怎么炖蛤蟆

红咖喱甘蔗蛤蟆

材料
甘蔗100克，蛤蟆1只，青、红椒块共30克。调料红咖喱酱35克，泰国鱼露5克，椰汁10克，料酒、盐、味精各8克，鸡粉10克，白糖、辣椒油、牛油、生粉各10克，鸡蛋面30克，色拉油500克，干葱蓉5克，湿淀粉5克。
做法
1、锅内放入牛油，烧至六成热时入干葱蓉、红咖喱酱小火炒香，出锅加泰国鱼露、椰汁调匀，上笼大火蒸5分钟成酱汁。
2、甘蔗去皮，切长5厘米、宽1厘米、厚1厘米的条；蛤蟆冲洗干净，改刀重约10克的块，用盐3克、味精、料酒腌渍10分钟至入味，加生粉拌匀备用。
3、锅入沸水，入甘蔗条大火汆0.5分钟，捞出控水，垫入锅仔底。
4、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入蛤蟆小火滑1分钟，捞出控油；锅内留油15克，烧至七成热时下青、红椒块中火炒香，入调好的红咖喱酱、清水15克小火烧开，入盐、鸡粉、白糖调味，下蛤蟆大火翻匀，加湿淀粉勾芡，淋入辣椒油，出锅装入锅仔内，带煮好的鸡蛋面上桌。

15643762785：蛤蟆怎么炖才能好吃
毋缸柿 ：答：炖蛤蟆（林蛙）的做法步骤 步骤 1 space 烧一锅开水，水大约50度左右放入蛤蟆，蛤蟆腿伸直了，马上将蛤蟆捞出，放入冷水中浸泡。步骤 2 space 另起一个锅，锅中放少许油（猪油最好），然后放葱，姜，蒜爆锅。步骤 3 space 葱姜蒜出香味后，倒入两匙酱油，少许花椒...

15643762785：炖蛤蟆如何制作
毋缸柿 ：答：做法 1、锅内放入牛油，烧至六成热时入干葱蓉、红咖喱酱小火炒香，出锅加泰国鱼露、椰汁调匀，上笼大火蒸5分钟成酱汁。2、甘蔗去皮，切长5厘米、宽1厘米、厚1厘米的条；蛤蟆冲洗干净，改刀重约10克的块，用盐3克、味精、料酒腌渍10分钟至入味，加生粉拌匀备用。3、锅入沸水，入甘蔗条大火汆0...

15643762785：炖蛤蟆做法
毋缸柿 ：答：8、添水，没过林蛙一半就可以，倒入一大勺酱油提鲜。9、炖15分钟就可以，出锅撒葱花。

15643762785：哈吗怎么做汤
毋缸柿 ：答：蛤蟆就是蟾蜍，下面来看一道蟾蜍炖汤的方法步骤：土茯苓眉豆蟾蜍汤 原料：蟾蜍2只，白眉豆100克，土茯苓200克，生姜、大蒜、红枣各适量。土茯苓眉豆蟾蜍汤的做法 1．土茯苓、生姜、红枣、白眉豆、大蒜(去衣)。2．先将蟾蜍的头、皮、内脏去除干净(因蟾蜍的卵、肝、腮腺及皮脂腺均含有毒性物质)，然后...

15643762785：蛤蟆怎么炖好晚
毋缸柿 ：答：炖蛤蟆的做法 活蛤蟆洗两遍，就是为了心里安慰～用6070℃左右水把蛤蟆烫死，一个残忍的过程，我感觉就是水热点烫出的蛤蟆硬一些，水凉点蛤蟆会软一些，注意水不要太热，太热了秃了皮，太凉烫不死，图左边母鲍儿右边公狗儿～重要一步，挑蛤蟆身上的水蛭～如图 切葱姜，加大料 放油，多一些，烧...

15643762785：雪蛤炖什么
毋缸柿 ：答：所用养生材料有：雪蛤油(哈士蟆、蛤蟆油)、银耳、红枣、桂圆干、莲子、西洋参、冰糖 巧妇独特做法：1、取适量干的雪蛤油用水泡半天时间，挑去黑籽和胞衣(我在药店买的雪蛤，基本上黑籽已经被挑去了，所以洗的时候比较方便)泡开后色泽透明(注意：一个人吃只要一点点就可以泡开很多)2、将银耳洗净...

15643762785：蛤蟆用什么酱炖特别好吃 应该怎么做
毋缸柿 ：答：1. 锅里烧温水，把蛤蟆下去烫一下。注意水温不要太高，否则会把蛙肉烫掉的。.2. 切些葱，蒜末和辣椒段。你们没见过这么粗犷的葱花吧，方球版的就这风格。还有我的秘密武器大喜大烤肉酱，等一会焖蛤蟆用的。.3. 锅里加油烧热，把葱花和辣椒段倒进去爆香。然后放入蛙翻炒。.4. 把烤肉酱倒...

15643762785：雪蛤的炖法有几种
毋缸柿 ：答：太多了。1.红枣枸杞炖雪蛤 下面是操作步骤：1．一两个人吃的话一次用一块就可以了，2．把干的雪蛤-蛤蟆油用水冲洗一下，然后放在小碗里用温水泡水温不宜过高，别看干的雪蛤很少，颜色是黄的，泡过后就会变成银耳似的白白胖胖的。3．浸泡3小时左右就能成型了，白白胖胖很可爱的。雪蛤浸泡不要超过24...

15643762785：蟾蜍怎样煲汤?
毋缸柿 ：答：姜两片，蒜两瓣，干辣椒一小把步骤：1.将蛤蟆用开水焯一下，然后洗净。2.将土豆切成块。3.油七分热后，放入葱花爆锅。4.爆出香味后，放入土豆块翻炒。然后放入酱油和老抽。5.然后再放入焯好的蛤蟆一起煸炒。6.煸炒几下后，放入清水小火炖。在放入各种调料。汤汁收干后，即可食用。

15643762785：蛤蟆怎么炖法才能新鲜好吃呢?
毋缸柿 ：答：把洗好的牛蛙切成块状，放入盐、味精、嫩肉粉、料酒和食用油腌制两分钟。记住这些调料只能放少许哦，特别是嫩肉粉，放多了就有怪味道。 做菜将油锅烧至五成热，把腌好的牛蛙滑至八成熟，用漏勺捞出来，锅里留少许油备用。如果你滑牛蛙的时候不小心粘到锅底，千万不要马上用铲子或勺子搅动，而是要...