春天踏青，顺便把这些野菜带回家

常见野菜春天踏青要认识

1.水芹菜

2.车前草

3.马齿觉

4.薄荷

5.麟菜

6.野 葱

7.鱼腥草

8.香椿头

9.蒲公英

10.野竹笋

11.面条菜

12.灰灰菜

1.水芹菜

般生长与潮湿，浅水沼泽、水田岸边或河流边，外形与芹菜相似，味道更浓;水分含量多，口感清新脆嫩。

[菜谱] : 清炒、腌制、馅料

2.藤菜

生长于向阳的山区林边，可以凉拌。口感清香，清凉爽口。

[菜谱] :炒肉、凉拌、菜干

3.蒲公英

食药同源的植物，一般生长于山坡草地、田坎、河边等地，清润微苦，每年春天的蒲公英是火锅野菜的时机。

[菜谱]: 凉拌、火锅、清炒

4.车前草

一般生长于湿暖地势，山区、丘陵等地，也是一种食药同源的植物。

[菜谱] : 熬汤、熬粥、煎蛋

5.野 葱

主要生长于山坡、草丛或者田坎边比较湿润的部分，味道比我们平常的葱香，很多民间小菜常用，也是很多人的最爱。

[菜谱] : 炒腊肉、馅料、凉拌

6.野竹笋

野生竹林里，一般在春季雨后长势非常快，一两天往往就长的很老，味道比菜市场卖的人工种植的浓郁，口感更加清脆爽口。

[菜谱]: 炒肉、凉拌、笋干

7.薄荷

大家都比较熟悉的一种，河沟边或田间地头比较潮湿的地方。入口清凉、火锅配菜或凉拌是很多人非常喜爱的做法。

[菜谱] : 调料、凉拌、火锅

8.香椿头

香椿树春天的芽头、每年开春都能在市场掀起一波高价、但随着人工种植面积的增大，逐步变得常见。

[菜谱] :炒鸡蛋、炒腊肉

9.灰灰菜

些比较干燥的荒地、农田、道路旁都比较常见、幼苗比较嫩，且含钙高。

[菜谱] :火锅、做汤、凉拌

10.马齿苑

食药同源的植物，菜园边、农田或路边比较常见，可以作为凉拌，也可以做火锅配菜。

[菜谱] : 炒菜、凉拌、火锅

11.鱼腥草

一般生长于荒地、天地边比较潮湿的地块，云贵川的最爱，有很浓烈的鱼腥味而得名。吃起来脆爽可口。

[菜谱] :凉拌、炒腊肉、火锅

12.面条菜

一般生长在田埂地头、叶子表皮有一层毛茸、口感柔润，且富含多种氨基酸。

[菜谱] :馅料、菜饼子、火锅配菜

15743411095：春天踏青,顺便把这些野菜带回家
郗曲钧 ：答：常见野菜春天踏青要认识 1.水芹菜 2.车前草 3.马齿觉 4.薄荷 5.麟菜 6.野 葱 7.鱼腥草 8.香椿头 9.蒲公英 10.野竹笋 11.面条菜 12.灰灰菜 1.水芹菜 般生长与潮湿，浅水沼泽、水田岸边或河流边，外形与芹菜相似，味道更浓;水分含量多，口感清新脆嫩。[菜谱] : 清炒、腌制、馅料 2.藤菜 ...

15743411095：春天踏青,顺便把这些野菜带回家
郗曲钧 ：答：在春天的踏青活动中，我们可以识别并采集以下野菜：1. 水芹菜：它通常生长在潮湿的浅水区域，如沼泽边缘、水田岸边或河边。水芹菜外形与芹菜相似，但味道更为浓郁，含有大量水分，口感清新脆嫩。适合的烹饪方法包括清炒、腌制或作为馅料。2. 车前草：这种植物喜欢生长在阳光充足的山区林边，可以凉拌食用。它...

15743411095：4月吃野菜不花钱8种野菜遍地都有踏青遇到挖回家美味又营养
郗曲钧 ：答：1、槐花槐花就是槐树上开的花，有野生和人工种植之分，基本上两者是一样的，对于南方部分地区来说，3月中下旬是吃槐花的高峰期，而对于部分北方地区来说，4月份是吃槐花的高峰期。槐花的吃法较多，比如蒸槐花，蒸熟后撒上蒜汁很美味，还可以把槐花剁碎，掺面粉，做成槐花饼，或者槐花炒鸡蛋等，都非常...

15743411095：外出踏青游玩,遇到2种野草,别忘了带回家,晒干煲汤喝好处多
郗曲钧 ：答：外出踏青游玩，遇到以下两种野草，别忘了带回家，晒干后煲汤喝，好处多多：1. 地胆草 地胆草是农村常见的野草，多生长在村边草地、山坡、路旁等地，属于菊科多年生草本植物。因其地下根茎形状像苦胆，味道苦涩而得名。地胆草的药用价值很高，全年可采，夏秋季较多，采回后晒干备用。除了可做菜煲汤外，...

15743411095：120种野菜鉴别册看你认识几种?快收起来春游踏青用得上
郗曲钧 ：答：长了见识,咱就提起篮子,踏青去咯。1.芦苇笋芦芽笋不是芦笋,是芦苇这种草本植物在早春新长出来的嫩芽。有人疑惑了:咦,这种东西还能吃?大文豪苏轼曾说:“蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时”,能够与味道鲜美的河豚相媲美的,能够入得了大吃货苏东坡的眼的野菜,味道必定差不了。将芦笋芽外皮全部扒干净,只要里面鲜嫩...

15743411095：浙江有什么野菜 春游踏青忙偷菜
郗曲钧 ：答：【导语】：春天里小溪边，山坡上，绿油油的野菜已经冒出了头，踏青顺便挖点野菜，既饱了眼福，又饱了口福，何乐而不为呢？ 荠菜 推荐指数：★★★ 美味野菜(图片来源：微图) 古人们就有春日采集野生荠菜食用的传统。这种看起来不起眼的野草，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血...

15743411095：20种常见野菜,美味又营养,不要错过
郗曲钧 ：答：1. 马兰头 马兰头，别称马兰、鸡儿肠、田边菊等，属于菊科马兰属植物。它广泛分布于全国各地的路边、田野和山坡上。马兰头有青梗和红梗两种，红梗的口感更佳。焯过水的马兰头切丁凉拌，清香爽口；与豆腐一起烹饪，更是清香爽嫩。2. 荠菜 荠菜是人们常吃的野菜之一，因其味道鲜美而备受喜爱。然而...

15743411095：春暖草绿适合踏青摘野菜?尝鲜要小心
郗曲钧 ：答：1、不认识的野菜千万不要采摘。常见的野蒜、鱼腥草、马齿苋、荠菜、白蒿、灰灰菜、龙头菜、苜蓿等，都是无毒可食用的野菜，而像曼陀罗、夹竹桃、乌头、毒芹、蓖麻等，因其含有一些毒性，所以均不可食用。若对野菜不熟悉，特别是对刚冒出嫩芽的野菜难以辨别的人群，则在采摘前一定要做足功课，或跟随有...

15743411095：4月,遇见2种野菜别手软,好吃防病又不花钱,还能给身体排排毒
郗曲钧 ：答：4月，遇见2种野菜别手软，好吃防病又不花钱，还能给身体排排毒！1、鸭跖草 鸭跖草是农村一种非常常见的野草，在路边、田边、河岸、山坡等地到处都是，到了夏季开着深蓝色的小花，像极了蝴蝶，因而得名翠蝴蝶。鸭跖草在农村的别名有很多，因它的叶子与竹叶相似，所以叫竹叶菜，又因其常被采来喂鹅儿...

15743411095：四月,不管有钱没钱,这4种野菜抓紧吃,现在正当季,别错过了
郗曲钧 ：答：不过大家在采摘野菜的时候，要注意看看这些野菜是野生的还是别人种植的，如果是别人种植的，千万不要摘哦。前几天就有个新闻，有个 旅游 团的人把人家农民伯伯种的笋都挖光了，这影响实在是不好。闲话不多说，根据我自己踏青采野菜的经验，详细介绍一下我路边遇到的这4种菜，它们全都是宝，别当草...