油炸哈士蟆怎么炸酥脆
油炸林蛙(哈士蟆),需要开膛破肚吗?
：答：要看你用的是什么时间段的林蛙。一般林蛙入秋后就不再摄食，因此深秋一直到开春的林蛙肚子里是干净的。至于其它内脏都具有良好的滋补功效且无异味，可以同食。在林蛙的整只烹调方法中都是不开膛的，但都是使用深秋后的蛙。
这是什么?是青蛙 还是蛤蟆 还是什么?怎么吃 用去掉内脏吗?
：答：是蛤蟆，东北叫哈什蚂，是公的叫公狗子。可以吃。鲜的可以炖，不用去内脏，吃时用筷子把内脏挑出来即可（冬季肠子里食物基本都消化掉也可以全吃掉）。干的可以用木棒把全身敲松，淋点盐水后油炸。
林蛙油在泡发的时候需要经常换水吗
：答：7.哈士蟆油水饺 用泡开并经挤压过滤的哈士蟆油和面,包成水饺,韧性大,耐水煮,吃起来有韧性,又滑润可口。 8.哈士蟆油凉菜 泡开哈士蟆油,经蒸熟后加入各种凉菜中,别有风味。 9.拔丝哈士蟆油 泡开哈士蟆油,用蛋清、淀粉挂糊,油炸,挂糖浆,做成风味独特、里软外脆的拔丝哈士蟆油。 10.哈士蟆油冰淇淋 ...
林蛙的做法
：答：酱焖林蛙 酱焖林蛙是以蛤士蟆为主要材料制作而成的一道东北菜。制作食材 主料：蛤士蟆600克 调料：小葱15克,姜10克,香菜15克,猪油（炼制）30克,黄酱40克,白砂糖5克,醋10克,料酒15克,花椒5克,八角3克,味精2克,香油10克,淀粉(玉米)15克 制作步骤 1. 先将每个活林蛙（蛤士蟆）摔晕，从嘴...
蛤蟆干 怎么做好吃
：答：2. 蛤蟆炖茄子 茄子几乎是所有人们都比较喜欢的一种蔬菜，其中含有丰富维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。用蛤蟆干和茄子一起烹饪，其制作后即有茄子的清新香气，又有林蛙油的营养效用，乃色香味俱全之佳肴。3. 油炸蛤蟆干 蛤蟆干也可以油炸食用，酥脆可口，营养价值很高。4. 清炖蛤蟆 ...
林蛙油有什么用途?
：答：用剪刀剪开腹部皮肉,摘除胃肠洗净后即可烹任,或者把烫死的林蛙洗净后直接烹任,保持林蛙形体完整,待食用时再摘除胃肠,如“清炖哈士蟆”、“红烧哈士蟆”。还可将林蛙制成五香蛙肉罐头、清蒸蛙肉罐头、林蛙肉肉松等风味食品。取油后的林蛙干蛋白质和钙磷含量都很高,干蛙肉中含蛋白质79%,其营养丰富,风味独特,...
吃林蛙有什么好处
：答：青蛙含有丰富的蛋白质，钙元素，磷元素，锌元素，硒元素，维生素E等多种营养成分，能为人体提供丰富的营养，增强体质，提高机体免疫力，对人体有很好的食疗和保健作用。青蛙营养价值高，能促进青少年的身体发育，可以预防更年期的骨质疏松，还能抗氧化，延缓衰老，滋润皮肤，抗癌。另外青蛙具有利水消肿的功效，...
林蛙油蒸煮多长时间
：答：7.哈士蟆油水饺 用泡开并经挤压过滤的哈士蟆油和面，包成水饺，韧性大，耐水煮，吃起来有韧性，又滑润可口。8.哈士蟆油凉菜 泡开哈士蟆油，经蒸熟后加入各种凉菜中，别有风味。9.拔丝哈士蟆油 泡开哈士蟆油，用蛋清、淀粉挂糊，油炸，挂糖浆，做成风味独特、里软外脆的拔丝哈士蟆油。10....
蛤蟆油能油炸吗
：答：不能。蛤蟆油本身就是一种中药材，具有一定的药用价值，油炸处理可能会破坏其营养成分和药用价值。此外，油炸蛤蟆油还可能会产生有害物质，对身体健康不利。
木瓜雪蛤中的雪蛤是什么?
：答：木瓜雪蛤中的雪蛤是指雪蛤油。（长白山中国林蛙油）具有强身健体，美容养颜的功效，雪蛤油最主要的成分为蛋白质，只有4%为脂肪，而且还是不含胆固醇的优质脂肪酸。它的美颜功效，来自哈士蟆生殖器的丰富荷尔蒙，有人将雪蛤油的美容作用跟燕窝相提并论，因为两者都含有表面生长因子和促进细胞分裂因子，可令...
纪芬琰: ： 炸蛤蟆腿也叫炸田鸡腿菜谱名称 炸田鸡腿 所属菜系 东北菜 所属类型 中厨靓菜 基本特点 外焦内嫩,味美鲜美,营养丰富 基本材料 主料 田鸡腿4只. 辅料 面粉.精盐,味精,清油,绍酒,花椒水,花椒盐. 1、将活田鸡剁下大腿扒去皮,剁去爪再从骨节处剁开,放盆内,加点精盐、绍酒,味精,花椒水抓匀,卤十分钟.2、勺内放入清油,油烧至七、八成热时,将田鸡蘸上面粉,一个一个地放入油内炸熟捞出控净油装盘即可
党虹蔡13586322478： 油炸蛤士蟆的做法具体怎么做 -
纪芬琰: ： 如果是公的,就先用调味料腌上15分钟,直接用油炸着吃,比炸鸡腿好吃多了呢,一点腥味都没有. 母的就不可以,因为母哈士蟆肚子里有油和籽,并且由于哈士蟆的油是不饱和的,所以沸点相当低,一炸就飞掉了,结果营养尽失,保健作用就大大削减了.可以把它的油和籽先取出来,把它的身子直接和公的一样处理(油炸),然后油和籽先放在冰箱里存放起来,什么时候炖鱼就拿出来一块放上,这样就不觉的腥了,而且还挺好吃.
党虹蔡13586322478： 爬拉猴怎么油炸好吃 -
纪芬琰: ： 油炸爬拉猴的做法步骤:1 1爬拉猴洗净 油炸爬拉猴的做法步骤:2 2油烧热 油炸爬拉猴的做法步骤:3 3爬拉猴控干水下油锅炸 油炸爬拉猴的做法步骤:4 4炸到颜色金黄酥脆控油捞出 油炸爬拉猴的做法步骤:5 5加盐和孜然拌匀即可 油炸爬拉猴的做法步骤:6 6成品,超好吃
党虹蔡13586322478： 哈仕蟆怎么吃才不那么腥味?太难吃了! -
纪芬琰: ： 如果是公的,就先用调味料腌上15分钟,直接用油炸着吃,比炸鸡腿好吃多了呢,一点腥味都没有. 但是母的就不可以,因为母哈士蟆肚子里有油和籽,并且由于哈士蟆的油是不饱和的,所以沸点相当低,一炸就飞掉了,结果营养尽失,保健作用就大大削减了.我妈妈很聪明,把它的油和籽先取出来,把它的身子直接和公的一样处理(油炸),然后油和籽先放在冰箱里存放起来,什么时候炖鱼就拿出来一块放上,这样就不觉的腥了,而且还挺好吃.
党虹蔡13586322478： 油炸林蛙怎么做 -
纪芬琰: ： 材料:林蛙9只(约一斤),小土豆3个,东北黄酱,酱油,老抽,盐,小葱,姜. 做法: 1.活林蛙清洗干净,拽住后腿把头冲案板摔晕,备用. 2.备锅,烧一锅水,水开后放入晕的林蛙,林蛙表皮变白后即刻捞出,过凉水备用. 3.油热后放入...
党虹蔡13586322478： 怎样炸整个林蛙 -
纪芬琰: ： 先收拾干净,腌制一会儿,再过油炸,要炸两次,这样外焦里嫩,很好吃.
党虹蔡13586322478： 蛤士蟆怎么做的,哪里有卖的 -
纪芬琰: ： 蛤士蟆洗净.锅放油烧热,加入葱姜蒜么炒香,放酱油,大酱(最好是农村大酱)烧开冒泡,放干辣椒,放水,放香料.烧开延后放蛤士蟆,大火烧开,小火炖熟.看里面没有多少汤了大火收汁.放香油,维素,撒香菜,蒜末,出锅.买蛤士蟆要碰机会.市场很少卖.
党虹蔡13586322478： 油炸知了猴做法, -
纪芬琰: ： 1.主料:活的蝉若虫150 克.2.调料:盐水700克、花生油100克,精盐、味精、孜然适量.做法:一,取适量活的蝉若虫,下沸水锅烫死,捞出,去肢,用水泡洗干净.二、再用盐水泡上几个小时或放在盐水锅里煮一段时间.三,油锅烧至四成热后下锅炸,锅里加入油,不要太多,加热,炸至酥脆.四,等油加热到六七成时把金蝉倒入锅里炒,要不停的翻炒,直到蝉衣变成金黄色时就差不多了,然后放入细盐和味精,孜然,装盘即成.另外,也可以先将捉来的知了猴倒入脸盆中,用水洗去泥沙,再取出干净的知了猴,撒上一些细盐略加腌渍,用竹签将知了猴穿成串,控干水分,最后放在火炉上烤熟.烤熟的知了猴吃起来又香又脆,绝对是难得的美食.
党虹蔡13586322478： 脆炸'知了猴'怎么制作? -
纪芬琰: ： 原料:我一晚上抓的知了猴用盐、酒、八角、花椒腌渍3天、胡萝卜、黄瓜、孜然、熟的黑芝麻、椒盐. 做法: 1、胡萝卜切丝,黄瓜切段,用盐醋香油腌渍 2、锅内放油,5成热,放入知了猴,炸成酥脆金黄捞出. 3、剩下的油炸一下胡萝卜丝. 4、黄瓜墩上放上炸好的知了猴,撒上孜然面、胡萝卜丝,和熟的黑芝麻即可
党虹蔡13586322478： 如何油炸知了酥脆 -
纪芬琰: ： 用盐水泡20分钟后沥干,待虫体完全干透后,中火炸5分钟后转猛火,炸至微黄即可.捞起沥油后撒些盐巴.
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