姜汁撞奶的功效与禁忌是什么？

它有解表发汗的作用，姜汁撞奶最重要的作用是什么？听专家说说

姜撞奶，具有祛寒行血， 养颜美容，止咳安眠之功效。姜性辛温，不宜一次食入过多，痛肿疮疖、目赤内热、便秘、痔疮患者不宜食用。

牛奶：牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质，适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经；具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效。

姜：生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。

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中医认为，姜是助阳之品，于是自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。姜具有加快人体新陈代谢、通经络等作用，因此，姜常被用于男性保健，可以起到助阳的作用，对肾虚阳痿也有一定的治疗作用。如果男性常感胃寒、食欲不振，可以经常含服鲜姜片，刺激胃液分泌，促进消化。

干姜温中散寒，健胃活血，枸杞子滋补肝肾，益精明目，配合食用可以治疗由于肾阳虚引起的阳痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸软、倦怠等。

后的女性坐月子时，餐餐以姜醋佐膳，有利体质复原及喂养婴儿。另外，姜水洗浴还可以防风湿头痛。

参考资料来源：百度百科-姜汁撞奶

参考资料来源：百度百科-姜

1、姜汁撞奶有暖胃表热作用。牛奶味甘性寒，功能补虚羸，而姜有健胃、止痛、发汗、解热的作用。

2、小分子牛奶和姜汁可以在胃黏膜的溃疡面上形成一层保护膜，防止胃酸的侵蚀。

3、牛奶和姜，常食用能有效缓解眼袋、眼肿。姜性辛，含辛辣成分“姜辣素”，有利于血液循环，带走部分体内湿气，促进脾胃功能，赶走眼部浮肿。牛奶既中和姜的辛辣味，还可以使甜品的食性变得温和。

禁忌人群：久服积热，损阴伤目；阴虚、内有实热、患痔疮者忌食；高血压病人慎食。

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姜汁撞奶首创于番禺县沙湾镇，沙湾是鱼米之乡，养水牛产奶是当地农民副业。这里产的水牛奶浓度高，含脂肪多，可以制成多种奶制品小吃，其中姜汁撞奶最为有名，传遍广州、香港、澳门食肆。

南信牛奶甜品专家自80年代后重新挖潜加以研制，使之具有姜香奶清的特点，又有驱寒健胃镇咳之效，不少日本、美国客人都慕名专程品尝，一些老主顾还经常买外卖回家吃，其风味道颇受消费者青睐。

参考资料来源：百度百科--姜汁撞奶

参考资料来源：人民网--夏天易贪凉养胃更重要 独家养胃方大公开

参考资料来源：人民网--养生：上班族白领对付3大眼睛问题 眼睛不疲劳

参考资料来源：百度百科--姜汁闯奶

它有解表发汗的作用，姜汁撞奶最重要的作用是什么？听专家说说

19531621048：坐月子期间能喝姜汁撞奶吗
郭诗菲 ：答：坐月子可以适量吃姜汁撞奶的 姜汁中含有丰富的营养素，产妇生产会流失营养，吃姜汁可以补充营养，强身健体，促进女性身体的产后恢复。但是姜汁吃多了容易上火，所以产妇在吃的时候要注意控制分量。坐月子吃姜汁的好处如下：驱寒暖身 姜汁可以驱寒暖身，减轻身体冰凉的症状。产妇生产后，身体疲惫，容易出现手脚...

19531621048：姜汁撞奶有什么功效?
郭诗菲 ：答：姜汁撞奶在寒冷天气食之，顿有通身暖和之感。特别提示：1、牛奶要全脂高蛋白的，否则凝不了。2、凉到7、80度才能撞，否则依旧凝不了。3、姜汁要当时用当时榨，不能煮，否则还是凝不了。

19531621048：姜撞奶的功效禁忌 姜撞奶的功效和禁忌
郭诗菲 ：答：1、其中含有的钙离子、铁离子和无机盐比较丰富。适量的喝姜撞奶，可以有效的增加骨骼对钙离子的吸收，并且可以改善缺铁性贫血，并且可以增强身体的免疫力、补充蛋白质，还有发汗解表、驱寒暖胃、止吐止呕、活血化瘀的功效。2、姜撞奶主要属于广东的一种特殊美食，主要是用生姜汁和全脂鲜奶混合在一起制作而...

19531621048：姜撞奶的功效禁忌是什么
郭诗菲 ：答：生姜是家家户户都有的一种调料，它是一种温性食物，味道辛辣，有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环等多种保健功能，对身体有很多好处。而牛奶含有丰富的蛋白质、钙、维生素等营养，它们碰撞在一起，能做出什么美食呢？它就是姜撞奶！姜撞奶是广州地区的一种特色小吃，都是新鲜的食材，现做现吃，特别...

19531621048：请教一下,关于姜汁撞奶
郭诗菲 ：答：姜撞奶是用水牛奶与姜汁“相撞”而成的，是道既像豆腐花又像水蛋的美食，它姜味浓郁、香甜嫩滑，还有暖胃、驱寒、养颜等功效。姜撞奶还有个传说：从前在广东番禺沙湾镇，有位婆婆患了咳嗽，想喝姜汁医治却怕辣，于是她的媳妇将水牛奶煮热，倒入装姜汁的碗里，等牛奶凝固后端给婆婆吃，婆婆吃后觉得...

19531621048：姜汁撞奶有什么功效?
郭诗菲 ：答：姜，性温，味辛，具有发汗解表，温中止呕的功效，而其中的百日姜是较具阳性的天然植物。牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是较为阴性的天然食品 姜撞奶，具有祛寒行血，养颜美容，止咳安眠之功效。其富含人体必需的铁、锌、钙等微量元素和...

19531621048：姜汁撞奶的做法及功效详解
郭诗菲 ：答：2.撞奶时，牛奶不可过热（80℃左右），否则奶的质感会变化，影响口感和口感效果。功效分析：1.健脾温中：姜汁可以帮助人体温中健脾，对于脾胃虚弱、食欲不振、肢体乏力等症状有效。2.发汗解表：姜汁能够发汗解表，可以帮助人体排出体内湿气，减轻身体的不适感。3.预防感冒：姜汁中含有一定量的姜辣素，这...

19531621048：姜撞奶的营养价值?
郭诗菲 ：答：牛奶营养价值 牛奶具有补肺养胃、生津润肠之功效,对人体具有镇静安神作用,对糖尿病久病、口渴便秘、体虚、气血不足、脾胃不和者有益;喝牛奶能促进睡眠安稳,泡牛奶浴可以治失眠;牛奶中的碘、锌和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率;牛奶中的镁元素会促进心脏和神经系统的耐疲劳性;牛奶能润泽肌肤,经常饮用可...

19531621048：吃姜撞奶有什么好处吗?
郭诗菲 ：答：先将姜榨成汁,倒入杯中(杯子要足够大,要可以再装入牛奶),姜汁的多少要视牛奶的多少,我一般是牛奶的四分之一.将牛奶在微波炉里,或用其它方法;加热到80度以上,如果牛奶不够热是不行的.最后,将加热好的牛奶一口气倒入装有姜汁有杯子中.注意,一定要一次将牛奶全部并且快速的倒入姜汁中,让牛奶与姜汁...

19531621048：什么是姜奶?
郭诗菲 ：答：据说还有养颜和治胃痛的功效。,姜汁撞奶是一种源自顺德的中式甜品 方法 把牛奶加热65-75度,加入糖及姜汁,大约一分钟即成。 放久了的姜汁,底部沉淀一些物质,这些物质就是令到鲜奶凝固,撞前必须搅匀才可倒奶。 原理 姜中含有蛋白酶,能与牛奶内的蛋白质发生化学反应。牛奶内的一种蛋白质由可溶的状态转成不...