蛤蟆怎么做好吃

主料


蛤蟆2斤 五花肉50g
海鲜酱油30g 老抽10g
葱 姜 蒜20g 花椒 大料5g
干辣椒段5g 油80g
水适量
红烧蛤蟆的做法步骤
1. 把蛤蟆用热水焯一下（水温刚刚烫手就可以）。用冷水将蛤蟆洗净控水。
2. 五花肉切厚片，葱姜蒜切段。
3. 锅内倒入适量油，油开以后把五花肉倒入翻炒（我个人不喜欢吃肉，所以放的肥肉炸好油后把肉渣捞出来了），先把花椒大料炒出香味，再放葱姜蒜干辣椒继续翻炒至出香味，倒适量海鲜酱油、老抽。把蛤蟆倒入锅中翻炒三四分钟，再添入锅中少量水，开锅之后把火关小，收汤。
4. 切适量的葱蒜末放进锅中翻炒， 装盘上桌！

蟾蜍肉：性寒味辛、有毒，解毒医疮，消积化症，是治小儿疳疾之要药。内服善攻，外敷善拔。近年来用于治疗白血病、肝硬化、肺结核、肿瘤、食道癌、慢性支气管炎等效如桴鼓。
蟾蜍皮：蟾皮性凉味辛，微毒。内服清洁余虫，外用解毒散肿。近年多用于食道癌、胃癌、鼻咽癌、肝癌、子宫癌、淋巴癌、心力衰竭，痈疽疮毒等症。
蟾酥：是耳后腺分泌的白色浆液，是珍贵的中药材。内含多种生物成份，有解毒、消肿、止痛、强心利尿、抗癌抗辐射、增加白血球等功效，

蛤蟆炖土豆

做法

需要准备的材料：

黄蛤蟆二斤、土豆三个、朝族辣椒酱、葱、姜、蒜、香菜、大料、料酒、糖、盐、鸡精

蛤蟆炖土豆

1。蛤蟆放塑料袋里开水烫一下，洗净！土豆切块。

2。锅放油，放葱姜蒜片爆锅，放两勺辣椒酱炒香

2。放适量水、大料、料酒、糖、盐

3。先把土豆放锅底摆好，再把蛤蟆放在土豆上面

4。水开后慢火炖

5。开锅后放香菜、葱花、鸡精。

酱焖蛤蟆

主料

蛤蟆一斤四两

辅料

葱适量 辣椒段适量

蒜末适量 大喜大烤肉[1] 酱适量

制作

1. 锅里烧温水，把蛤蟆下去烫一下。注意水温不要太高，否则会把蛙肉烫掉的。

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2. 切些葱，蒜末和辣椒段。你们没见过这么粗犷的葱花吧，方球版的就这风格。还有我的秘密武器大喜大烤肉酱，等一会焖蛤蟆用的。

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3. 锅里加油烧热，把葱花和辣椒段倒进去爆香。然后放入蛙翻炒。

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4. 把烤肉酱倒进锅里，翻匀。

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5. 盖上锅盖焖十分钟，然后撒上蒜末这道菜就成了。

蛤蟆不能吃；

喜隐蔽于泥穴、潮湿石下、草丛内、水沟边。皮肤易失水分，故白天多潜伏隐蔽，夜晚及黄昏出来活动。成年蟾蜍多集群在水底泥沙内或陆地潮湿土壤下越冬。停止进食，以体内贮布在肝糖来维持最低的新陈代谢，到翌年气温回升到10～20℃时，才结束冬眠。夜间捕食、活动，以甲虫，蛾类，蜗牛，蝇蛆等为食。人工饲养繁殖比其他蛙类容易。

环境特点

1、生活在泥土中或栖居在石下或草间，夜出觅食。

2、栖息于潮湿草丛，夜间或雨后常见。捕食多种有害昆虫和其他小动物。

资源分布

1、分布于华北、华东、华中及陕西、甘肃、青海、四川、贵州等地。

2、分布于浙江、上海、江西、福建、台湾、湖南、广东、广西、四川、贵州、云南等地。

蛤蟆鱼怎么做？把鱼改刀，加入葱姜蒜料酒，花生油上锅蒸三分钟，然后加入鼓油三辣。

15372552009：红烧癞蛤蟆怎么做好吃,红烧癞蛤蟆的家常做
龙蒲新 ：答：主料 癞蛤蟆 500克 辅料 大蒜头 200克 老抽 适量 生抽 适量 食用油 适量 料酒 适量 步骤 1.癞蛤蟆洗净，焯水 2.入油锅煸炒一下，放料酒 3.放入老抽，生抽，大蒜头，水（与癞蛤蟆平行即可），小火煮15分钟即可 4.最后放少许糖，大火收汁，装盘 小贴士 癞蛤蟆一定要洗干净然后焯水 ...

15372552009：红肚蛤蟆怎么做好吃
龙蒲新 ：答：红皮青蛙 4只 辣青椒10颗 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 麻椒 10g 香菜 10g 小葱 10g 生姜 10g 蒜米 3粒 红辣椒 5颗 做法：1.所需食材 2.全部切好备用 3.红皮青蛙杀好洗净 4.放少许盐和生粉 5.搅拌均匀 6.油锅烧热，倒入青蛙肉炸至金黄捞出备用 7.锅内...

15372552009：炖蛤蟆的家常做法是什么?
龙蒲新 ：答：1、首先第一步温水下蛤蟆，水开1分钟后捞出，用凉水冲洗。2、第二步，如下图所示土豆去皮，切成小块。3、第三步，葱姜蒜切好备用。4、第四步，如下图所示，油热下葱姜蒜爆香。5、第五步，如下图所示，土豆下锅翻炒。6、第六步将烤肉酱一袋下锅，然后翻炒几下。7、第七步蛤蟆下锅，平...

15372552009：蛤蟆怎么做好吃
龙蒲新 ：答：1、蛤蟆下锅焯烫几秒捞出沥干水分摆盘；土豆削皮切滚刀块儿，干红辣椒段儿，葱片儿和姜片儿，黄豆酱备好。2、炒锅放油烧热，下葱姜片儿炒香，挤入适量黄豆酱炒散。3、添适量水，放入干红辣椒段儿，倒入烫过的蛤蟆淋入少许料酒。4、倒入土豆块儿烧开，淋入少许老抽，加少许鸡精调味。5、盖上...

15372552009：烹饪癞蛤蟆的详细做法,要好吃的,没毒的
龙蒲新 ：答：制作：1．把癞蛤蟆宰杀后，去头、皮、肠肚及爪；大蒜去皮；猪肚洗净；葱切段、姜拍松。2．把癞蛤蟆放入猪肚内，同姜、葱同放入炖锅内，注入清水600毫升。3．把炖锅置武火上烧沸，用文火炖煮1小时即成。食法：每日1次，每吃猪肚50克，随意吃大蒜、癞蛤蟆肉、喝汤。功效：行气，温胃，消积。...

15372552009：东北蛤蟆怎么做好吃
龙蒲新 ：答：蛤蟆炖土豆 1。蛤蟆放塑料袋里开水烫一下，洗净！土豆切块。2。锅放油，放葱姜蒜片爆锅，放两勺辣椒酱炒香 2。放适量水、大料、料酒、糖、盐 3。先把土豆放锅底摆好，再把蛤蟆放在土豆上面 4。水开后慢火炖 5。开锅后放香菜、葱花、鸡精。酱焖蛤蟆 主料 蛤蟆一斤四两 辅料 葱适量 辣椒...

15372552009：蛤蟆怎么做好吃
龙蒲新 ：答：1、食材：癞蛤蟆500g、大蒜头200g、老抽适量、生抽适量、食用油适量、料酒适量。2、先把癞蛤蟆洗净，然后焯水，锅烧热放油，入癞蛤蟆炒一下，然后入料酒。3、翻炒过后放老抽、生抽、水。大火煮开换小火煮15分钟，然后放入少许糖，大火收汁，即可盛出装盘。

15372552009：有谁知道红烧蛤蟆怎么做,我要南方口味的,详细做法
龙蒲新 ：答：用料 林蛙 韩国烤肉酱 适量 姜、蒜 适量 老抽 适量 盐 适量 红烧东北林蛙（蛤蟆）的做法 先让林蛙再水里泡着，吐吐脏东西。然后锅里烧水，20度左右就可以下锅焯，盖上锅盖，要不然蛤蟆跳，受不了那种感觉。等水响边快开的时候就关火，要不然就过头了，蛤蟆腿就该掉了。捞出来控干...

15372552009：熏蛤蟆的做法,熏蛤蟆怎么做好吃,熏蛤蟆的家常
龙蒲新 ：答：1.把杀好的蛤蟆放在水中，浸泡30分钟。2.去除爪子以及内脏，把两个后腿弯到腹部。3.撒上适量的盐，腌制15分钟。4.把细葱，洋葱，老姜，大蒜，辣椒切丁。5.把腌制好的蛤蟆放进锅中，（锅中要放入水和黄酒）撩一下，水开了，就好了。再在自来水下冲洗干净。6.锅子烧热，放入菜籽油，在爆炒大蒜...

15372552009：简单炒干黄蟆怎么做好吃又简单,做法图解
龙蒲新 ：答：主料 干黄蟆 ：适量 辅料 蒜苗 ：适量 干辣椒 ：适量 姜 ：适量 具体步骤 第一步 先将洗净的干黄蟥用开水煮熟 第二步 放入葱姜辣椒爆炒 第三步 大功告成