黄鳝煮汤用什么搭配

淮杞黄鳝汤
材料:黄鳝150克，山药100克，枸杞子10克。 调料:盐5克，料酒10克，味精、白糖、鸡精各少许。
做法: 1.将黄鳝宰杀后，去除内脏洗净，剁成4厘米长的段，焯水后待用；山药切片待用；枸杞子洗净．
　　2.锅置火上，倒油烧热，爆香葱段、姜片，放入鳝段，加料酒烹至鳝肉软烂，加入适量水煮开，加盐、味精、白糖、鸡精调味即可。
　xts:　黄鳝低脂肪、高蛋白，具有益气养阴，美容健身的作用。 节瓜薏米黄鳝汤 　　材料 黄鳝250克，节瓜 2条（约500克），薏米60克，芡实30克，冬菇15克，生姜4片。 　　做法 （1）黄鳝劏干净， 在开水锅内稍煮捞起过冷河，刮净节瓜之青皮，洗净，切成大块；生姜、苡米冬菇、芡实洗净。 　　（2）把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲1小时，调味供用。 　　功效 清热祛湿，缓和拘挛。湿热下注筋骨，症见两脚麻木，手足拘挛，痿软无力，屈伸不利，红肿酸痛，小便短赤，或湿热下注之带下、湿疹等。现多用于风湿性关节炎、多发性神经炎、痛风、增殖性关节炎、脚气病以及子宫内膜炎，附件炎等属于湿热下注见有上症者。

鳝鱼含有多种人体所必需的氨基酸和不饱和脂肪酸；鳝鱼中维生素A的含量丰富，可以保护视力，并促进皮膜的新陈代谢；鳝鱼中的钙、铁含量在常见的淡水鱼中位列首位，有助于强健身体；鳝鱼富含DHA和卵磷脂，是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，也是脑细胞不可缺少的营养。
　　由鳝加工成的鳝片、鳝丝，血液颜色应是鲜红色的，肉质细腻且有弹性，表皮黑中透亮、光洁。
　　鳝鱼汤的做法-鳝鱼怎么做好吃
　　鳝丝炒韭黄
　　营养功效:强身润脏
　　[材
料]黄鳍250克，韭黄200克，红椒丝少许。精盐3／5小匙，葱丝1
5克，味精1／5小匙，白糖1小匙，醋1小匙，植物油25克。
　　制作方法
　　①选购鲜活黄鳝，宰杀后，用水洗净，再将黄鳝去骨，用刀切成丝：韭黄洗净切段。
　　②将黄鳝投入沸水锅中焯水，其间可加醋少许，除去鱼腥味，捞出，沥水。
　　⑧净锅加入植物油，用葱丝炝锅，放入韭黄快速煸炒，待韭黄微软，放入鳝丝、红椒丝，调入精盐、白糖、醋、味精炒匀，出锅盛盘即成。
　　鳝鱼辣味汤
　　营养功效:益气理血
　　[材料]鳝鱼5条，鸡丝5克，鸡蛋1个，面筋5克。葱、姜各40克，水淀粉3大匙，胡椒粉4小匙，味精2小匙，酱油4小匙，醋2小匙，麻油1小匙，精盐2小匙，鸡汤1杯，鳝鱼汤1杯。
　　制作方法
　　①鳝鱼宰杀，切成细丝；鸡蛋打入碗中搅匀。
　　②锅中放入鸡汤、鳝鱼汤各1杯，烧开，放入鳝鱼丝、鸡丝、面筋。
　　③加入酱油、醋、葱、姜、精盐烧好，倒入鸡蛋成花，加入水淀粉勾芡，开锅后盛入碗中，加上胡椒粉、味精、麻油即成。

可以和莴笋一起煮汤，具体做法如下：

主料：黄鳝250克、莴笋250克

辅料：蒜10瓣、姜4片、胡椒粉1/2茶匙、鱼露2茶匙、水适量、植物油2茶匙、黄酒4茶匙

步骤：

1、新鲜黄鳝清洗干净，切5至6厘米长段备用，有些朋友喜欢黄鳝的粘液和血，但如果烧汤，最好清洗干净，否则汤会比较浑浊

2、莴笋去皮，切成滚刀块备用

3、锅内倒植物油，将蒜和生姜片倒入煸炒出香

4、倒入黄鳝进行翻炒，直到变色

5、加黄酒后盖一下锅盖，再打开，使黄鳝充分吸黄酒

6、加清水，倒入莴笋煮开后小火10分钟左右，加鱼露、胡椒粉等调味即可

7、成品

可以做鳝鱼西红柿汤。具体做法如下：

准备材料：黄鳝 一根，西红柿 两个，葱，姜 四片，白芷 一片，八角 一个，食用油。

1、准备好所有材料；

2、锅里放油，八成热放入姜葱爆香，放入鳝鱼爆炒，然后关火；

3、把鳝鱼放入汤锅里，加入西红柿，放入白芷一片，八角一个，倒入开水，大火烧五分钟。然后小火炖半小时；

4、最后放盐盛出。

15370029446：黄鳝配什么炖汤最好
融雪宏 ：答：1、鳝鱼补气汤:鳝鱼与猪瘦肉、黄芪、黄芪合用,有补气功效,适合虚弱的气血虚者。2、芦根鳝鱼汤:主要是与鳝鱼、芦根、桑寄生搭配炖汤,具有治疗虚劳咳嗽的作用,适用于肝肾阴虚引起的久咳、喘息、白痰、腰痛、肢冷等症状。3、黄鳝豆腐汤:用鳝鱼与白豆腐炖汤,具有利湿退黄的作用,适用于黄疸湿热、小便不利...

15370029446：黄鳝鱼汤怎么做好吃
融雪宏 ：答：1.将滑菇、枸杞洗净;鳝鱼、生姜切成片;黄花菜用水发透后去根洗净;葱切花。2.锅内下油，烧热后放入姜片、鳝片，攒入绍酒炒香，注入适量油汤，煮开。3.加入黄花菜、滑菇、枸杞，调入盐、胡椒粉，用中火煮透，撒入葱花即可。操作要点：鳝鱼要以色黄的为佳，煮汤时的火要大点，汤才会香。

15370029446：黄鳝放什么煲汤补气血?
融雪宏 ：答：放黄芪一起煲汤可以补气血。主料：黄鳝900g 辅料：盐适量、黄芪3g 黄芪黄鳝汤的做法：1、黄鳝杀洗干净。2、斩段备用。3、黄芪洗净放入炖锅内。4、把黄鳝倒入炖锅里。5、注入适量的开水，以差不多能没过黄鳝鱼为准。6、盖上盖子，大火炖2个小时。7、调入盐，轻轻搅动均匀，再闷十分钟即可关火食用。

15370029446：鳝鱼骨头怎么煲汤?
融雪宏 ：答：鳝鱼骨头汤的做法 准备配料：鳝鱼500克，猪大骨300克（可用排骨代替），胡萝卜100克，山药100克，姜一块，花椒五粒，盐、味精、鸡粉、胡椒粉适量。1.将新鲜的鳝鱼宰杀去除内脏，洗干净血水，切成5cm的长段。鳝鱼切段 2.排骨切成小块，胡萝卜、山药去皮洗净后切成滚刀块，姜切姜片备用。配料 3.锅中...

15370029446：黄鳝煮汤怎么煮?
融雪宏 ：答：黄鳝去肠杂，切段，洗净，加水煮熟，调味。 健康提示：1. 补虚，通血，助力。2. 可用于内痔出血、脱肛、子宫脱垂症的治疗。3. 黄鳝具有补气血、强筋骨、祛风湿等功效。4. 用于体虚乏力、气血不足、糖尿病、产后恶露不尽、下痢脓血、痔疮出血、风寒湿痹、足痿无力等。食物相克：鳝鱼：鳝鱼不宜于狗...

15370029446：黄鳝怎么烧汤
融雪宏 ：答：1.净鳝鱼300克 2.鱼腥草根（.折耳根）50克 3.竹孙2根，4.姜、葸、料酒、胡椒粉、精盐、味精、鲜汤各适量。做法二：竹孙鱼腥草炖鳝鱼的做法 1.将鳝鱼去骨，洗净血水，切段，下入开水锅氽一下，捞出沥水。2.竹荪泡发诜净切段。3.鱼腥草去老叶、根，洗净切段。4.姜切片，葱切段。5.锅内...

15370029446：冬瓜冬瓜和那个黄鳝鱼能煮汤吗?
融雪宏 ：答：冬瓜鳝鱼汤是一道由冬瓜、鳝鱼等做成的美食。冬瓜鳝鱼汤用料 冬瓜约500，鳝鱼250克，芡实30克，冬菇15克，生姜4片 制作方法 1．将鳝鱼剖好，去内脏，洗净切段，放人开水锅内拖水，捞起过冷河。节瓜刮去青皮，洗净切成大块。实、生姜分别洗净。冬菇用水浸软，洗净。 [1]2．将全部材料一齐放入砂煲...

15370029446：黄鳝大补汤的做法大全
融雪宏 ：答：可以补肝肾，补气血，提高肠胃功能，还能有很好的缓解腰痛，头发早白的作用。鳝鱼是一种养生保健的食材类型，食用的方法有很多，大家可以根据自己的需求选择一些食疗的方法，可以和黄芪搭配，和首乌，黑豆一起煲汤，营养物质多，增强免疫力的同时，有和那后的缓解气血虚弱的作用。