蛤蟆怎么炖好晚
把洗好的牛蛙切成块状，放入盐、味精、嫩肉粉、料酒和食用油腌制两分钟。记住这些调料只能放少许哦，特别是嫩肉粉，放多了就有怪味道。 做菜将油锅烧至五成热，把腌好的牛蛙滑至八成熟，用漏勺捞出来，锅里留少许油备用。如果你滑牛蛙的时候不小心粘到锅底，千万不要马上用铲子或勺子搅动，而是要等其快熟之后，再轻轻推动，这样补救可以最大程度地保证牛蛙的鲜嫩。 接着把小红辣椒、小青椒等倒入油内，充分翻炒，再倒入一大碗水，加入盐、味精、鸡精、辣椒酱、十三香、广东米酒、孜然粉、紫苏、蚝油和高汤等调味。 牛蛙放入汤内两分钟后就可以关火，装盘的时候别忘记在菜上淋少许香油，撒些鲜嫩的小葱花。很多家庭做菜，关火后就万事大吉，今后可以试试淋香油和撒葱花的程序，一定会让你有意外的惊喜。
蛤蟆鱼怎么做？把鱼改刀，加入葱姜蒜料酒，花生油上锅蒸三分钟，然后加入鼓油三辣。
用料
老抽 根据颜色适量
生抽 根据蛤蟆多少放
油 比炒菜多一些
葱姜大料 根据个人口味
干红辣椒 不吃辣的3只，爱吃辣的多放点
白糖 不用太多
料酒 一大勺
五香粉 可放可不放
炖蛤蟆的做法
活蛤蟆洗两遍，就是为了心里安慰～
用6070℃左右水把蛤蟆烫死，一个残忍的过程，我感觉就是水热点烫出的蛤蟆硬一些，水凉点蛤蟆会软一些，注意水不要太热，太热了秃了皮，太凉烫不死，图左边母鲍儿右边公狗儿～
重要一步，挑蛤蟆身上的水蛭～如图
切葱姜，加大料
放油，多一些，烧热
爆香葱姜大料
调成小火，放入生抽、老抽、料酒、五香粉、白糖、辣椒还有你们想放的调料，整成酱汁
大火，放入蛤蟆，不用放水，这东西出水
出了一锅水了
汤炖没了就妥了，感觉就是爱吃肉硬一点的多炖一会，爱吃肉软一些的少炖一会
最重要的一点就是要想吃蛤蟆，先得去抓蛤蟆，哈哈～
小贴士
做林蛙，一家一个口味，一家一个做法，多放生抽，少放老抽，不然会黑！
用料
老抽 根据颜色适量
生抽 根据蛤蟆多少放
油 比炒菜多一些
葱姜大料 根据个人口味
干红辣椒 不吃辣的3只，爱吃辣的多放点
白糖 不用太多
料酒 一大勺
五香粉 可放可不放
炖蛤蟆的做法
活蛤蟆洗两遍，就是为了心里安慰～
用6070℃左右水把蛤蟆烫死，一个残忍的过程，我感觉就是水热点烫出的蛤蟆硬一些，水凉点蛤蟆会软一些，注意水不要太热，太热了秃了皮，太凉烫不死，图左边母鲍儿右边公狗儿～
重要一步，挑蛤蟆身上的水蛭～如图
切葱姜，加大料
放油，多一些，烧热
爆香葱姜大料
调成小火，放入生抽、老抽、料酒、五香粉、白糖、辣椒还有你们想放的调料，整成酱汁
大火，放入蛤蟆，不用放水，这东西出水
出了一锅水了
汤炖没了就妥了，感觉就是爱吃肉硬一点的多炖一会，爱吃肉软一些的少炖一会
最重要的一点就是要想吃蛤蟆，先得去抓蛤蟆，哈哈～
小贴士
做林蛙，一家一个口味，一家一个做法，多放生抽，少放老抽，不然会黑！
18460743852：蛤蟆怎么炖才能好吃
桂苇享
：答：炖蛤蟆（林蛙）的做法步骤 步骤 1 space 烧一锅开水，水大约50度左右放入蛤蟆，蛤蟆腿伸直了，马上将蛤蟆捞出，放入冷水中浸泡。步骤 2 space 另起一个锅，锅中放少许油（猪油最好），然后放葱，姜，蒜爆锅。步骤 3 space 葱姜蒜出香味后，倒入两匙酱油，少许...
18460743852：炖蛤蟆的家常做法是什么?
桂苇享
：答：1、首先第一步温水下蛤蟆，水开1分钟后捞出，用凉水冲洗。2、第二步，如下图所示土豆去皮，切成小块。3、第三步，葱姜蒜切好备用。4、第四步，如下图所示，油热下葱姜蒜爆香。5、第五步，如下图所示，土豆下锅翻炒。6、第六步将烤肉酱一袋下锅，然后翻炒几下。7、第七步蛤蟆下锅，平...
18460743852：蛤蟆怎么炖好吃
桂苇享
：答：1、蛤蟆下锅焯烫几秒捞出沥干水分摆盘；土豆削皮切滚刀块儿，干红辣椒段儿，葱片儿和姜片儿，黄豆酱备好。2、炒锅放油烧热，下葱姜片儿炒香，挤入适量黄豆酱炒散。3、添适量水，放入干红辣椒段儿，倒入烫过的蛤蟆淋入少许料酒。4、倒入土豆块儿烧开，淋入少许老抽，加少许鸡精调味。盖上盖炖...
18460743852：蛤蟆肉怎么做好吃
桂苇享
：答：姜两片，蒜两瓣，干辣椒一小把 步骤：1.将蛤蟆用开水焯一下，然后洗净。2.将土豆切成块。3.油七分热后，放入葱花爆锅。4.爆出香味后，放入土豆块翻炒。然后放入酱油和老抽。5.然后再放入焯好的蛤蟆一起煸炒。6.煸炒几下后，放入清水小火炖。在放入各种调料。汤汁收干后，即可食用。
18460743852：炖蛤蟆做法
桂苇享
：答：做法步骤：1、温水下林蛙，水开1分钟后捞出，用凉水冲洗。2、土豆去皮，切成小块。3、葱姜蒜切好备用。4、油热下葱姜蒜爆香。5、土豆下锅翻炒。6、大喜大烤肉酱一袋下锅，翻炒几下。7、林蛙下锅，平放在土豆上，不用翻炒。8、添水，没过林蛙一半就可以，倒入一大勺酱油提鲜。9、炖15分钟...
18460743852：哈吗怎么做汤
桂苇享
：答：1．土茯苓、生姜、红枣、白眉豆、大蒜(去衣)。2．先将蟾蜍的头、皮、内脏去除干净(因蟾蜍的卵、肝、腮腺及皮脂腺均含有毒性物质)，然后将蟾蜍肉用清水漂洗，以免毒汁污染其中。3．把全部用料放入滚水锅内，大火煮滚，改小火煲3小时，汤成调味。茯苓的功效和作用有利水渗湿、健脾、宁心安神、增强...
18460743852：蛤蟆炖土豆怎样炖
桂苇享
：答：蛤蟆炖土豆的做法步骤 1. 3斤蛤蟆2两白酒，醉上，一会儿就不乱蹦了。醉老实了，就用温水洗上两遍。2. 热锅，放少量油，下葱姜蒜炒香，一包香其酱90g全下锅，添水，下花椒大料干辣，加一勺海盐。下蛙，汤将要没过蛙为宜。3. 上面放切好块的土豆，炖吧，25分钟，不要动，不然蛙就碎了。
18460743852：蛤蟆如何炖汤
桂苇享
：答：内脏去掉 洗干净 放适量的姜 料酒 盐 蛤蟆剁成小块 放水漫过肉块 隔水炖半个小时左右要是癞蛤蟆的话 要把皮剥掉
18460743852：炖蛤蟆如何制作
桂苇享
：答：垫入锅仔底。4、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入蛤蟆小火滑1分钟，捞出控油；锅内留油15克，烧至七成热时下青、红椒块中火炒香，入调好的红咖喱酱、清水15克小火烧开，入盐、鸡粉、白糖调味，下蛤蟆大火翻匀，加湿淀粉勾芡，淋入辣椒油，出锅装入锅仔内，带煮好的鸡蛋面上桌。
18460743852：蛤蟆膏怎么煮?
桂苇享
：答：主料：雪蛤膏15克左右。辅料：椰浆1盒，冰糖适量。将雪蛤膏用温水泡发，洗净，汆水。然后装入炖盅不用加水，隔水炖一小时。冰糖煮溶，雪蛤膏炖好后，吃的时候装碗，倒入适量冰糖水及椰浆就行了。
