干豆豉的做法
豆豉的做法大全
：答：2、将黄豆洗干净，在水里泡一天。3、将黄豆煮熟，豆和水的比例在2：1左右即可。4、将煮豆的水逼出，放少许盐保存在冰箱里（也可以不放）。5、将豆子放进带盖的不锈钢锅里，在温暖的地方发酵一周左右，发酵好的豆子之间有滑滑的粘液即可。6、豆豉怎么制作将煮豆水倒入发酵好的黄豆里，将生姜末...
干豆鼓怎么炒菜
：答：豆鼓一般做盐煎肉或者回锅肉最好吃。以盐煎肉为例：原料：五花肉、蒜苗 调味料：郫县豆瓣、豆豉、酱油、白糖。做法：1、将肉切成长约5CM，宽为3CM，厚为0.3CM的薄片（你可以将肉稍冻一下再切）；蒜苗切段。2、炒锅内放油，七成热时下肉片煸炒至吐油（火千万不宜大，一定要炒至肉片吐油）。3...
干豆豉炒什么好吃
：答：【香干豆豉炒肉的做法】用料：香干 8片、蒜苗干 3根、青辣椒 1个、红辣椒 1个、五花肉 200克、生抽 适量、盐 适量、油 适量、蒜 3瓣、生姜 适量、豆豉 3克。步骤：材料准备。把蒜苗干洗好用刀拍碎，然后再切成小段。放一点盐腌制一下。红辣椒青辣椒和生姜切成丝，蒜切成片。把红辣椒青辣椒放...
豆豉香干最正宗的做法
：答：做法其实很简单的。1、豆豉提前发泡，清洗干净，控水。2、五花肉切很小的丁，在锅中加姜、料酒略炒，出油就可以了。3、锅里放少量的油，爆香姜、蒜、辣椒、加入豆豉炒香。4、放入五花肉、香干，放入糖、生抽就可以了，基本上把生抽水分炒略干。5、炒制好的豆豉放碗里，放入蒸锅继续蒸至入味。材...
干豆豉炒肉的做法
：答：豆豉炒肉的做法 今天用的是通脊上面那层筋，先洗干净，放小锅里煮开，撇沫。加两片姜片最小火煮到筷子可以插进，就好了。如果用纯瘦肉，参考肉饼汤的腌制方法。请点击输入图片描述 准备好豆豉，切姜末，辣椒。新鲜辣椒选辣点的尖椒，线椒，小米辣，红红绿绿的搭配好看。PS：新鲜的辣椒有鲜味够辣才...
豆豉的做法
：答：2、将黄豆洗干净，在水里泡一天。3、将黄豆煮熟，豆和水的比例在2：1左右即可。4、将煮豆的水逼出，放少许盐保存在冰箱里（也可以不放）。5、将豆子放进带盖的不锈钢锅里，在温暖的地方发酵一周左右，发酵好的豆子之间有滑滑的粘液即可。6、豆豉怎么制作将煮豆水倒入发酵好的黄豆里，将生姜末...
如何做豆豉
：答：2、将黄豆洗干净，在水里泡一天。3、将黄豆煮熟，豆和水的比例在2：1左右即可。4、将煮豆的水逼出，放少许盐保存在冰箱里（也可以不放）。5、将豆子放进带盖的不锈钢锅里，在温暖的地方发酵一周左右，发酵好的豆子之间有滑滑的粘液即可。6、豆豉怎么制作将煮豆水倒入发酵好的黄豆里，将生姜末...
干豆豉的吃法大全
：答：干豆豉的吃法大全3 干豆豉的.营养价值 干豆豉含有丰富的蛋白质(20%)、脂肪(7%)和碳水化合物(25%)，且含有人体所需的多种氨基酸，还含有多种矿物质和维生素等营养物质。干豆豉的功效与作用 具有和胃、除烦、祛寒的功效，并且对减少血中胆固醇、降低血压也有一定帮助。干豆豉的做法 豆豉蒜蓉虾 用...
豆豉怎么制作方法
：答：准备材料：黄豆、盐、老抽、辣椒面、花椒面。1，首先我们把黄豆用水泡制7到8小时左右，就是浸泡一个晚上就可以了。2，然后再洗净，再用一个筛漏捞出晾干水，如下图所示。3，用一个大铝锅一次性加足水，在放泡好的黄豆，开大火煮开后在转小火煮5小时左右，煮熟为止。4，煮好的豆子捞起放密封...
家庭豆豉怎么制作
：答：家庭豆豉怎么制作 豆豉 原料：黄豆、盐、姜末、蒜末、花椒粉、辣椒粉、高度白酒 做法：1、清洗：挑选饱满的小颗粒黄豆，淘洗干净。2、浸泡：将洗净的黄豆泡胀，吸足水分，使干干的豆子如新鲜的黄豆一样可以用指甲掐开。3、蒸煮：将泡胀的豆子从水中捞出，放在甑子（或高压锅或蒸笼）上蒸熟，豆子...
屈艺凌: ： 1. 黄豆挑拣好的,洗净泡一夜. 2. 泡发好后加水煮熟,水不用太多没过豆子即可,煮至用手能捏烂,捞起放密封盒装好,放温暖处发酵两天. 3. 发酵好的豆子粘粘的能拉丝,然后拌入调料,即可.方法步骤:1. 黄豆洗净泡一夜. 2. 将黄豆煮熟,煮豆的水不要倒,加盐保存在冰箱里. 3. 黄豆放在温暖的地方发酵3天左右,发酵好的样子是豆子之间有了粘粘的液体就可以了. 4. 发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀. 5. 将煮豆的水倒入,点些白酒. 6. 装入保鲜盒中,放在冰箱冷藏7-10天左右就可以食用了.
管陆玉13911069938： 干豆豉怎么做???我们准备做干豆豉,但是不知道该怎么做???希望
屈艺凌: ： 豆豉到底是什么东西?怎么做的? 一种用黄豆或黑豆泡透蒸(煮)熟,发酵制成的食品 豆豉加工工艺及质量标准 豆豉富含蛋白质、各种氨基酸、乳酸、磷、镁、钙及多种...
管陆玉13911069938： 请问豆豉怎么做呀? -
屈艺凌: ： 做豆豉时,豆子煮的软硬程度很讲究,煮太软,做出的豆豉会有苦味,而且不美观;煮太硬,吃的时候会觉得没熟.所以煮的时候,就煮到刚刚过心最好,火小一点,尽量不要让豆子破皮,这样最后出来的豆豉才能颗颗色泽黑亮剔透,让人一见...
管陆玉13911069938： 自己怎样做豆豉? -
屈艺凌: ： 水豆豉 原料:黄豆2斤半,自制剁椒2斤,嫩姜1斤,盐适量 做法: 1、黄豆洗净泡一夜; 2、将黄豆煮熟,煮豆的水不要倒掉,放保鲜盒里,加50克左右的盐调匀,保存在冰箱里; 3、黄豆温度降到手温时,放在合适的容器中(我这次做的比较多,用的是不...
管陆玉13911069938： 豆豉怎么制作(家庭做法)? 谢谢 -
屈艺凌: ： 一、原料配方:黑豆40公斤、茄子(去蒂)62.5公斤、花椒2公斤、杏仁公斤、香油17.5公斤、白酒15公斤、生姜5公斤,紫苏叶250克、盐12.5公斤、苯钾酸钠少量.二、制作方法:1.主料制曲.把黑豆放入锅内加水煮熟,捞出放于席子上晾...
管陆玉13911069938： 豆豉怎么做 -
屈艺凌: ： 3斤黄豆洗净用水泡6-8小时,上锅大火蒸40分钟直到豆烂.放在竹萝里置阴凉处摊开1-2厘米晾至豆发霉并拉丝(一般25度左右需3-4天)用冷开水洗一遍,再晾一天.加1两白酒、100克盐、五香面、料酒、轻搓豆子,完成后密封40天就行了.
管陆玉13911069938： 豆豉是怎么做出来的 -
屈艺凌: ： 家庭版自制豆豉,吃一年不会坏,1次10斤不够吃,做法超简单,食材:黄豆、白酒、芝麻、辣椒面.喜欢就请点赞关注,也可以在视频下方留言.
管陆玉13911069938： 广东自制豆豉的做法大全集 -
屈艺凌: ： 自制豆豉的做法步骤1. 择出其中的杂质,比如坏掉的.2. 择好的黄豆用小火轻炒一下,可放入一些陈皮,香樟叶之类的,将香味炒出.3. 炒好的豆子用清水淘洗干净并用有漏的工具过滤掉水分.4. 淘好的豆子加水煮,水宜刚没过为好,可以...
管陆玉13911069938： 自己怎样做豆豉
屈艺凌: ： ≮原料≯ 黄豆及酱油、白砂糖、盐、胡椒等. ≮做法≯ 1、制霉豆 取黄豆3.5千克,用水洗净,浸泡8--15小时(夏天8小时,冬天15小时),待黄豆发涨后,换清水入锅(以淹没黄豆为度),加热煮开,改用文火煮5--6小时至黄豆酥烂(煮豆时...
管陆玉13911069938： 江苏省徐州的豆豉做法 -
屈艺凌: ： 材料 豆豉1大勺,小尖椒1把,花椒1小把、大葱1棵、八角2个、生姜1块、熟花生、熟芝麻、粗辣椒粉、白糖、盐、老抽、淀粉、植物油 做法1、豆豉用少量植物油拌匀,上锅蒸20分钟.2、蒸好的豆豉用勺子碾压.3、油烧热,改小火将干辣椒、花椒炸香.4、晾凉后装入保鲜袋,碾碎.5、熟花生压碎、熟芝麻混合,备用.6、油锅下葱、姜片、八角炸香后 ,将材料夹出不要.7、用刚才炸葱姜的油,小火炒香豆豉.8、下碾压好的干辣椒和花椒,炒香.9、下花生、芝麻的混合物,炒香.10、下干辣椒面,炒香,加适量白糖、盐、一点点酱油.11、加适量开水,煮沸.12、加水淀粉勾芡,起锅.
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