面粉的粗细度标准

19144971739：面粉的细度是多少目?
黄詹禄 ：答：最细的面粉是140目，普通面粉是80目，精粉是120目。目是指每英寸筛网上的孔眼数目，50目就是指每英寸上的孔眼是50个，500目就是500个，目数越高，孔眼越多。除了表示筛网的孔眼外，它同时用于表示能够通过筛网的粒子的粒径，目数越高，粒径越小。面粉的粗细度表示了小麦加工过程研磨的程度。一般...

19144971739：2010版中国药典中怎样规定细粉 最细粉 极细粉
黄詹禄 ：答：最粗粉是指所有能通过筛百的粉，但与能通过筛三的粉混合不超过20％的粉；粗粉是指完全可以通过第二筛网。但通过第四筛网不超过40％的粉末，中粉是指完全可以通过筛网4，但与能通过筛网5的粉混合比例不超过60％的粉。

19144971739：求面粉的相关国家标准
黄詹禄 ：答：4. 特制一等粉的质量要求：加工精度高，灰分不超过0.70%，粗细度要求全部通过CB36号筛，留存在CB42号筛的粒子不超过10.0%，面筋质含量不低于26.0%。5. 特制二等粉的质量要求：加工精度较高，灰分不超过0.85%，全部通过CB30号筛，留存在CB36号筛的粒子不超过10.0%，面筋质含量不低于25.0%。

19144971739：[求助]粗细石粉的细度的标准?
黄詹禄 ：答：细度：颗粒状100%通过10目标准筛，14目标准筛筛上物占50%以上；粉状：95%通过80目筛 3.3.细度：粉末状，流动性好，95%通过40目标准筛，20%通过100目标准筛；颗粒状：均匀一致，90%通过10目筛，20%通过30目标准筛；

19144971739：小麦面粉是多少目
黄詹禄 ：答：小麦粉国家标准G1355一2008标准规定，小麦粉的粗细度要求全部通过CB36号筛，留存在CB42号筛筛上的不超过百分之十。根据我的工作经验，随着小麦粉加工工艺水平的不断提高，目前高等级小麦粉的粗细度大部分能全部通过CB42号筛。而CB42号筛对应粗细度为91目。所以说小麦粉色最细的能达到90目以上。

19144971739：面粉的粗细度标准
黄詹禄 ：答：1. 面粉的粗细程度通常是以“目”为单位来称呼的。这一单位基于一个标准，即在1英寸平方的面积内，有多少条纬线和经线交织形成的网。例如，200目的面粉意味着在1英寸平方的空间内有200条经线和200条纬线，总共有40000个网孔。2. 面粉的出粉率也是衡量其粗细的一个指标。85粉指的是从100斤小麦中加工...

19144971739：面粉的粗细是用什么标准来称呼的啊?
黄詹禄 ：答：1英寸（25.41mm）距离内有200条经线和条纬线编制成1平方英寸的网，有40000个网孔），就是200目。85粉笼统指100斤小麦出85斤面粉，基本就是现在的标准面粉，是加工精度较低的一个，富强粉是特一粉， 特一粉（就是你说的富强粉）是全部通过90目的，通过107目的不小于90%。

19144971739：面粉的粉碎程度是多少目
黄詹禄 ：答：普通面粉：80目；精粉：120目；面包粉：140目。最细的面粉是140目。目数越大，说明物料粒度越细；目数越小，说明物料粒度越大。筛分粒度就是颗粒可以通过筛网的筛孔尺寸，以1英寸（25.4mm)长度的筛网内的筛孔数表示，因而称之为目数。各国标准筛的规格不尽相同，常用的泰勒制是以每英寸长的孔数为...

19144971739：咖啡粉的粗细度有什么区别
黄詹禄 ：答：咖啡粉的粗细程度可以分为：粗粉、中粉、中细粉、细粉、极细粉，五个等级。1、咖啡口感不同 粗粉比原糖颗粒都大，口感粗糙。中粉和砂糖粗细相同，中粉比中细粉略粗。中细粉和白砂糖粗细相同，口感满足大部分人的需要。细粉出水量很大，口感细腻。极细粉萃取过程会过度，有油脂被萃取出来，味道偏苦。...

19144971739：面粉里的50粉 60粉 是什么意思?
黄詹禄 ：答：一类是通用粉，如小麦粉（GB1355-86）；另一类是专用粉标准，如面包用小麦粉等。通用粉又称家庭用粉，质量指标有：加工精度、灰分、粗细度、面筋质、含砂量、磁性金属物、水分、脂肪酸值、气味口味等九项。前四项为质量定等级指标，每个等级要求各不一样，如面筋质含量，特一粉要求在26％以上，特二...