拉面各种粗细照片

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拉面各种粗细照片

来源：www.zuowenzhai.com 投稿：2024-05-31

兰州拉面粗细
：答：兰州拉面粗细圆形面条从细到粗，可以分为毛细、细、二细、三细、二柱子等几种，扁形面从窄到宽，可以分为韭叶子、薄宽、宽、大宽、皮带宽等几种，菱形面又可以分为荞麦棱子(即三棱子)和四棱子。兰州拉面粗细韭叶子，也就是面条的宽度和韭菜叶的大小差不多。兰州拉面始于清朝嘉庆年间，至今已有...

拉面粗细是什么啊?
：答：拉面粗细是指拉面的直径尺寸。拉面一般分五种粗细。毛细，二细，三细。圆柱子。粗细不同，二细直径约四毫米，三细直径约定三毫米。说起拉面，还属兰州拉面最正宗，有中华第一面的美称。兰州拉面品种很多，面条粗细也很有讲究。有大宽二宽二细三细细的毛细等种类，从面的分量上来说有大，小碗之分。每...

兰州拉面12种粗细标准的
：答：以上各类面条，最受欢迎的当属“细”、“二细”、“三细”、“韭叶”等形状。过于细的面，容易在汤里吸水泡软，过于粗或过于宽的面则不易煮熟，或煮熟后较硬。棱形面及空心面则因对拉面师的技术要求较高，普及程度不高。社会影响兰州牛肉面的在城关区的店有“清真马林牛肉面”；“清真尕马牛肉...

兰州拉面12种粗细标准
：答：兰州拉面12种粗细标准兰州拉面12种粗细标准：毛细、细的、二细、三细、二柱子、荞麦棱、大宽、中宽、小宽、皮带宽、韭叶、毛韭叶。兰州拉面按面条形状来分，可以分成圆形、扁形和菱形三大种类。而每一个种类还可细分成不同的粗细大小。兰州拉面兰州拉面，是一种食品名称，原名兰州牛肉面。1999年，...

日本拉面和中国拉面有什么区别?
：答：说道拉面，最有名的就是中国拉面和日本拉面，两者有许多不同之处。日本拉面的起源日本拉面的面不是手工拉伸的面条，而一般是机制面条。起源于清末民初时，华侨在横滨一带开设的中华料理中的中式汤面（多为江浙广东一带风格的汤面）；兴盛于二战后，日本大米匮乏，而美军救助粮多为面粉，倭人不善面食...

拉面都有哪几种?学什么拉面比较好
：答：将鸡脯剔净肉筋，用刀背剁成肉泥，加蛋清、猪油、清水、味精、食盐调成稀糊状。拉面晃匀成条后，放在案板上，用竹筷在面条中间压成深沟，再镶入糊状肉茸馅，将上端两边捏合，依照小拉面方法拉成长条，下开水锅煮熟即成。制作空心拉面和夹馅拉面，需有较高技术，要心灵手巧。各种美味拉面照片此面为...

兰州拉面的面条直径有多少?
：答：三细的直径介于细和二细之间。如果你想当然的认为三细就是细的三倍那你就完全没有体会回族同胞的幽默感，实际情况是三细的直径介于细和二细之间。圆形面，指面条的横截面呈圆形。圆形面按照由细到粗，可分为“毛细”、“细面”、“三细”、“二细”“一细”和“二柱子”等几种，兰州牛肉拉面的面条...

兰州拉面粗细叫法是什么?
：答：兰州拉面细粗叫法分别叫毛细、细面、三细、二细、一细、二柱子、韭叶、薄宽、宽面、大宽、皮带宽、荞麦棱子、四棱子。兰州清汤牛肉拉面，原为西北地区招待高级宾客的风味食品。因为味美可口，经济实惠，不仅在兰州比比皆是，而且在全国各省乃至世界许多国家和地区都有了兰州牛肉面馆。兰州拉面概况中华第...

兰州拉面粗细叫法是什么?
：答：兰州拉面粗细叫法是拉面师傅做出来的面的宽度，有毛细、细面、二细、三细、韭叶、宽面、大宽等。所以，它不是一种叫法，而是指面的一种规格。一般要选择新鲜的高筋面粉，兰州有牛肉拉面专用粉。不宜选择陈面，因为陈面中的蛋白质活性大大降低，而且储存过久的陈面由于外界环境的影响，容易发霉变质...

兰州牛肉拉面为什么分为二细、三细、细、毛细?
：答：三细更细。所谓的二和三是说拉面剂子的次数。二细是3mm，三细是2mm。三细出现的比二细晚。二细比较筋道，三细比较受欢迎。做牛肉面先是有一根长30cm，直径5到7cm的圆柱体面剂子，然后将剂子拉伸，对折，再拉伸，一直拉到想要的粗细。三细是在二细的基础上再多拉伸一次，因此，三细比二细更细。面条...

郑娅伯17093598093：    兰州拉面12种粗细标准是什么? -
寿贵固:      ：兰州拉面12种粗细标准为:1.毛细,2.细的,3.二细,4.三细,5.二柱子,6.荞麦棱,7.大宽,8.中宽,9.小宽,10.皮带宽,11.韭叶,12.毛韭叶.

郑娅伯17093598093：    挂面的粗细分几个种类?
寿贵固:      ： 1.面条像腰带,就是比裤腰带还宽,怎么着也要5cm以上. 2.扯面,宽度在1-2cm左右.(biangbiang面). 3.韭叶面,也就是和韭菜叶子一样宽的面条. 4.挂面,大概3mm宽. 5.龙须面,1mm左右. 6.棍棍面,和兰州拉面近似.

郑娅伯17093598093：    日本拉面的详细做法,做好能有图片来展示种类. -
寿贵固:      ：日本拉面还是源自中国!基本是用碱水揣揉小麦粉再拉成面条状这个在市场上有买不多说了2 首先是熬汤往锅里放水烧开放入鸡骨大蒜生姜胡萝卜洋葱海带等等小火煮4小时3 猪肉加入酱油料酒鲜美调味品煮成红烧肉红烧肉的汁将用作汤的佐料把肉汁盛入碗中加入切成小圆片的葱4 在另外一个锅?将水烧开后放入面条煮1分钟左右注意煮面时要盖上锅盖这样热气就不会散了保持高温使面条熟得更快5 煮面同时把汤盛入碗中搅匀碗中的肉汁6 面条煮熟后用网勺捞起滤其水分放入碗中的汤?7 把切成薄片的红烧肉嫩竹荪煮熟并滤过水的油菜煮熟的鸡蛋铺在面条上拉面完成~

郑娅伯17093598093：    ...拉出的面条很细,他每次做拉面的步骤是这样的,将一团面先搓成一团柱形面棍,长1.6M,然后对折拉长到1.6M.照此继续下去,最后拉出的面条粗细(直... -
寿贵固:      ：[答案] 64*1.6=102.4(M) 直径为原面的1/64,说明共拉了6次(2的6次方=64),有64根面条.而每条面长1.6M.得解.

郑娅伯17093598093：    介绍一下牛肉面 -
寿贵固:      ：牛肉面俗称＂牛肉拉面＂,是兰州最具特色的大众化经济小吃.兰州人吃牛肉面吃出了名堂,吃上了瘾.相传,牛肉面是清末光绪年间,一个叫马保子的回民厨师所创制的面食,后辈们再代代推陈出新,硬是将这种面食文化发挥到了极致,吃得...

郑娅伯17093598093：    拉面怎么做法? -
寿贵固:      ：一、选面一般要选择新鲜的高筋面粉,兰州有牛肉拉面专用粉.不宜选择陈面,更不宜选择虫蛀、鼠咬、霉变的污染面粉,因为这种面粉不但不符合卫生标准,其内所含的蛋白质分子,在蛋白酶(由于污染等原因,蛋白酶的活性增强)的作用下...

郑娅伯17093598093：    拉面怎么做啊? -
寿贵固:      ：兰州牛肉拉面面的制作的五大步奏无论从选料、和面、醒面,还是溜条和拉面,都巧妙地运用了所含成分的物理性能,即面筋蛋白质的延伸性和弹性. 一、选面一般要选择新鲜的高筋面粉,兰州有牛肉拉面专用粉.不宜选择陈面,更不宜选择...

郑娅伯17093598093：    拉面怎么做啊
寿贵固:      ：食材 500 克面粉 0.25 小匙盐 1 碗卤水 1 个卤蛋适量香菜 1和面,醒面.醒面的同时准备拌面的浇头. 2把和好的面搓成长条,压扁,擀薄,切成细条. 3拉面条的过程.把切好的面一根一根抻拉到自己喜欢的粗细.图片上是一根面条拉长以后三折或者对折的样子.够长够细吧!(面醒好了面条拉起来很快很容易的,噌一下就能拉到很长很细.即便很多人来吃饭,吃扯面也可以轻松对付. 4刚出锅的面条,细软筋道.加上卤水和卤蛋香菜,可以开始吃了! 好豆美食网 http://www.haodou.com/recipe/9571

郑娅伯17093598093：    家庭版兰州拉面怎么做好吃又简单,做法图 -
寿贵固:      ：食材明细面粉适量油适量盐适量其他口味拌工艺一小时耗时简单难度拉面的做法步骤家庭版的拉面制作的做法步骤:1 1我忘了把和面的地步给照相了.首先按家庭成员的饭量盛些面粉到盆里,然后再撒少许盐,再把面和成絮状,揉成面...

郑娅伯17093598093：    介绍一下太原怎么样 -
寿贵固:      ：太原简介太原是山西省省会,是山西省的政治、经济、文化、教育、科技、交通和信息中心,是中国22个特大城市之一,地处我国东中西三大经济带的结合部,在全国对外开放和经济发展布局中,具有承东启西、连接南北的双向支撑作用. ...

（编辑：qq网友）