肠衣为什么那么臭

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肠衣为什么那么臭

来源：www.zuowenzhai.com 投稿：2024-05-30

在家自制腊肠时,为何总是有股奇怪的味道?
：答：臭味一般是产生了不好的坏菌，原因可能有很多种，只能一一排除，做香肠一定要注意的几个地方做香肠一定要放在阴凉通风的地方，自然风干，不能太阳直晒，我还没有遇到过，或许是处理肠衣时未彻底的清洁干净，不过按理说，腊肠的肠衣都是用的小肠，小肠应该是非常好处理的。做麻辣香肠一定要鲜肉，食盐和...

网购的肠衣有股刺鼻的味道
：答：仔细清洗肠衣就可以去除味道了，我们在清洗肠衣的过程当中是不可以用热水烫，否则是很容易会把肠衣烫坏的，肠衣烫坏了以后就不能继续使用了。因为裹进去的东西很可能就会露出来了，我们需要把买回来的肠衣翻过来，然后把里面的油和一些脏东西去除掉。然后用食盐和食醋，按照一定的比例兑成液状的物质，把...

猪肉做肠放阳台晒怎么有股臭味
：答：但香肠在风干、晾晒的过程中，需要悬挂在低温、通风的环境中，要是放置的温度过高，或者不通风的话，也有可能会出现变质而产生臭味。肠臭了补救方法香肠要是在风干、晾晒的过程出现发臭的话，大多是由于环境原因导致，可以将其放置到背光干燥、阴晾通风处悬挂，并保持一定距离，避免距离过劲受压而变质，...

香肠肠衣很难闻,怎么处理呢
：答：家畜的大、小肠经刮制而成的畜产品。主要用作填制香肠和灌肠的外衣；羊肠衣还可制成肠线，供制作网球拍线、弓弦和外科缝合线等用。肠衣按畜别分有猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣。按部位分有大肠衣、小肠衣。肠自内向外分成粘膜、粘膜下层、肌层和浆膜4层。根据畜别和加工成品的不同要求，对上面四层的...

香肠晒了几天有点臭味?
：答：香肠晒了三天有点臭味属于一种较为正常的情况。由于香肠是一种将动物肉搅碎混合调料放入肠衣中，再经风干、晾晒等步骤腌制而成的食物，而肉质本身就带有一定腥臊味，且使用三天左右的时间并不能将香肠制成，所以晾了三天有点臭味属于一种较为正常的情况。但香肠在风干、晾晒的过程中，需要悬挂在低温、...

肠衣加工厂是不是味道很难闻?
：答：是的。因为是要把大、小肠里的油脂和肠肌都要去掉，只保留肠皮，这是污染企业。

腊肠为什么做出来臭臭的
：答：腊肠做出来臭臭的是因为变质了。腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠可分为三大类：生抽肠，又名“白油肠”；老抽肠及鸭或猪肝肠（统称润肠）。腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品...

肠衣太大腊肠会不会臭
：答：肠衣太大腊肠会不会臭答：肠衣太大腊肠是不会臭的，如果香肠在风干和晾晒过程中发臭，则大多数是由于环境原因造成的，它们可以挂在背光干燥，阴凉和通风的地方，并保持一定的距离，以避免因过大的压力而变质，或者熏制香肠，在高温下可以杀死细菌和微生物，并消除异味。

腊肠有点臭味正常吗
：答：腊肠有点臭味不正常，说明腊肠已经发霉了。如果腊肠只是表面有少量的白色霉点，很有可能是腊肉腌制过程中由于放置过多的盐分，在潮湿的环境里储藏时被释放出来而凝结在表面一层白色的“盐霜”，如果没有其他异味的话，把腊肉发霉的霉菌弄干净，还是可以吃的。腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料...

在肠衣厂上班很臭吗
：答：在肠衣厂上班很臭。需要把大、小肠里的油脂和肠肌都要去掉，只保留肠皮，产生的气味和废水会对周边环境产生影响。

屈夏荆17391505026：    香肠装了几天肠衣有臭味怎么办好 -
堵胃琬:      ：这是最开始肠衣没有用粗盐洗干净,只能晒干之后烹饪的时候多加佐料掩盖下了

屈夏荆17391505026：    肠衣加工厂是不是味道很难闻? -
堵胃琬:      ：是的.因为是要把大、小肠里的油脂和肠肌都要去掉,只保留肠皮,这是污染企业.

屈夏荆17391505026：    肠衣厂上班,身上臭,用什么洗澡能去味 -
堵胃琬:      ：你可以备两套衣服,是从里到外的两套,上班的时候穿一套,等下班出去的时候换上另一套,另外如果条件允许,下班时,换衣服前洗个澡,而且最好用一些有香型的洗护产品,香水,当然也好了,选用自己喜欢的香型.不要太香哦,男女香型不同的,看你适合哪些.

屈夏荆17391505026：    灌香肠后拿回家却发现肠衣破了一节,会臭吗 -
堵胃琬:      ：您说的这些是没有关系的,(1)肠衣破了一个口子,那也不要紧,和没有破的地方是一样的;(2)香肠加工好后拿回家,必须要进行晒干或者＂风干＂,否则的话,时间稍长则容易腐败变质,也就是说会发臭.但是晒干也要注意,不必晒得很干,一般晒到肠衣干透、香肠里面的肉质稍有发硬就可以了,如果晒得太干,那就会使肉质变老,在以后的食用上会影响到口感.(3)灌香肠的肉本来就应该是肉丝状而不是肉末状的,因为如果是成为肉末状灌的香肠,当把香肠蒸熟后就没有办法切成片再食用了,只要一切就会使香肠散开而切不成片了,至于说成肉丝状的香肠,由于灌香肠时加的调料,因为香肠不是“随灌随吃”,应该是早就“入味”的了,没有关系的.

屈夏荆17391505026：    怎么去掉肚皮和肠衣上的臭味 -
堵胃琬:      ：洗的时候加盐揉搓,如此两到三次煮的时候加姜,肚加胡椒就会很美味

屈夏荆17391505026：    猪大肠怎么洗才不会有味道 -
堵胃琬:      ：把肥肠(猪大肠)放入淘米水中搓洗前,将半罐可乐放入,腌半小时再洗,能迅速洗去肥肠的异味.具体处理方法:1、清洗前,用剪刀将肥肠外面的肥油剪掉.2、找根筷子,从肠子开口处把外皮往里推,直到把整个肥肠的内部翻到外部为止(...

屈夏荆17391505026：    自做腊肉肠晾制过程中有臭味还能要? -
堵胃琬:      ：腊肉肠晾制过程中有臭味不能要了,吃了会生病的.======== 南北香肠(腊肠)配方及制作方法:皖式香肠下面是芜湖香肠的具体灌制方法,供大家参考:原料:肠衣适量,猪瘦肉6斤,肥肉4斤.调料:料酒250克,葱姜各50克,花椒粉5克...

屈夏荆17391505026：    古代人是怎么避孕的?
堵胃琬:      ：如果说一个现代女人有30年避孕经历,那么从历史上讲,女性类群已经差不多有4000年的避孕历史了! 以前的女人是怎么避孕的呢?那些办法在现在听来就像奇闻一样,可以说是无所不用,种种草药、石子、鳄鱼粪便、动物干尸等等都曾被派...

屈夏荆17391505026：    古代青楼女子都是怎样的 -
堵胃琬:      ：看影视剧多了,就有一个疑问:过去没有避孕药,那些青楼女子“日理万机”,她们是如何采取有效避孕的呢?关于,古代青楼女子避孕问题,史书上鲜有记载,野史上也不多见,影视剧里也是轻描淡写了之.巩俐出演的一部电影,就有这样一...

屈夏荆17391505026：    古代的青楼女子是怎么避孕的? -
堵胃琬:      ：在现代的避孕药具出现之前,过去的青楼女子她们是如何采取避孕措施的呢?史书上鲜有记载,野史上也不多见,影视剧里也是轻描淡写了之.巩俐出演的一部电影,就有这样一个情节:一位妓女在接客之前,喝下一种汤药,说是喝了就不会怀...

（编辑：qq网友）