怎样腌鱼好吃又嫩
酸菜鱼的鱼片怎么做才能又滑又嫩?
：答：注意事项如下：酸菜鱼的鱼片想要又嫩又滑，首先鱼要选新鲜的，鱼片不要切的厚薄适中，腌鱼片时要朝一个方向搅拌，鱼片加蛋清和淀粉，掌握好煮的时间等，只要掌握了这些，做出来的酸菜鱼鱼片又滑又嫩。
酸菜鱼片要用什么方法,如何制作成韧性好鱼片又白又嫩?
：答：总结:既然腌鱼是一道家常菜，那就意味着每个家庭都有自己独特的做法。不管是不是正宗，只要家里人高兴，每次用这种方法做泡菜鱼，总能得到家人的一致好评。上菜后，家人一个个吃个不停。鲜嫩的鱼肉，酥脆的酸菜，美味的鱼汤，光是看就让人胃口大开。对于鱼的处理，烹饪技巧:1.鱼片直接上锅是不对的。
腌鱼上什么粉,滑嫩有弹性
：答：腌鱼也叫腊鱼 食材：草鱼10斤、食盐150克左右、花椒5克，按这个配比腌制出来的鱼，不咸不淡，味道刚刚好！做法：把鱼从背破开，去掉所有内脏，千万不要用清水洗，直接正反面给盐腌制，一定要涂抹均匀，然后给少许花椒。然后进行封制，用石头压着，然后腌制3天后，进行翻面，进行腌制另一面，4天后，...
求酸菜鱼做法,怎么腌制鱼肉要详细,怎么煮在线等,谢谢!
：答：主料：鲈鱼2条、酸菜2包 辅料：生姜2片、蒜头适量、香葱适量、香菜适量、干辣椒少许、泡椒少许、芝麻少许、泡姜少许、鸡粉少量、盐少量、胡椒粉少量、生粉少量 步骤：1、食材准备 2、鱼肉鱼骨分离 3、鱼骨斩块、鱼肉切片 4、鱼肉码味（加入少许盐、鸡粉、胡椒粉、生粉、油）捞匀腌制 5、辅料备用 6、...
急急急!鱼腌多长时间好吃?腌鱼的时候放什么?求解!
：答：放入盐 、味精、 鸡精 、老酒 、姜 、葱 、搅拌发粘 ，发干后放置 ， 5 到10分钟。下面就把所用的佐料说一下： 盐：适量，主调味。 葱.姜.大料.花椒.蒜适量，注意：不要末，要片和块。在腌制完后这些大块的佐料都是要去掉的。料酒：适量，主去土腥味。 醋：适量，主去腥.酥骨.提鲜。
怎么用新鲜鱼做腌鱼 腌鱼的做法大全
：答：想要打造令人垂涎的腌鱼，新鲜鱼是必不可少的起点。腌制的过程赋予鱼肉独特的风味和质地，让它成为一道美味可口的佳肴。以下是一份详尽的腌制新鲜鱼指南，从选择合适的鱼种到储藏和享用，应有尽有。挑选鱼种 腌制的最佳鱼种是那些肉质结实的鱼，如鲑鱼、金枪鱼或鲭鱼。这些鱼可以承受腌制过程中的盐分而不会...
如何腌鱼好吃
：答：两面翻动煮5分钟让鱼肉质更加有味道，更加香嫩。11 起锅前放点酱油、醋调味，收汤装盘。12 比新鲜鱼更有味道的腌鱼做好了。肉质很嫩、又香又带点辣味，又带点酸甜味，最主要是不咸哟，好吃呀！！还等什么，把家里的腌鱼来出来做吧。问题六：腌鱼怎么做好吃？ 我个人喜欢清蒸和焖烧两种方法!...
做鱼之前怎么腌制去腥
：答：鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，而且营养丰富，是深受大家欢迎的一种肉类。鱼好吃的做法非常的多，清蒸、红烧、糖醋、煎、炸等等，都非常的美味。然而不管是哪种烹饪方法，过程中有一个步骤都是必不可少的，而且非常的关键，那就是鱼的腌制。腌鱼时，加盐腌制是大错，教你正确做法，鱼肉质鲜嫩，没一点腥味 因...
酸菜鱼怎么做?
：答：做法如下：1、将酸菜切丝，泡椒去根。2、葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒。3、片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推。4、片鱼片，刀成45度，鱼片1厘米厚，鱼骨切寸段，用清水洗净。5、鱼片控干水，加入盐、胡椒粉、料酒，抓到鱼肉变黏，加入鸡蛋，放入...
鱼怎么腌制好吃的最新相关信息
：答：9 开大火加入啤酒大半瓶，要使啤酒与鱼块一样高。10 两面翻动煮5分钟让鱼肉质更加有味道，更加香嫩。11 起锅前放点酱油、醋调味，收汤装盘。12 比新鲜鱼更有味道的腌鱼做好了。肉质很嫩、又香又带点辣味，又带点酸甜味，最主要是不咸哟，好吃呀！！还等什么，把家里的腌鱼来出来做吧。
雍相樊: ： 腌制一年后的腌鱼,其色呈红色,干湿适当,酸度适中,特有的香气令人垂涎欲滴,放入口中酸、辣、香、甜,让人精神大振,食欲大增.腌鱼可以直接食用,不需任何加工,原汁原味.也可用火烤炙,皮脆骨软,味纯留香,回味无穷.下面介...
杨蝶露19594091940： 鱼肉怎么腌制才好吃 -
雍相樊: ： 鱼肉腌制气质很简单.记住两个步骤就可以了.1、将鱼处理干净后,在鱼身多切几个口子.2、在切好的鱼身上撒上盐,盐要抹匀了.倒入料酒,少量白醋,这些都是去腥的.然后再放入适量的生抽提鲜,老抽也可以放一点点.最后放上白糖,白糖是为了保持鱼肉更嫩、更鲜美,所以白糖是一定要放的.3、撒上切好的蒜末和葱白拌匀就可以了,掩饰时间为30分钟.
杨蝶露19594091940： 鱼肉怎么腌制才能嫩而松 -
雍相樊: ： 1、鱼洗净,打理好;2、鱼背向上,鱼肚摊开,在鱼背上划上几刀,给鱼身均匀撒上盐和10克的孜然,放上老姜片,和几段葱白腌制半小时;
杨蝶露19594091940： 腌制鱼放什么调味料,吃起来很嫩 -
雍相樊: ： 油、盐、酱油、白糖、醋、味精、料酒、淀粉、香油、葱姜丝、蒜片、花椒、大料.腌制鱼怎么做1、选肥瘦比例适当的鱼,根据容器大小切段.2、将鱼洗净,控干水分.3、容器内放入生抽、老抽、白糖、料酒、盐、花椒、八角等.4、将鱼肉放入容器内,反复拨动,以便吸收调料味.5、容器盖好,放在阴凉处.每天早晚翻面,便于更好的上色. 6、一周后肉的颜色变深,就完全入味了.7、食用的时候上锅蒸熟,切片,可以蘸蒜泥汁,也可以直接用来炒其他蔬菜.
杨蝶露19594091940： 什么腌鱼最嫩又不已烂 -
雍相樊: ： 一般腌的都是草鱼.去不去鱼鳞都行.把鱼从背上破开,去内脏,去头,切成两大半后在内外均匀抹上盐,(按每斤10鱼3两盐的比例).入器后放三天,翻一翻,再放三天,就可挂出去了.不要晾得时间过久,否则吃的时候累牙. 若是没有洗过的鱼,在挂之前可抹一层老抽酱油,既防灰尘,颜色也好看.试试吧,我每年都是这样腌的.
杨蝶露19594091940： 腌鱼的家常做法 腌鱼怎样做好吃 -
雍相樊: ： 腌鱼在做菜之前、一定要用水浸泡除盐;将已除盐的鱼去鳞片、切片后备用;腌鱼菜的做法很多,本渔夫仅 介绍自己的常用做法 ⑴佐料:红海椒段、花椒、老生姜片、五香粉或卤水、料酒、白糖;红海椒、花椒的量要足够(根据口味定) ⑵辅...
杨蝶露19594091940： 腌制的鱼肉怎么做才能好吃 -
雍相樊: ： 食材 主料 腌鱼适量 干椒适量 方法/步骤1 腌鱼用冷水浸泡一晚,去掉过多的咸味.浸泡好的鱼块洗净装盘备用.2 多切点大蒜子和生姜,准备干椒备用.3 锅内放油烧热,放入鱼块煎炸至两面金黄.4 这就是炸好了的鱼块,不要炸得过老.5 洗...
杨蝶露19594091940： 如何腌制咸鱼 -
雍相樊: ： 已经有人回答了如何腌制,我就说说最近才学的新招吧.咸鱼在烹调的过程里,可谓是十里飘腥,如果有鲜鱼谁还吃咸鱼 不是?方法很简单,将鱼撒粗盐后入袋或保鲜盒直接放冰箱冷冻.下次食用前解冻,保证还是新鲜弹牙,肉质紧致.
杨蝶露19594091940： 在家怎样腌制咸鱼? -
雍相樊: ： 可用于腌制的鱼,几乎涵盖所有鱼品,咸鱼在食谱中,不失是一道食欲不振的开胃菜品.下面将介绍3种独特的咸鱼腌制方法: 1, 将鱼剖腹诜净并除去多除水分,按鱼和盐之比:1:004的比例加入食盐搓揉腌制品:若偏好麻辣味,可适量加入辣...
杨蝶露19594091940： 鱼怎么腌制好吃 -
雍相樊: ： 食材 主料 鱼一条方法/步骤 将鱼(最好是青鱼,当然看自己的胃口,喜欢什么买什么,做法都是一样的)买回来之后,用冷水清洗干净之后,从鱼背上切开,然后用干净的抹布将水分擦干,血迹也一并擦干. 然后开火,将花椒和盐一起下锅,...
相关链接： 鱼块怎样腌制才鲜嫩 | 家常腌制鱼的方法 | 怎样炖鱼好吃又简单 | 正宗腌鱼腌制方法视频 | 腌制好的鱼怎样烹饪 | 腌制鱼放什么调料 | 怎么腌制鱼片又嫩又滑 | 腌制鱼块需要哪些调料 | 鱼去腥味最简单方法 | 教你一招简单的腌制鱼 | 鱼的腌制方法和步骤 | 怎么腌鱼去腥味 | 正宗腌制鱼干方法 | 腌鱼的正确腌制步骤 | 家常腌鱼放什么调料 | 腌制好的风干鱼怎样吃 | 最简单家庭炖鱼做法 | 夏天怎么腌鱼晒鱼 | 做鱼去腥只需三种调料 | 鱼片怎么腌制又滑又嫩 | 家庭普通做鱼方法 | 腌鱼片怎么腌又嫩又好吃 | 鱼怎么腌制去腥又嫩 | 鱼片怎么腌制又嫩又不腥 | 鱼块怎么腌制又滑又嫩 | 怎样腌制鱼片又嫩又滑 |
