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春天踏青,顺便把这些野菜带回家

来源:www.zuowenzhai.com    作者:编辑   日期:2024-06-15

常见野菜春天踏青要认识

1.水芹菜

2.车前草

3.马齿觉

4.薄荷

5.麟菜

6.野 葱

7.鱼腥草

8.香椿头

9.蒲公英

10.野竹笋

11.面条菜

12.灰灰菜

1.水芹菜

般生长与潮湿,浅水沼泽、水田岸边或河流边,外形与芹菜相似,味道更浓;水分含量多,口感清新脆嫩。

[菜谱] : 清炒、腌制、馅料

2.藤菜

生长于向阳的山区林边,可以凉拌。口感清香,清凉爽口。

[菜谱] :炒肉、凉拌、菜干

3.蒲公英

食药同源的植物,一般生长于山坡草地、田坎、河边等地,清润微苦,每年春天的蒲公英是火锅野菜的时机。

[菜谱]: 凉拌、火锅、清炒

4.车前草

一般生长于湿暖地势,山区、丘陵等地,也是一种食药同源的植物。

[菜谱] : 熬汤、熬粥、煎蛋

5.野 葱

主要生长于山坡、草丛或者田坎边比较湿润的部分,味道比我们平常的葱香,很多民间小菜常用,也是很多人的最爱。

[菜谱] : 炒腊肉、馅料、凉拌

6.野竹笋

野生竹林里,一般在春季雨后长势非常快,一两天往往就长的很老,味道比菜市场卖的人工种植的浓郁,口感更加清脆爽口。

[菜谱]: 炒肉、凉拌、笋干

7.薄荷

大家都比较熟悉的一种,河沟边或田间地头比较潮湿的地方。入口清凉、火锅配菜或凉拌是很多人非常喜爱的做法。

[菜谱] : 调料、凉拌、火锅

8.香椿头

香椿树春天的芽头、每年开春都能在市场掀起一波高价、但随着人工种植面积的增大,逐步变得常见。

[菜谱] :炒鸡蛋、炒腊肉

9.灰灰菜

些比较干燥的荒地、农田、道路旁都比较常见、幼苗比较嫩,且含钙高。

[菜谱] :火锅、做汤、凉拌

10.马齿苑

食药同源的植物,菜园边、农田或路边比较常见,可以作为凉拌,也可以做火锅配菜。

[菜谱] : 炒菜、凉拌、火锅

11.鱼腥草

一般生长于荒地、天地边比较潮湿的地块,云贵川的最爱,有很浓烈的鱼腥味而得名。吃起来脆爽可口。

[菜谱] :凉拌、炒腊肉、火锅

12.面条菜

一般生长在田埂地头、叶子表皮有一层毛茸、口感柔润,且富含多种氨基酸。

[菜谱] :馅料、菜饼子、火锅配菜




15743411095春天踏青,顺便把这些野菜带回家
郗曲钧答:常见野菜春天踏青要认识 1.水芹菜 2.车前草 3.马齿觉 4.薄荷 5.麟菜 6.野 葱 7.鱼腥草 8.香椿头 9.蒲公英 10.野竹笋 11.面条菜 12.灰灰菜 1.水芹菜 般生长与潮湿,浅水沼泽、水田岸边或河流边,外形与芹菜相似,味道更浓;水分含量多,口感清新脆嫩。[菜谱] : 清炒、腌制、馅料 2.藤菜 ...

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(编辑:唐齿肤)
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