蛤蟆炖土豆怎样炖

1.将蛤蟆用开水焯一下，然后洗净。

2.将土豆切成块。

3.油七分热后，放入葱花爆锅。

4.爆出香味后，放入土豆块翻炒。然后放入酱油和老抽。

5.然后再放入焯好的蛤蟆一起煸炒。

6.煸炒几下后，放入清水小火炖。在放入各种调料。汤汁收干后，即可食用。

需要准备的材料：
黄蛤蟆二斤、土豆三个、朝族辣椒酱、葱、姜、蒜、香菜、大料、料酒、糖、盐、鸡精
1。蛤蟆放塑料袋里开水烫一下，洗净！土豆切块。
2。锅放油，放葱姜蒜片爆锅，放两勺辣椒酱炒香
2。放适量水、大料、料酒、糖、盐
3。先把土豆放锅底摆好，再把蛤蟆放在土豆上面
4。水开后慢火炖
5。开锅后放香菜、葱花、鸡精。

主料

蛤蟆3斤    土豆4个    

干红辣椒二个    香其酱一包90克    

葱姜蒜适量    花椒大料适量    

海盐一勺    

蛤蟆炖土豆的做法步骤

1. 3斤蛤蟆2两白酒，醉上，一会儿就不乱蹦了。醉老实了，就用温水洗上两遍。

2. 热锅，放少量油，下葱姜蒜炒香，一包香其酱90g全下锅，添水，下花椒大料干辣，加一勺海盐。下蛙，汤将要没过蛙为宜。

3. 上面放切好块的土豆，炖吧，25分钟，不要动，不然蛙就碎了。适时尝汤，酌情调味。

4. 出锅。

用料

主料

• 林蛙13只

辅料

• 土豆

  2个

• 大喜大烤肉酱

  1袋

• 葱姜蒜

  若干

• 酱油

  一大勺

蛤蟆炖土豆的做法

1.

温水下林蛙，水开1分钟后捞出，用凉水冲洗

2.

土豆去皮，切成小块

3.

葱姜蒜切好备用

4.

油热下葱姜蒜爆香

5.

土豆下锅翻炒

6.

大喜大烤肉酱一袋下锅，翻炒几下

7.

林蛙下锅，平放在土豆上，不用翻炒

8.

添水，没过林蛙一半就可以，倒入一大勺酱油提鲜

9.

炖15分钟就可以，出锅撒葱花

蛤蟆炖土豆成品图

烹饪技巧

林蛙淖水时，一定要温水下林蛙，水太热下林蛙，皮就烫掉了。

17756018021：青蛙炖土豆怎么做好吃
郭腾陆 ：答：2.2.备锅，烧一锅水，水开后放入晕的林蛙，林蛙表皮变白后即刻捞出，过凉水备用。3.3.油热后放入姜片，出味道后捞出，放如切好的土豆块，煎至出香味，加如黄酱翻炒。4.4.翻炒片刻加入适量酱油，放入足量的水后，摆入焯好水的林蛙。5.5.水开后，转小火，加适量的盐，生抽，直至汤汁收干...

17756018021：蛤蟆炖土豆怎样炖
郭腾陆 ：答：蛤蟆炖土豆的做法步骤 1. 3斤蛤蟆2两白酒，醉上，一会儿就不乱蹦了。醉老实了，就用温水洗上两遍。2. 热锅，放少量油，下葱姜蒜炒香，一包香其酱90g全下锅，添水，下花椒大料干辣，加一勺海盐。下蛙，汤将要没过蛙为宜。3. 上面放切好块的土豆，炖吧，25分钟，不要动，不然蛙就碎了。...

17756018021：怎么做东北土豆炖林蛙
郭腾陆 ：答：步骤一：500g的林蛙，洗干净用热水烫一下马上加入适量冷水避免脱皮。步骤二：备好材料。步骤三：再加入土豆和辣椒，煮沸。步骤四：锅里加入食用油，放入葱、姜、蒜爆锅。步骤五：香气出来后加入大酱，炒至2分钟。步骤六：加入事先准备的林蛙，加入锅里翻炒。步骤七：加入热水淹没林蛙。步骤八：再加入...

17756018021：东北土豆炖林蛙怎么做?
郭腾陆 ：答：1.活林蛙清洗干净，拽住后退把头冲案板摔晕，备用。2.备锅，烧一锅水，水开后放入晕的林蛙，林蛙表皮变白后即刻捞出，过凉水备用。3.油热后放入姜片，出味道后捞出，放如切好的土豆块，煎至出香味，加如黄酱翻炒。4.翻炒片刻加入适量酱油，放入足量的水后，摆入焯好水的林蛙。5.水开后，转...

17756018021：哈士蟆怎么炖
郭腾陆 ：答：葱、姜、蒜、香菜、大料、料酒、糖、盐、鸡精蛤蟆炖土豆1。蛤蟆放塑料袋里开水烫一下，洗净！土豆切块。2。锅放油，放葱姜蒜片爆锅，放两勺辣椒酱炒香2。放适量水、大料、料酒、糖、盐3。先把土豆放锅底摆好，再把蛤蟆放在土豆上面4。水开后慢火炖5。开锅后放香菜、葱花、鸡精。

17756018021：活林蛙怎么烹饪?
郭腾陆 ：答：林蛙炖土豆 原料：林蛙9只（约一斤）、小土豆3个、东北黄酱、酱油、老抽、盐、小葱、姜。做法：1、活林蛙清洗干净，拽住后退把头冲案板摔晕，备用；2、备锅，烧一锅水，水开后放入晕的林蛙，林蛙表皮变白后即刻捞出，过凉水备用；3、油热后放入姜片，出味道后捞出，放如切好的土豆块，煎至出...

17756018021：如何做炖土豆
郭腾陆 ：答：1、蛤蜊买来后，放在水中静置吐沙，在水中加盐或者香油可以使其增加吐沙的速度；2、土豆洗净切丝浸水以防氧化变黑，沙子吐干净的蛤蜊洗净备用；3、锅中油热，倒入葱末和姜末，翻炒出香味后，倒入蛤蜊炒制3分钟，使其开口；4、此时加入开水，炖煮10分钟左右，加入土豆丝，略微炖煮使土豆熟即可。记得...

17756018021：牛蛙炖土豆怎么做
郭腾陆 ：答：1、食材：牛蛙（已洗净剁开）、土豆（已洗净去皮切开）、姜片、葱段、郫县豆瓣酱；2、在锅中加入3汤勺油，下入姜片炝锅随后，下入剁好的牛蛙，加1汤勺料酒；3、翻炒翻炒；4、接着，合入切好的土豆翻炒一下，然后，加适量的清水煮开，煮至土豆熟软，最后，加1汤勺郫县豆瓣酱，调味炒匀搁入葱段...

17756018021：如何自制色香味俱全的牛蛙炖土豆?
郭腾陆 ：答：加水炖煮：加入足够的水，水量要没过牛蛙块，大火煮开后转小火慢炖约10分钟。加土豆：将土豆块加入锅中，继续炖煮，直到土豆变软熟透。调味收汁：加入青红椒块和葱段，调入适量的盐和鸡精或味精，大火收汁至汤汁浓稠，土豆和牛蛙都炖至入味。出锅装盘：汤汁收至适宜浓度后，关闭火源，将牛蛙炖土豆装...

17756018021：雪蛤怎么样炖才好吃
郭腾陆 ：答：糖、盐、鸡精 做法：1。蛤蟆放塑料袋里开水烫一下，洗净（这步有些残忍）我一次都没烫过啊！土豆切块。2。锅放油，放葱姜蒜片爆锅，放两勺辣椒酱炒香 2。放适量水、大料、料酒、糖、盐 3。先把土豆放锅底摆好，再把蛤蟆放在土豆上面 4。水开后慢火炖 5。开锅后放香菜、葱花、鸡精。