
13. 灰灰菜
灰灰菜在田间地头生长，繁殖力强。焯熟后凉拌或煮汤，是受欢迎的菜肴。
14. 草头
草头，类似三叶草，生长在长江中下游地区，深受当地人喜爱。常用于煮汤或清炒。
15. 黄鹌菜
黄鹌菜是药用和食用蔬菜，全国大部分地区有生长。可凉拌或炒食。
16. 菊花脑
菊花脑是菊科植物，嫩芽是著名的野菜。可煮蛋汤，味道鲜美。
17. 马齿苋
马齿苋是一年生草本植物，叶片肥厚，是许多人喜爱的野菜。新鲜的马齿苋可烧菜，也可晒干后制成各种美味菜肴。
18. 莼菜
莼菜生长在水域，叶片类似睡莲。煮汤味道鲜美。
19. 鱼腥草
鱼腥草味道特殊，却是某些地方人们的最爱。洗净切段后可凉拌。
20. 刺嫩芽
刺嫩芽形似香椿芽，是非常名贵的野菜。焯水后凉拌或炒菜，味道应该非常美味。
在采摘这些野菜之前，请确保仔细辨认，以免误食。大家还喜欢吃哪些野菜呢？
17563631335：20种常见野菜,美味又营养,不要错过
殷沈吉
：答：10. 紫苏 紫苏为常见的观叶植物，其种子油营养价值高。煮鱼汤时加入紫苏叶，味道鲜美；紫苏叶裹面炸食，口感清脆。11. 虎杖 虎杖生长迅速，在一些地区被视为美味野菜。可烧菜或烧汤，风味独特。12. 鹅肠草 鹅肠草在路边、草地中常见，繁殖力强。焯水后凉拌或烧火锅，皆为佳品。13. 灰灰菜 灰灰菜...
17563631335：20种常见野菜,美味又营养,不要错过
殷沈吉
：答：10. 紫苏 紫苏是常见的观叶植物，也是一种经济作物。紫苏油营养价值高。煮鱼汤时加入紫苏叶，味道更佳；紫苏叶裹鸡蛋面炸食，清脆爽口。11. 虎杖 虎杖生长迅速，是一种外来物种，但对其他植物构成威胁。其可作为美味野菜食用，烧菜或烧汤均美味。12. 鹅肠草 鹅肠草在路边、草地中常见，繁殖力强。...
17563631335：20种常见野菜,美味又营养,不要错过-
殷沈吉
：答：紫苏是常见的观叶绿植，也是一种经济作物，种子提炼的紫苏油营养价值高。煮鱼汤时加入紫苏叶，味道鲜美。紫苏叶裹鸡蛋面炸食，清脆爽口。11. 虎杖 虎杖生长迅速，是一种外来物种，对其他植物的生长造成威胁。在山间、溪旁、草丛中常见，也是美味的野菜。虎杖可以烧菜或烧汤，非常好吃。12. 鹅肠草 鹅...
17563631335：野菜可以吃的有哪些
殷沈吉
：答：青蒿这时候也出来了,摘下来搓汁做青团也不错。29.艾草把芦蒿、青蒿和艾叶放一起,大家可以分辨的更明显,艾草一般可以煮鸡蛋吃,味道比较独特。30.菊花脑菊花脑是我国长江一带比较常见的野菜,属于菊科植物,但不是咱们常见的菊花哈,不要误食菊花,采菊花脑的嫩芽,炒菜、凉调都很美味。31.乌饭树叶乌饭树的...
17563631335：春季越吃身体越健康,春天必吃哪些野菜?
殷沈吉
：答：春季有很多好吃的野菜，食用对身体健康都有好楚！一、蒲公英既是菜又是药，蒲公英在所有野菜中还是比较好认的，因为每颗蒲公英都会开小黄花，但是蒲公英寒性比较大，所以建议大家除了蒸着吃以外，可以试着将蒲公英晒干，再小火焙成茶叶，这样去除了一部分寒性，平时用来泡水喝也能起到去火消炎的作用。二...
17563631335：春天野菜赛黄金,好吃又养生,堪称天然药!
殷沈吉
：答：鱼腥草又叫折耳根,是南方常吃的一种野菜,不过有些人喜欢吃,有些人却受不了这个味道。那你喜不喜欢吃呢?图作者|铛铛铛就这样食用方法:1、凉拌折耳根鱼腥草洗干净后,切成小段,加入醋、生抽、香油、盐等调一调,喜欢吃辣的也可以放点辣椒油,喜欢吃的感觉滋味特别好!2、鱼腥草炖汤家里炖汤的时候,可以放上几根...
17563631335：山野菜春争金美味健康堪称天然良药!
殷沈吉
：答：荠菜荠菜是最常见的一种野菜，几乎占野菜的一半，分布在我国大部分地区。含有大量蛋白质和维生素，有清热利尿的功效，所以有“荠菜配三月三仙丹”之说食用方法：1.冷荠菜荠菜荠菜荠菜荠菜荠菜荠菜荠菜荠菜荠菜荠菜荠菜荠菜荠菜荠菜2、荠菜饺子荠菜馄饨荠菜洗净剁碎加煎蛋或太好吃了，吃到停不下来！蒲公英小...
17563631335：野菜有哪几种?
殷沈吉
：答：野菜是没有污染的“绿色食品”，不仅营养丰富、味道鲜美，而且药用价值高，这里介绍几种常见的药食兼优的野菜蕨菜：吃起来不仅鲜嫩滑爽，而且营养价值很高。富含多种维生素和矿物质，享有“山菜之王”的美誉。药理实验结果表明，蕨菜味甘性寒，入药有解毒、清热、润肠、降气、化痰等功效 荠菜：又名菱角菜...
17563631335：人可以吃的野菜哪些种?
殷沈吉
：答：在此介绍几种营养丰富、味道鲜美、药物价值高,又有补气和调济作用的常见野菜,供选择食用。好似灵丹——荠菜F>) 又叫地菜、清明草等。荠菜作为一种野菜珍受人们赞颂。早在春秋时期的《诗经》就有“其甘如荠”的呤咏,词家辛弃疾也有“城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花”的名句。荠莱营养丰富,据化学分析,每千克菜...
17563631335：荠菜的营养价值和功效
殷沈吉
：答：又粗又大的荠菜最好不要买,因为又粗又大的野菜一般紧挨农田,被喷洒上农药的可能性较大,而长势正常的荠菜一般距离农田较远,被喷洒上农药的可能性较小。 荠菜的营养价值和功效3 功效作用 荠菜,为常见野生菜肴,我国各省区都有分布。它不仅味美可口,而且富含荠菜酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及蛋白质等营养成...
