农村田间常见的癞蛤蟆人可以吃吗？为什么？

在农村也有很多的养殖癞蛤蟆的人，所以想要吃癞蛤蟆就要到市场买。不能抓野生的来吃，因为野生的癞蛤蟆是保护动物不能吃。由于癞蛤蟆长的太吓人了，很多人见到都起鸡皮疙瘩，更别说吃它的肉了。而且癞蛤蟆也是有毒的，但是处理得当其实它是可以吃的！只不过有点麻烦！

第一首先要知道如何杀癞蛤蟆！
都知道癞蛤蟆的皮肤会分泌一白色液体，其实这些白色液体也珍贵的药材叫做蟾酥！这种液体和癞蛤蟆的血液对人的皮肤是有害的，所以在处理癞蛤蟆的是要戴好胶手套。这样就不会直接触碰到皮肤。宰杀过程中要把癞蛤蟆的皮和内脏清理干净，癞蛤蟆的头和脚也要砍掉。这样基本上就宰杀完成了！

【注意！癞蛤蟆的内脏和皮肤以及头脚这些有毒东西要及时处理好，不能到处扔】
第二就是如何清洗癞蛤蟆？
这个步骤是极其重要的，不能大意！在清洗过程中要仔细！要把癞蛤蟆的身上的筋全部剪掉，因为癞蛤蟆的筋也是有毒素的。而且还要把癞蛤蟆的血丝也要用水冲洗干净！所以想要吃上美味的佳肴要有耐心，不能急！把以上步骤做好了还有一个非常重要的细节！

【就是把癞蛤蟆的肉用水龙头在冲洗几分钟，这样才能把癞蛤蟆的血和毒素彻底冲洗干净。这样在食用的时候就可以放心了】
第三如何制作佳肴！
癞蛤蟆的做法有很多种，常见的做法就是煲汤，椒盐。尤其是煲汤的做法在广东非常流行，而且做法也相对简单一点。把癞蛤蟆砍块，加入老鸡或者排骨。然后用料酒，老姜一起炒香。加入一些滋补药材一起熬制两个小时即可成汤了。此汤味道鲜美浓郁！

椒盐的做法就比较复杂一点，需要腌制和油炸。把癞蛤蟆砍块然后加入胡椒粉，蚝油，生抽，老抽腌制五分钟，使其入味！还要烧油锅炸至金黄色即可。然后加入蒜蓉，葱花，椒盐一起翻炒均匀就可以出锅了。这样美味佳肴就完成了！你敢尝试吗？我在广东吃过一次味道确实不错！
癞蛤蟆虽有利水解毒功能，但也不是所有人都能吃的，比如孕妇，小孩，过敏者。这些人是不能吃的！野生的癞蛤蟆也不可以吃。

什么是癞蛤蟆

癞蛤蟆是我们农村里的叫法，它真正的学名叫作蟾蜍，也有的地方叫做癞浆包，癞鼓呱。无论它的名字怎样叫，它始终都属于蛙类这个队伍里的一员。

此种蛙长得的确和它的名字名副其实，全身长满了大大小小密密麻麻的疙瘩，看上去一触就破的样子，令人害怕，更别提说是吃了。

从道德三观来说，蟾蜍是不可以吃的，因为它是人类的好帮手，是益虫，是吃蚊子，田间害虫的主。不是有一句诗中写道：稻香花里说丰年，听取蛙声一片吗？

丰年的事，多多少少的确和青蛙，和蟾蜍有关，而且这里面的蛙，确实也包括蟾蜍，不单单是青蛙的功劳。

据我所知，蟾蜍体后耳旁有一腺体，据说可以分泌蟾酥，可用来做药。我还记得，有一种名叫速效救心丸的药，里面就含有蟾酥这种成分。

我们村三妮子家的石台阶下，有一个小石洞，这里就有一只又肥又大的蟾蜍住在里面。白天在洞里休息，晚上出来吃蚊子。

晚上我们在门前戏闹时，走路都小心翼翼的，生怕踩到它。因为我们村里的人，一致认为这是我们村里的宝贝，是吃不得，伤不得的。

但是，我们农村稻田里，小河畔草丛中，有一种名叫田鸡的蛙类是可以吃的，此蛙长得和蟾蜍不大一样，体形瘦长，通体黄绿光滑，皮肤上还有褐黑色斑点。

还有山箐沟旁石头下有一种通体漆黑，腿脚健壮的蛙类，一种叫声如牛的，叫牛蛙，另一种脚上稍带黄白有黑色斑点的叫石蚌，这两种也是可以吃的，包括它的幼苗大蝌蚪。现在国家规定，要保护蛙类，不可随意捕捉野生动物，所以这些动物虽然可以吃，但也是很少有人捕捉了。

我家房子后面全是田，一到晚上八九点钟，就会听到群蛙齐鸣，其中有一两只叫声如牛，就是我们所说的牛蛙，这么多年了，都是这样。

而癞蛤蟆的幼儿，黑色的小蝌蚪是有毒的，鸭子都不能让食，更别提让人吃了。记得前几年，我在大集上看到过有一个人在卖剥了皮的蛙肉。

满满的一大铝盆，只有身子没有头。价钱也不贵，不过看的人多，买的人少，我还隐隐听说这是蟾蜍的肉，想想都恶心害怕。

我们人类是杂食动物，避免不了馋嘴人的欲望，为了拯救大自然里的蛙类，陆续出现了养殖蛙类的场所。如果想吃，或者想尝试一下，也可到市场上购买几只尝尝。

自古以来，蛇吃青蛙，青蛙吃虫，虫子吃庄稼，这是自然的规律，所以我们人类就不要去参与动物界的和谐共生了，别去动什么歪心思，还去自然界的食物链里踩上一脚。

为了我们大自然生态平衡，杜绝捕捉蛙类，对于吃，更是要拒绝说不，谁都不吃的话，也就没人捉了。

15389034968：农村田间常见的癞蛤蟆人可以吃吗?为什么?
靳鸿仪 ：答：从道德三观来说，蟾蜍是不可以吃的，因为它是人类的好帮手，是益虫，是吃蚊子，田间害虫的主。不是有一句诗中写道：稻香花里说丰年，听取蛙声一片吗？丰年的事，多多少少的确和青蛙，和蟾蜍有关，而且这里面的蛙，确实...

15389034968：农村里的蟾蜍人可以吃吗?
靳鸿仪 ：答：不能抓野生的来吃，因为野生的癞蛤蟆是保护动物不能吃。由于癞蛤蟆长的太吓人了，很多人见到都起鸡皮疙瘩，更别说吃它的肉了。而且癞蛤蟆也是有毒的，但是处理得当其实它是可以吃的！只不过有点麻烦！第一首先要知道如何...

15389034968：我们常见的癞蛤蟆好吃不好吃,到底能不能吃
靳鸿仪 ：答：能吃，还挺好吃。肉质细嫩、鲜美。不过现在野生的都很少了，大多都是人工饲养的。

15389034968：蟾蜍肉为什么不能吃我冬天总是吃的,我们村很多人吃 都吃了好多年了...
靳鸿仪 ：答：重告诫：蟾蜍有毒，切勿食用!蟾蜍具有重要的药用价值，但都是经严格炮制后入药使用，并且对用量要求极严。蟾蜍背部皮肤上有许多疣状突起的毒腺，可分泌蟾蜍素，人在食用后数分钟即可发病，先是口唇发麻、上腹部不适、腹痛，...

15389034968：癞蛤蟆可以吃吗?
靳鸿仪 ：答：可以 蟾蜍（癞蛤蟆）系野生资源，全国各地均有，人工捕捉时应选择个头大，身体健康的成年癞蛤蟆，以母性癞蛤蟆为主，占比例80—90%，因为母蛤蟆药理疗效佳，公蛤蟆药用效果差，其皮中含药素量少。目前取皮以母蛤蟆为最佳...

15389034968：癞蛤蟆能吃吗?哪个地方人吃癞蛤蟆
靳鸿仪 ：答：回答：吃癞蛤蟆要剥皮,捉它还要小心喷出毒液。若只是吃的问题,只要你能嚼,能咽,能消化的东西都能吃,肉可以吃,但是皮有毒,,但是采取癞哈蟆(蟾蜍)的外衣,传统的方法是将癞蛤蟆直接剥皮,然后加工成蟾衣。一只癞蛤蟆只能加工...

15389034968：癞蛤蟆可以吃吗?
靳鸿仪 ：答：可以吃。蟾蜍，也叫蛤蟆há ma（蟆单独读má）。两栖动物，体表有许多疙瘩，内有毒腺，俗称癞蛤蟆、癞猴子、癞刺、癞疙宝。在我国分为中华大蟾蜍和黑眶蟾蜍两种。从它们身上提取的蟾酥以及蟾衣则是我国紧缺的药材。傍晚，...

15389034968：癞蛤蟆能吃吗?
靳鸿仪 ：答：癞蛤蟆是有毒的，不能加以食用。其耳下腺、皮肤腺内及肌肉、肝脏等处均含有蟾蜍毒素的白色浆液，人体吸收后会损害心、脑、肝、肾及肺等器官，对迷走神经有兴奋作用。蟾蜍里面包含蟾蜍二稀醇化合物等毒素，能直接影响心脏，...

15389034968：癞蛤蟆肉能吃吗?怎样烧才正确?
靳鸿仪 ：答：癞蛤蟆肉不能吃。癞蛤蟆其卵、鳃腺和皮肤腺的分泌物含有多种有毒物质，烧煮不能破坏或消除其毒性，人食用后会损伤心、肝、肾等器官，严重者甚至会导致死亡。从蟾蜍身上提取的蟾酥及蟾衣虽是紧缺中药材，但也是一种神经...

15389034968：癞蛤蟆/蟾蜍可以吃麼 如果要吃怎样处理为好
靳鸿仪 ：答：蟾蜍肉可以吃的，是不是没处理干净呢？蟾蜍肉质鲜美、甘甜，所以某些地区常有人吃蟾蜍肉补身的习俗。但是，蟾蜍的耳下腺、皮肤腺内及肌肉、肝脏等处均含有蟾蜍毒素的白色浆液，人体吸收后会损害心、脑、肝、肾及肺等器官，...