粉肠可以做肠衣吗

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粉肠可以做肠衣吗

来源：www.zuowenzhai.com 投稿：2024-06-11

粉肠怎么做成肠衣
：答：1：想买到现成的肠衣是不可能滴，只有自已收拾肠子，一副小肠8元钱。2：肠子翻个面。3：水斗边上放个砧板，朝向水斗的那头低一些，这样刮下来的油脂就能方便的弄到水斗里了，不会弄得到处都是啦。4：看看，这些刮下来的油脂，多恶心。这就是造成肥胖的因素吧，哈哈!制作肠衣：1：全部刮好后只得到...

谁知道,香肠的肠衣是用猪的哪一种肠子做的?
：答：粉肠和猪小肠（苦肠）都可以，也有些用大肠做的。要做像广式腊肠那么细的可以用羊肠衣。外面有加工好的肠衣卖，刮肠衣挺麻烦的，我都是买现成的。

灌肠怎么做肠衣不破
：答：1、在市场买新鲜的粉肠(猪小肠)，每条约3-4尺长。不要买切碎的哦，也不要买有破损的，要完整的。2、把粉肠套在水龙头上，灌水，清洗，一边灌水一边将肠里翻出来，用盐和淀粉揉搓一下，冲干净，去除异味。3、再灌水将肠翻回，在肠口处用手搓一下，表皮和内层会分开，把透明的表皮往下剥，与内...

猪肠衣的原料处理
：答：猪肠衣属于食品范畴，用于灌制香肠供人们食用，所以出口肠衣加工的企业必须遵守国家商检局发布的《出口肠衣加工企业注册卫生规范》的规定，使其加工卫生条件符合要求。加工采用的原料应来自安全非疫区并经兽医宰前、宰后检验健康无病的牲畜。在收购猪原肠时，主要应掌握四点：一是猪原肠应采自经兽医检验健康...

干肠衣做香肠怎么做肠衣才不会破
：答：1、在市场买新鲜的粉肠(猪小肠)，每条约3-4尺长。不要买切碎的哦，也不要买有破损的，要完整的。2、把粉肠套在水龙头上，灌水，清洗，一边灌水一边将肠里翻出来，用盐和淀粉揉搓一下，冲干净，去除异味。3、再灌水将肠翻回，在肠口处用手搓一下，表皮和内层会分开，把透明的表皮往下剥，与...

如何用肠衣罐火腿肠
：答：2、粉肠洗干净用刀背刮去内膜成肠衣。 3、用一个矿泉水瓶做漏斗。 4、把肠衣固定在漏斗上往你塞肉，一边塞一边用针打孔放气，挤成长短合适的节，用棉线固定。 5、放在室外晾晒一周。三、储存： 1、天气冷的地方可以挂在室内到第二年5月左右。 2、晾晒一周后用食品带密封包好，放在冰箱冷冻室...

哈尔滨红肠是怎么做的?相比于腊肠有何区别?
：答：别小看肠衣，可不是什么动物的肠子都能拿来做肠衣的。一般东北地区肠衣制作大多使用羊肠，包括内蒙古地区都是这样。南方，华中等地区多使用猪肠。另外，哈尔滨的小肚。如果是普通的煮肠，动物的肠衣吃起来，会有点脆的感觉，还能吃出小肠的味道，别有一番风味。但是红肠的做法，与煮肠并不相同，区别就...

广东香肠的肠衣是用什么制作的?可以直接吃吗?
：答：天然肠衣用羊粉肠制成，历经多道工序，口感脆香，弹性极佳，会随着肉糜的失水而收缩，紧贴肉的纹理。人工肠衣由牛皮胶质物与食用明胶混合而成，口感一般，没有弹性，会随着肉糜的失水而出现分离。秘制工艺是决定香肠味道的最根本体现。将猪脊膘和猪后腿肉分别手工切成丁（但不能切得太碎），进行混合搅拌...

腊肠的肠衣对于腊肠的口感,有无直接的影响呢?
：答：广东香肠的肠衣是用动物内脏的小肠做的，一般是用猪和羊的小肠刮制而成，是可以直接食用的。市售一般是用机器批量制作加工出来的肠衣，传统制作的香肠衣是自己买小肠刮制而成，制作过程比较麻烦，不嫌麻烦的还是自己在家制作比较放心。猪身上有两种小肠，一种叫粉肠，一种叫小肠。粉肠是连着胃的一头，...

肠衣怎么煮不破?
：答：2、牙签将粉肠表面扎几个小孔，让粉肠里的气体排出，如此肠衣就不会破裂，且粉肠会熟得更彻底。3、锅底有水，煮开后水温很高。煮粉肠时在锅底放个小帘子，把粉肠与锅底分开。肠衣是家畜的大肠、小肠经刮制而成的畜产品。主要用作填制香肠和灌肠的外衣；羊肠衣还可制成肠线，供制作网球拍线、弓弦和...

宁肯炎15373449910：    干肠衣做香肠怎么做肠衣才不会破 -
包樊雍:      ： 1、在市场买新鲜的粉肠(猪小肠),每条约3-4尺长.不要买切碎的哦,也不要买有破损的,要完整的.2、把粉肠套在水龙头上,灌水,清洗,一边灌水一边将肠里翻出来,用盐和淀粉揉搓一下,冲干净,去除异味. 3、再灌水将肠翻回,在肠口处用手搓一下,表皮和内层会分开,把透明的表皮往下剥,与内层分离,剥的时候要小心不要把内层弄破,因为上面会连着一些油和筋,要尽量小心扯掉. 4、透明表层扔掉不要,留下中间层,这就是我们要用的肠衣.别看它厚,灌进肉一撑开,再晒一晒就会变得很透明了.

宁肯炎15373449910：    香肠的肠衣是用什么做的?
包樊雍:      ：都是猪小肠做的,吃起来口感不错.

宁肯炎15373449910：    如何做腊肠 -
包樊雍:      ： 1、我们需要准备以下食材:猪肉、肠衣、食盐、白酒、胡椒粉、辣椒粉、酱油,其他调料也可酌情添加,根据个人口味而定.其中猪肉需要肥瘦兼有的,当然瘦肉的比例多于肥肉,需选用尽可能好的肉.肠衣最好选用小肠,猪肉和肠衣都要选...

宁肯炎15373449910：    求肠衣的做法需要哪些设备.. -
包樊雍:      ：材料粉肠,蒜,猪肉两斤,盐,糖,酱油,白酒,少量丁香粉做法1、粉肠一条,先去掉外面的油膜;2、然后用刀由肠的一端刮到另一端,用水从肠子一端灌水进去冲洗一遍肠子;3、然后用蒜头一粒塞进肠子从一端推到另一端,再用水灌进去冲洗一遍,沥干备用;4、猪肉两斤要挑三分肥七分瘦的,切成细条状,越细越好;5、然后加入盐、糖、酱油、白酒和少量丁香粉拌匀,腌十五分钟后塞进肠衣,晒干风干即可.

宁肯炎15373449910：    香肠是用什么肠做的 -
包樊雍:      ：那种东西叫肠衣一般有猪肠衣和羊肠衣冬季正是猪肠衣收集加工季节,加工户应选择色泽新鲜、气味正常、两端完整、未有破伤、每根长度在14米以上且不沾泥沙的猪原肠进行加工,这样的猪肠衣能灌制出精美的香肠.肠衣可以吃的!!

宁肯炎15373449910：    谁知道,香肠的肠衣是用猪的哪一种肠子做的? -
包樊雍:      ：粉肠和猪小肠(苦肠)都可以,也有些用大肠做的.要做像广式腊肠那么细的可以用羊肠衣.外面有加工好的肠衣卖,刮肠衣挺麻烦的,我都是买现成的.

宁肯炎15373449910：    四川的香肠怎么做?? -
包樊雍:      ： 1:将去皮猪肉用温水洗净,将肉表面的水漓干,把肥瘦肉分开,分别改成1CM的肉丁,在分别装入不同的瓷灌里. 2:依照个人的口味分别放入盐,味精,花椒,胡椒面,辣椒面.白酒,糖等作料,搅拌均匀,盖上盖子腌制8--10个小时...

宁肯炎15373449910：    如何制作四川香肠???????? -
包樊雍:      ：确切的说该叫四川腊肠四川腊肠的制作过程:原料:猪肉(后臀肉去皮),猪小肠.盐,味精,花椒,胡椒面,辣椒面,白酒,糖.制作过程:1:将去皮猪肉用温水洗净,将肉表面的水漓干,把肥瘦肉分开,分别改成1CM的肉丁,在分别装...

宁肯炎15373449910：    粉肠是不是用猪大肠做的?猪粪便,会不会很脏?
包樊雍:      ：猪的粉肠是指从猪胃出来,到大肠(直肠)之间的一段,即小肠,负责吸收食物营养的一段肠子,不是大肠;不过大肠也是有人喜欢吃的,当然是反复清洗,将内壁的黏液等全部去除干净再烹饪. 做香肠的肠衣一般也是小肠肠衣.

宁肯炎15373449910：    怎么做的腊肠才不空 -
包樊雍:      ：原料:猪后腿肉10斤、粉肠(猪小肠)2-3斤左右工具:漏斗或塑料瓶、棉绳、剪刀做法:灌腊肠的猪肉要有肥有瘦,肥二瘦八(我自己喜欢肥三瘦七),瘦肉太多腊肠会变得很硬很柴.还有,我做的是广式的腊肠,比较偏甜的哦!喜欢川味或...

（编辑：qq网友）