农家晒柿子干的技巧

柿块的晒法
：答：促进软化、脱涩。当果面干燥出现皱纹时捏第二次，将果肉硬块捏碎，捏散心室。3/6 再隔2～3天捏第三次，将果心自基部捏断，使果顶不再收缩，有核的品种要将核捏掉或挤出，一般捏三次即可。二是人工干燥，即用烘烤的方法，在烘烤中也要及时捏软 4/6 晒成的柿饼，装入密封的容器中或堆捂在一...

自家种的柿子想晒柿子饼,怎么晒才不变黑?
：答：二、为何变黑 变黑很有可能有二种缘由。一是有可能是柿子果实空气氧化发黑。由于晒柿子必须削皮，果子一接触气体，就会渐渐地空气氧化发黑，通过长时间的晾干，空气氧化水平愈来愈重，外皮就会变黑了。二是长霉发黑。若没在自然通风干躁的条件下晾干，又没常常滚动，柿饼非常容易返潮长霉，发生变黑的...

怎样家庭做柿子干
：答：柿子去皮切片，放入烤箱烤3小时，中途要多次翻面，这样柿子干就完成了。需要提前准备好的材料包括：柿子 8个、削皮刀 一把。1、第一步把柿子逐个削皮。2、按横切面切成2毫米厚的片状 3、烤网上垫锡纸，摆上柿子片 4、烤箱100度预热5分钟后，入烤箱烤制 5、中途多次翻面，可有效的烤干水分 6、3...

柿子干制作方法
：答：柿子干的做法是柿子洗干净，削皮， 横着切半，放入烤箱， 用烤箱最低温度把柿子烤干最低温是华氏170度， 约摄氏77度柿子干成即可。柿子为柿科柿属植物，有“木本粮食”和“铁杆庄稼”之称，柿子是落叶乔木，原产东亚。在我国已有3000多年的栽培历史，栽培面积达20万hm2，柿子不仅营养丰富，含有大量的...

柿子饼怎么晒干的
：答：柿子皮微干。暴晒四天时间的时候，进行一次翻动和捏饼。5、约10天左右，柿饼果肉皱缩。6、柿饼晒至外硬内软，回软不发汗现象就可以收进不用晒了。7、罐中放一层干柿子皮。8、柿饼两饼顶部向内叠起来，放入罐中。9、一层柿子皮一层柿饼，封缸，放在阴凉处生霜，温度越低上上霜越好。

柿子怎样晒法
：答：晒柿饼最优良的柿子品种是一种在密云当地叫做“火柿”的 小柿子，每个大约100克，而密云产的“磨盘柿”、“牛心柿”等大个头的柿子都不是最好的选择。“火柿”当中以没有核并且没有被‘树虱子’咬过的柿子为最好。 (ii) 形状。柿子的形状应当以端正，没有异状为好。（2）次等柿子。如上所...

怎样晒柿饼
：答：1、制作柿饼，要求选果大，果形端正，果顶平或稍突起，无纵沟，含糖量高，含水量适中，无核或少核的品种。柿果要充分成熟，色泽澄红，果心空虚，弯尖发黄。2、去皮：柿子制成柿饼前，要先将柿子削皮。将新鲜的柿子洗干净，沥干水分，再用削皮刀削去柿子表皮。3、晒干：晒柿子需要在通风并且阳光好...

怎样做柿子饼晒几天
：答：柿饼怎么晒 1、去皮：柿子制成柿饼前，要先将柿子削皮。将新鲜的柿子洗干净，沥干水分，再用削皮刀削去柿子表皮。2、晒干：晒柿子需要在通风并且阳光好的环境，先将柿子摆放在竹屉上，在日光通风条件下晒制柿子表皮干枯(不能着水)，用手轻轻将其挤压成饼状。3、挤压：晒柿饼的过程需要经过两轮的挤压...

柿子晒干做柿饼怎么做的
：答：柿饼晒制的方法如下：1、把选好的柿子洗净沥水，剪掉萼片、叶片等多余的部分，仅留下萼盘和部分果柄，然后削去外皮。削下来的柿子皮不要扔掉，放在太阳下把它晒干备用，因为后面出霜的时候还要用到它。‍2、准备一些足够结实的细绳，把削掉皮的柿子遂个系在绳子上，这时候你就知道为什么要保留...

柿干晒到什么程度上霜
：答：那么柿干晒到什么程度上霜？一般柿饼晾晒45天左右就可以进行捂霜，柿饼怎么才能出霜？上霜的过程，其实就是水分蒸发的过程，果糖附着在柿饼表面，形成糖浆，葡萄糖渗透在柿饼表皮形成白色粉末，包裹着表面的葡萄糖，就是所说的柿霜。一、柿饼怎么才能出霜1、想要柿饼上霜好，首先应选择坚硬的有核的柿子...