如何晒柿子干？？

柿子干是一种非常好吃的食物，小时候很多人应该都吃过，一般晒柿子的时候都是在房顶上晒，那么，现在我们应该如何制作柿子干？事实上，制作柿子干的方法也非常简单，具体步骤如下：

第一步，挑选柿子。挑选柿子是制作柿子干中的非常关键的一步，我们一定要选择硬柿子，越硬越好，这一点在我们购买柿子挑选的时候就要注意，当然我们也不要买表面上有磕碰或是擦伤的柿子。将挑选好的柿子，放入盆中，用清水洗净表面的灰尘杂质，避免在削皮的时候污染到柿子果肉。
第二点，将洗净的柿子，用削皮器削掉外皮。其实带着皮也是可以的，但是晒出来的柿子干吃起来口感会差一些。所以我们最好将外皮削掉，同时将柿子顶部的柿子蒂去掉。

第三点，柿子全部削好以后，放到案板上切成片，由于柿子在晾晒的过程中会失水变薄，因此我们切片的时候不要切得太薄，那样晒好的柿子干口感也不好，当然也不能太厚，那样不容易晒干。厚度控制在5毫米左右最合适。
第四点，准备一个透气的工具，将切好的柿子片摆放上去。尽量分散摆开，使空气流通。事实上，尽量选择在晴天的时候晾晒，并且要随时翻翻面，这样更容易晒干。



第五点，一直将柿子干晒到表面干燥，用手摸起来有韧性，看上去微微透亮，这时候就晒好了。晒好的柿子干装进干净且干燥的塑料袋中，排尽内部的空气，将袋口封紧，放到阴凉通风处保存，随吃随拿也是非常方便的。
总而言之，以上就是制作柿子干的全部步骤，其实也是非常简单的。如果你也想要吃柿子干的话，不妨尝试一下。

秋季遇到柿子，一次买10斤晒成干囤起来，随吃随拿，香甜有嚼劲。越是到了秋天就越是感觉到大自然的神奇，处处金黄，这个季节的郊区特别漂亮，树叶被染成或黄或红的颜色，简直就是一副天然的画作。在很多山坡上都会看到柿子树，此时的柿子树叶子大多已落下，光秃的枝干上挂满了金黄诱人的柿子。这是秋季特有的景象。



在我老家的院子里，也有两棵柿子树，当时种的时候就觉得柿子树干净，夏季又能乘凉，谁知这些年过去了，现在结的柿子越来越多，每年摘下的柿子会送给亲朋好友一些，但是剩下的依然吃不完。大家都知道，柿子放久了就会变软，特别怕挤压磕碰，保存起来非常麻烦。因此每年卸完柿子，我家人就会挑选一些完好无损又硬实的做成柿子干，然后保存起来慢慢吃，平日里闲来无事，或者是看电视时，当做小零食吃上几块，香甜又有嚼劲，比红薯干还好吃。


与其它的水果相比起来，柿子的季节属性更强一些，不像别的水果一年四季都能吃到，而柿子基本上每年就吃秋季这几天，一旦错过了，你再想买就没了。而柿子的价格也不贵，基本上1块钱左右一斤，我们老家更便宜几毛钱一斤，所以喜欢吃柿子的，不妨趁着便宜一次多买一些，做成柿子干囤起来，柿子味更浓，想吃柿子的时候，嚼上几块在嘴里，解闷又解馋。

我家的做的柿子干放上一年都不坏，从今年秋天吃到明年秋天都没问题。制作柿子干，看似简单，但是也需要注意一些细节，否则也是难以做出好吃又耐保存的柿子干。接下来就来跟大家分享我家用了很多年的做法，一起来看看吧~

---柿子干---

1、制作柿子干，我们一定要选择硬柿子，越硬越好，这一点在我们购买柿子挑选的时候就要注意，当然我们也不要买表面上有磕碰或是擦伤的柿子。将挑选好的柿子，放入盆中，用清水洗净表面的灰尘杂质，避免我们后边在削皮的时候污染到柿子果肉。


2、将洗净的柿子，用削皮器削掉外皮。其实带着皮也是可以的，但是晒出来的柿子干吃起来口感会差一些。所以我们最好将外皮削掉，同时将柿子顶部的柿子蒂去掉。


3、柿子全部削好以后，放到案板上切成片，由于柿子在晾晒的过程中会失水变薄，因此我们切片的时候不要切得太薄，那样晒好的柿子干口感也不好，当然也不能太厚，那样不容易晒干。厚度控制在5毫米左右最合适。


4、准备一个透气的工具，将切好的柿子片摆放上去。尽量分散摆开，使空气流通。尽量选择在晴天的时候晾晒，并且要随时翻翻面，这样更容易晒干。


5、一直将柿子干晒到表面干燥，用手摸起来有韧性，看上去微微透亮，这时候就晒好了。晒好的柿子干装进干净且干燥的塑料袋中，排尽内部的空气，将袋口封紧，放到阴凉通风处保存，随吃随拿特方便。


晒好的柿子干，吃起来非常有嚼劲，而且散发着浓浓的柿子香，作为解馋的小零食也是非常不错的。你不妨也像我一样，晒上一些，将秋天的味道保存下来慢慢享用。

【小茉莉有话说】

1、制作柿子干，要选择摸起来硬实的，没有磕碰的柿子来做，这样更容易晾晒，同时更耐保存。

2、柿子在切片之前需要先将外皮洗干净，这样是为了避免在削皮的时候粘到外皮上的细菌或灰尘对柿子果肉造成污染。

3、在晾晒柿子干的时候要选择晴天，同时在晾晒的期间要多翻几次面，这样可以加速晒干的速度。

4、晒好的柿子干，保存的时候要注意保持干燥通风，同时要密封好，避免接触到小虫子，因为柿子干是甜的，虫子也是非常喜欢的。

19587598710：柿子干怎么晒
通温娜 ：答：食材：柿子若干。方法：1、第一步去山上摘些已经发红但是还是硬硬的柿子备用，不要青的也不要软的，软的就可以直接吃了。2、第二步将柿子用刀切成小块。3、第三步将切好的块晒起来，要找好天气。4、第四步晒到晚上的时候找块塑料布将柿干蒙住，早上再揭开接着晒。5、第五步就是每天晚上捂...

19587598710：晒柿子干怎么晒简便方法
通温娜 ：答：晒柿子干最简单的方法如下：用料：柿子若干个。步骤：1、自家树上的柿子，摘下后修剪留梗稍长一点，洗干净滤水，记住要用摸上去不软的那种。2、去蒂（以往经验晒干后的蒂叶会脆得纷纷碎，沾在柿干上或掉地上）。3、削皮。4、用随便什么绳，系好挂阳光棚里晒。5、天气连续晴好的情况下，晒一...

19587598710：有谁吃过这个柿子干,怎么晒的呢。
通温娜 ：答：也可以将未软且没有损伤的柿果去皮，然后进行干燥。将刮皮后带有拐把的柿子逐个夹在松散的绳子上，按大小分别挂在架上晾晒，并经常翻动。待晾晒3～4天后，果面发白、结皮，果肉发软时，轻握第一次，挤伤果肉。促进软化、脱涩。当果面干燥出现皱纹时捏第二次，将果肉硬块捏碎，捏散心室。再隔2～...

19587598710：怎么晒柿子干最简单最好吃
通温娜 ：答：用料：柿子适量。步骤：1、采了一大盆柿子，削掉皮切块。2、柿子削好皮，切块。3、用户需要将柿子切成小块，然后中间的芯削掉。4、用水冲洗一下，放在帘子上晾晒，大太阳几天就晒干了。5、需要注意晒干后，担心有灰尘又用开水烫了一下，稍微晾干里可以吃了。以上内容参考 百度百科-柿子干 ...

19587598710：柿子干怎么晒可以放很长的时间,想请教一下高手指点我一下。柿子做法的...
通温娜 ：答：2.去皮：目前大都采用脚踏式半自动去皮机。将果皮转圈旋削下。去皮要干净，同时旋皮要薄而均匀。3.晒饼：选光照充足、空气流通、清洁卫生的地方，用木棒或砖块搭架，架高0.8~1米，上铺秫千箔，将去皮后的柿果果顶向上，单层排在箔上曝晒，晚间用席盖好，防露水，雨天要防雨，约10天左右果肉皱缩...

19587598710：柿子干怎么晒
通温娜 ：答：晒柿子干的方法如下：工具/原料：硬柿子10个、衣架5个、细线1卷。1、首先要将柿子削皮，削皮后不能水洗，选柿子一定要选硬的，不能有一点儿变软的地方，否则容易坏。2、柿子切成2公分厚度，不能太厚，否则不容易晾干。3、切好后用棉线传成串，穿的时候每块柿子之间系上一个结，保持间隙通风，...

19587598710：柿子干如何晒好
通温娜 ：答：将去好皮的柿果萼盘，朝下摆放在柿筛上，摆放时要一个紧靠一个同心排列，或将去好皮的柿果果梗用麻绳串吊起来，20-30个为一串。3、干制。柿饼干制分为自然干制和人工干制。比较传统和常见的为自然干制。选择空旷、阳光充足的晒场或空地，直接把放有柿果的竹筛，摆放在搭起的柿架上在阳光下摊...

19587598710：青涩的柿子怎么晒成干
通温娜 ：答：1.最简单的方法：把熟了的柿子去皮，烧开水，把去了皮的柿子倒下去，三分钟左右，捞起来拿去晒，晒到七八成干就可以了，柿饼做好了。如果是自己吃的话就不要晒太干了，那样口感就好一点。2.方法二：家常的柿饼做起来也不是太难啊，直接将成熟的柿子切片晒干就行了，保存时尽量密封或放在通风处 ...

19587598710：熟的柿子怎么晒成柿干?
通温娜 ：答：柿子晒成柿子干,可以采用自然干燥或人工干燥的方法。自然干燥就是将柿子去皮后,放在太阳底下暴晒,等柿饼外硬内软,回软后无发汗现象,就可上霜了;食材：柿子、热水 1、摘回来的柿子也不是个个都能用，先得挑剔一番，必须个头匀称、色泽红润，不要带病虫害的，果子一点疤痕、虫洞都不能有，这样挨个儿...

19587598710：柿子干怎么晒好
通温娜 ：答：柿子干怎么晒好 建议太阳晒干，步骤如下：1.挑选半成熟的柿子，如果有破损的话要筛掉。2.将柿子清洗后削皮去蒂，切成1厘米宽的柿子块备用。3.将柿子摊开在竹席上，放在太阳下晒干，晒干后再放到阴凉处阴干。4.定期给柿子翻面使水分均匀，如果觉得晒干太麻烦的话，可以用烤箱烤干。晒好的柿子干怎么...