红肉健康还是白肉健康？
红肉和白肉有什么区别？营养师解释，红肉不如白肉健康！
红肉和白肉，哪一种才更健康？这个答案很中肯
红肉中含有丰富的肌红蛋白和血红蛋白，而这两种蛋白的颜色呈血红色，这就是红色的由来，特点是：肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高，再就是红肉的脂肪多为饱和脂肪，不饱和脂肪的含量比较低。而白肉肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高。
这并不是说红肉就吃不得，红肉中富含的矿物质，尤其是铁、锌容易被人体吸收、利用，还有丰富的蛋白质、维生素等，这对人体非常有益。红肉比白肉的脂肪酸含量高，并不意味着应当完全拒绝红肉，事实上红肉中的铁含量是白肉不能比拟的。红肉对婴儿、孕妇、青少年以及中老年人尤其重要，贫血以及经期女性更要摄取红肉以及时补充铁。白肉中的不饱和脂肪酸含量虽高，但也不是越多越好，过量容易氧化产生自由基等对身体不利。平时选择肉食应该综合分析，全面判断，注意做到营养平衡。
因此，日常生活中不要完全排斥红肉，也不要完全拒绝白肉，而要红白混合，或者红、白肉交替食用，可以白肉为主，红肉为辅，并且注意烹饪方法，避免煎炸等。
白肉
1、脂肪含量
不管是红肉还是白肉中间都含有一定脂肪，而区别在于比例，虽然红肉看起来颜色更适合食用，但其实红肉当中的脂肪含量要远远大于白肉，而红肉当中含有更多饱和脂肪酸，这种物质会诱发心脑血管疾病。
2、颜色
红肉是在烹饪之间颜色就表现为红色的一种食物，一般有猪肉羊肉等等，多数哺乳动物身上的肉都属于红肉，即便是红肉中的瘦肉，其脂肪含量也是非常高的，而白肉，也就是在烹饪之前为白色的一种食物，相比较红肉脂肪含量低蛋白质较高，不仅不会导致心脑血管还会预防心脑血管疾病出现。
3、纤维含量差异
红肉当中的慢肌纤维寒凉较多，比较适合长时间需要进行耐力 活动的人群，因为这类纤维当中含有比较丰富的肌红蛋白跟血红蛋白，因此从颜色上来表现为红色，而白肉的快肌纤维含量比较多，比较适合短时间的活动当中。
红肉和白肉各有各的营养，如果非要比个高低，白肉更好些，从健康角度看，红肉和白肉都不能过多食用，也不能一点不吃，只要吃得适量，都对身体健康有好处。
相对来说白肉健康一些。红肉和白肉的营养都是需要的，最好都吃一点。
红肉和白肉，哪一种才更健康？这个答案很中肯
18485283129：什么肉最健康
农柱以
：答：一般来说白肉比红肉健康，白肉里面属鱼肉最好，鱼里面是深海鱼最健康。
18485283129：多吃白肉好呀 还是瘦肉好呀 谢谢啦
农柱以
：答：从营养角度分析，两者各有千秋，关键在于根据不同的情况进行选择，才能使肉产生最大的营养价值。白肉主要成分是脂肪，是一种饱和脂肪酸，可使血中的胆固醇含量增高。成人每天吃白肉，瘦肉各五十克就可以了。食物没有好与不好，在于怎么去食用，合理的搭配，才能吃出来健康。
18485283129：.“红肉”与“白肉”相比,哪个更健康一些?
农柱以
：答：通常把牛肉、羊肉和猪肉叫做红肉，而把鱼肉、禽肉叫做白肉。红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高，而白肉肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高。红肉和白肉对人类慢性病的影响也不一样，最近流行病学研究发现，吃红肉的人群患结肠癌、乳腺癌、冠心病等慢性病的危险性增高，而吃白肉...
18485283129：红肉和白肉哪个更健康?
农柱以
：答：不过不论是红肉还是白肉，要想吃得健康，一是要均衡饮食，食物多样化，不能长期只吃某一种肉；二是要选择健康的烹饪方式，对于肉类来说，最好选择炒、蒸、炖的方法。急火快炒，能够减少肉的热接触时间，从而保护肉中的营养。蒸、炖的方法，有利于蛋白质的消化吸收。以上内容参考 人民网——“红肉吃...
18485283129：吃白肉较红肉健康 ?牛津研究:吃鸡肉也有致癌风险
农柱以
：答：白肉比红肉健康？不少人都认为白肉较低脂，含较多蛋白质；相反红肉含更多饱和脂肪，并且世界卫生组织早已将红肉列为「可能令人类致癌物」，令人认为食白肉似乎是较好的选择。不过牛津大学的研究发现，吃鸡肉和罹患恶性黑色素瘤、前列腺癌及非霍奇金氏淋巴瘤有关，白肉未必是一个更健康的选择。其实，红肉富含...
18485283129：红肉健康还是白肉健康?
农柱以
：答：哺乳动物的肉称为红肉，如牛肉. 猪肉. 羊肉. 等。鸡.鸭. 鹅. 鱼. 虾. 蟹等称为白肉。白肉比红肉对人体相对好一些，但也不可多食，因为肉类属酸性食物，增加体液酸度，最好多吃绿叶蔬菜来中和酸度，因为健康人的体液的pH 7.35...7.45 .呈弱碱性....
18485283129：白肉比红肉更健康吗 红白肉哪种营养
农柱以
：答：只是，相比时下，我们的肉脂摄入过多，油脂来源过多，因为红肉中所含的饱和脂肪酸和油脂都比较多，在这种条件下，白肉的摄入量可以略多于红肉的摄入量，但是你会发现，它的数值比例也不会高出太多。新浪健康：如今人们生活水平提高了，我们是否还需要“贴秋膘”？所谓的“贴秋膘”是否就是“以肉补肉”...
18485283129：红肉健康还是白肉健康?
农柱以
：答：通常我们把牛肉、羊肉和猪肉叫做红肉，而把鱼肉、虾肉、贝类、鸡肉、鸭肉等叫做白肉。日常生活中，常吃红肉的人比常吃白肉的人有更高的几率患上高血压、心脏病、癌症等各类疾病，相对而言，吃白肉确实比吃红肉健康。红肉中含有丰富的肌红蛋白和血红蛋白，而这两种蛋白的颜色呈血红色，这就是红色的由来...
18485283129：红肉、白肉,到底哪种肉比较健康?医生:牢记3个原则健康吃红肉
农柱以
：答：此外，也有研究团队分析显示，红肉和加工肉品如火腿、培根与癌症、糖尿病、心血管疾病等并无显著关联，不必刻意少吃。各种各样的研究结果大相径庭，我们还需要更多的研究进一步证明。不过，站在 养生 的立场，只要掌握 健康 烹调和均衡摄取等两大原则，红肉白肉都是提供人体所需的营养素。很多人一听到红肉...
