提醒：农村生活中常见的5种野菜，尽量少碰，别再误食了

导语：近几年，生活水平发生了很大的变化，人们的 养生 观念越来越强烈。特别是每到春季，野菜繁多，人们周末郊游踏青，很多人喜欢挖一些野菜回家吃，天然绿色，营养 健康 。

但是你知道吗，野菜吃对了有益于 健康 ，吃错了，那可就是伤身了。而且有的野菜不仅不能吃，还带有一定的毒性。

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提醒：农村生活中常见的5种野菜，尽量少碰，别再误食了

马齿苋

马齿苋是一种草本植物，也是农村中随处可见的一种野菜。

在之前那个年代，食物匮乏，马齿苋被当成了人们，填饱肚子的救命菜，为身体的生命活动提供能量。

和其他的蔬菜相比，马齿苋的味道差了些，但在食不果腹的那个年代能有一些食物填饱肚子就不错了。

民间把马齿苋称为太阳草，能够抵挡高温的天气，不会轻易脱水枯萎，是能够对抗阳光的马齿苋成为了普通百姓荒年的一道阳光。

即便马齿苋能够起到冲剂的效果，但是里面带有一定的毒性，如果经常吃会引起头晕困乏，腹泻，所以这种野菜平时一定要少吃。

毒芹

从字眼上，我们轻易可以得出这种植物带有一定的毒性，而且和芹菜之间关系密切。

毒芹作为一种带有危险性的植物，属于伞形科植物。

而且这种野菜大多分布在北方地区，长相类似于野菜水芹菜，如果误食毒芹会引起动物中毒死亡，如果人不小心误食会造成严重的中毒，威胁到我们的生命。

而且春季人畜误食毒芹中毒的情况不在少数，因此在平时挖野菜的时候要尽量远离这种野菜。

蕨菜

蕨菜也叫作拳头菜，山野菜，蕨菜有多种做法，无论炒还是拌，味道都是不错的。

蕨菜中含有不少对 健康 有益的营养元素，但是蕨菜中含有的原蕨苷这种物质，具有致癌性，尤其是嫩的部位含量更高。

所以，在食用前要记得在碱水中浸泡一下，这样能够清除蕨菜的涩味，减少原蕨苷的含量，降低对身体的危害。而且要控制好摄入量，不要超过30克。

龙葵

龙葵在春季也是比较常见的，龙葵作为一种草本植物，在快成熟的时候会长出一些类似于果酱的黑紫色小球，吸引人的目光。

特别是一些好奇感强的人，看到这种新奇的东西，会忍不住乱吃。

但是对于这种长在野外的菜，里面还有不少的生物碱，携带毒性，特别是龙葵的叶子，如果误食，会不利于身体 健康 。

野茼蒿

野茼蒿的叶子类似于绣球花的叶子，对于绣球花比较熟悉的人，可以分辨出野茼蒿。

野茼蒿常常生长在春季，在这一整个季节就能够长高15厘米，野茼蒿的叶子比较嫩绿，和平常的野菜并无区别。

在经过一个夏天后，进入六七月份，野茼蒿的庐山真面目就显现出来了，也是不建议食用的。

主要是这种野菜中含有不少的粗纤维，吃太多会刺激肠胃，加重肠胃的负担，降低肠胃消化功能。

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野菜中毒怎么处理？

如果食用野菜后，身体出现瘙痒，过敏，胸闷呕吐，以及腹胀腹泻，甚至口吐白沫等不良症状，要立马送去就近的医院。

如果，食用者存在上述的表现，意识比较清醒，可以通过催吐的形式进行自救，同时要尽快送去附近医院就医，不要错过最佳治疗阶段。

对于身边的家属可以携带这些剩余的野菜，能够方便进一步进行诊断治疗。尤其是哺乳期孕妇出现中毒，要停止哺乳的行为，避免婴儿身体受到伤害。

18594667632：清明过后,5种野菜记得吃,比荠菜还鲜香,现在正当季,别不懂吃
王饼种 ：答：麦蒿是麦田里最常见的野菜，现在正是最鲜嫩的时候， 它富含大量的维生素、粗纤维、挥发油，以及多种矿物质，不仅有清热解暑的作用，还有着很好的润肠通便的功效。它的幼苗和嫩叶都可以食用，常见的做法有凉拌、炒食、做馅、蒸着吃等等，不过我觉得凉拌最是清新爽口，特别开胃下饭。推荐菜品：【凉拌麦蒿】...

18594667632：农村常见的5种野菜,吃过4种以上的,才是真博学!
王饼种 ：答：农村常见的5种野菜，吃过4种以上的，才是真博学！1、艾草，全草入药，有温经、去湿、散寒、止血、消炎、抗过敏等作用，南方传统食品中，有一种糍粑就是用艾草作为主要原料做成的。2、沙葱，（蒙古韭）。主治消化不良，能开胃，叶及花可食用。3、马齿苋，生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹...

18594667632：提醒:农村生活中常见的5种野菜,尽量少碰,别再误食了
王饼种 ：答：蕨菜也叫作拳头菜，山野菜，蕨菜有多种做法，无论炒还是拌，味道都是不错的。蕨菜中含有不少对 健康 有益的营养元素，但是蕨菜中含有的原蕨苷这种物质，具有致癌性，尤其是嫩的部位含量更高。所以，在食用前要记得在碱水中浸泡一下，这样能够清除蕨菜的涩味，减少原蕨苷的含量，降低对身体的危害。而...

18594667632：常见山野菜都有那些
王饼种 ：答：一，山麻楂 学名山苜楂，多年生草本植物，地方又称山妈菜、山珍菜。主要食其鲜嫩茎叶。山麻楂是一种山野菜，多用来包饺子，味道微苦。山麻楂喜阳，初春便开始发芽，多生长在山岭地区，略耐旱，生长迅速。二，荠荠菜 荠荠菜为十字花科植物，是人们喜爱的一种野菜。荠荠菜，俗名地地菜，别名枕头草、...

18594667632：野菜有哪几种
王饼种 ：答：1、荠菜：又名鸡心菜、香荠、扩生草等。荠菜性凉，味甘淡，气清香，无毒性。它既有丰富的多种营养成分，又有良好治病功效。2、枸杞头：为茄科植物枸杞的嫩茎叶，又名地仙苗、天精草和枸杞菜等。3、马兰头：又名路边菊、鸡儿肠、红梗菜、螃蜞头等。马兰头有白梗、红梗之分，以红梗为佳。4...

18594667632：农村开春踏青必挖的野草,常见野菜大盘点,你吃过几种
王饼种 ：答：1.当然是大名鼎鼎的苦菜，也是我们最爱的野菜之一 这是正宗的苦菜，俗称小苦菜 这也是苦菜，学名抱茎苦荬菜，俗名大苦菜 2.荠菜，荠菜的吃法毋庸多说了，大家都知道的 3.北美独行菜，俗称辣荠菜，跟荠菜长得很像，但味道辛辣，其实很好吃啦--如果你能喜欢这种口味!4小根蒜，这种野菜介于葱和蒜...

18594667632：农村常见野菜有哪些?
王饼种 ：答：泥糊菜，马兰头，猪毛菜，枸杞芽（甜菜头），茵陈，米米蒿，野苋菜，龙葵，鼠曲草。野菜是指可以作蔬菜或用来充饥的野生植物的统称，广义上也包括野生食用菌。我国是野生蔬菜利用历史最悠久的地区之一，野菜资源丰富、分布广泛、文化底蕴深厚。 野菜可作为鲜菜用来生食凉拌、炒食蒸煮、配菜做汤，也可用来晒...

18594667632：春天了,5样“野菜”别错过,包成饺子,鲜嫩美味,很好吃
王饼种 ：答：苜蓿是我家这边最常见的一种野菜，一般每年清明节前后会发出嫩芽来，这个时候的苜蓿刚刚露出地面，特别新嫩，吃起来味道极佳。此外，苜蓿的营养价值比较高，它的制作方法比较多样，可凉可热，味道各有千秋，用它制成的汤面是我的最爱。不过捡回来的苜蓿处理干净后，加点肉馅制成饺子也是十分的美味。地皮菜...

18594667632：常见的野菜有哪些
王饼种 ：答：1. 苦菜 苦菜是菊科植物的一种，也是生活中最常见的一种野菜。它多在每年的早春时节生长，这种野菜味苦，营养价值高，含有胡萝卜和多种维生素和一些矿物质。人们食用以后可以清热解毒，也能润肠通便。2. 荠菜 荠菜也是一种常见的野生菜品，它是十字花科植物的一种，带有自然的香气，可以炒食也可以做馅...

18594667632：都以为是假野菜,认识4种算我输,5种“最香”的野菜分别是什么名字...
王饼种 ：答：如果不是东北的应该没听过这个名字吧，还老山芹，不就是芹菜吗？还真是，不过比芹菜好吃多了，比较嫩，味道也跟芹菜不太一样，我家就是用来包饺子，采完以后洗干净，用热水焯好，一团一团的冻在冰箱里，留着冬天包饺子吃，在东北大冬天的可以吃上山野菜也是一种享受啊。老山芹切碎跟肉馅搅拌均匀...