余干特色菜煎蛤蟆，怎么做的？

蛤蟆不能吃，据宜兴市中医医院脾胃病科主治中医师王艳介绍，俗称“癞蛤蟆”的蟾蜍，其卵、鳃腺和皮肤腺的分泌物含有多种有毒物质，烧煮不能破坏或消除其毒性，人食用后会损伤心、肝、肾等器官，严重者甚至会导致死亡。
王艳说，从蟾蜍身上提取的蟾酥及蟾衣虽是紧缺中药材，但也是一种神经性毒素，对消化道及中枢神经可产生严重损害，稍有过量就会导致中毒。



扩展资料
蛤蟆生活习性：喜隐蔽于泥穴、潮湿石下、草丛内、水沟边。皮肤易失水分，故白天多潜伏隐蔽，夜晚及黄昏出来活动。成年蟾蜍多集群在水底泥沙内或陆地潮湿土壤下越冬。
停止进食，以体内贮布在肝糖来维持最低的新陈代谢，到翌年气温回升到10～20℃时，才结束冬眠。夜间捕食、活动，以甲虫，蛾类，蜗牛，蝇蛆等为食。人工饲养繁殖比其他蛙类容易。
参考资料来源：人民网-轻信吃癞蛤蟆祛病 母女双双中毒入院
参考资料来源：百度百科-蟾蜍

洛菜里、酸豆隔理、豆屎......

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17040761298：哈斯玛(蛤蟆)的做法?怎么吃简单好吃?
寿珊叛 ：答：1、活林蛙清洗干净，拽住后退把头冲案板摔晕，备用；2、备锅，烧一锅水，水开后放入晕的林蛙，林蛙表皮变白后即刻捞出，过凉水备用；3、油热后放入姜片，出味道后捞出，放如切好的土豆块，煎至出香味，加如黄酱翻炒；4、翻炒片刻加入适量酱油，放入足量的水后，摆入焯好水的林蛙；5、水开后...

17040761298：癞蛤蟆怎么做好吃
寿珊叛 ：答：想要吃好吃的癞蛤蟆，首先要从选材做起。癞蛤蟆应该选质地饱满，肉质紧实的。最好是自己亲自去海边捕捞或者去有信誉的市场买。其次，处理癞蛤蟆也是关键。将癞蛤蟆浸泡在盐水中，让其排出内脏和泥沙后，切掉头部、腿部和去皮。接着，用盐和酱油腌制3-5分钟使其入味，也可加少许姜蒜提鲜口感更棒。最后...

17040761298：青蛙怎么做
寿珊叛 ：答：1、处理青蛙，将青蛙去头去皮去内脏处理干净 2、研制青蛙，将的青蛙进行腌制，放入盐，料酒抓匀，然后加入适量的淀粉拌匀后腌制10分钟。3、放入辅料，小米辣切碎，仔姜切粒备用，红泡椒切碎备用，大蒜切碎备用。4、放入配料，起锅放入适量油，放入腌制好的青蛙，炸至8成熟将青蛙捞出来控油备用。在锅中加...

17040761298：林蛙怎么吃
寿珊叛 ：答：2、1先让林蛙再水里泡着，吐吐脏东西然后锅里烧水，20度左右就可以下锅焯，盖上锅盖，要不然蛤蟆跳，受不了那种感觉等水响边快开的时候就关火，要不然就过头了，蛤蟆腿就该掉了2捞出来控干水，这时候蛤蟆就都。3、1把林蛙用热水焯一下备用，用冷水将林蛙洗净控水2五花肉切厚片，葱姜蒜切段3锅...

17040761298：青蛙肉怎么做好吃
寿珊叛 ：答：一、红烧青蛙 材料：青蛙花生油盐料酒醋酱油生姜大蒜辣椒啤酒 做法：1.青蛙杀好洗净。2.每只青蛙分切成四小块。3.备好需要辅料。4.加工好辅料备用。5.铁锅烧热。6.热锅加油烧热。7.放入生姜爆锅。8.放入青蛙不停翻炒约5分钟。9.先后加入料酒，醋，酱油，盐继续翻炒约3分钟。10.加入辣椒和适量...

17040761298：爆炒青蛙的正宗做法
寿珊叛 ：答：如何炒青蛙:1 1。切掉青蛙的爪子，清洗干净，沥干水分。如何炒青蛙:2 2放蚝油，少许盐，料酒，生抽，老抽，料酒，腌制10分钟，然后倒入漏勺控制水分。炸田鸡的做法步骤:热锅3/3烧开油，倒入田鸡火中，摊平炸熟，不要翻面。如何煎青蛙:4 4煎至两面金黄即可。如何炒青蛙:5/5放一边，加入干辣椒炒...

17040761298：东北的小黑蛤蟆怎么处理 怎么吃
寿珊叛 ：答：操作步骤：林蛙去内脏清洗干净，备用；备锅，烧一锅水，水开后放入林蛙，林蛙表皮变白后即刻捞出，过凉水备用；炒锅油热后放入姜片，出味道后捞出，放切好的土豆块，煎出香味，加黄酱翻炒；翻炒片刻加入酱油，放入焯过水的林蛙，加水使水淹过食材；水开后，转小火，加适量的盐，生抽，直至汤汁收干...

17040761298：青蛙做法步骤
寿珊叛 ：答：由于在腌渍时,我们加入了少许黑胡椒碎,所以烹调好的菜肴有着非常棒和刺激味蕾的特色辣味。做法原料:牛蛙600克,青笋、藕片各150克,土豆、红椒各50克。调料:小料(老姜50克,京葱30克,蒜子20克),青花椒、干辣椒段、秘制牛蛙香料酱各20克,色拉油1千克(约耗80克),A料(盐、味精各8克,黄酒10克,中粗黑胡椒碎15...

17040761298：腊青蛙怎么做好吃?
寿珊叛 ：答：香煎腊青蛙 1、先将腊青蛙洗净蒸熟装盘待用；2、将腊青蛙过油；3、油红后，加味精、鸡精、蚝油、生抽、茶油下腊田鸡炒，调好味即可。特点：此菜香辣爽可，吃一口让人胃口大开，回味无穷。吮指干青蛙 原料：干青蛙10条，蒜球一个，豆豉一大勺，辣椒粉、孜然粉少许。调料：油、蚝油一大勺，香油...

17040761298：干林蛙的吃法?
寿珊叛 ：答：干林蛙的吃法 1、炖林蛙 林蛙特别适合炖着吃，在做的时候需要准备干林蛙400克葱姜蒜，适量酱油，食用盐和花椒面以及鸡精还有猪油都要适量准备一些，把准备好的干林蛙提前用温水泡软，再用冷水浸泡。在炒锅中放入准备好的猪油，加入葱姜蒜炒出香味，随后放入适量酱油和花椒面儿，再加入处理好的林蛙入锅...