腌制鱼块需要哪些调料
怎样腌制鱼块
：答：主料：白鱼1条 辅料：蒜头少许、葱少许、黄酒少许、盐少许、鸡精少许、糖少许、油少许、酱油少许 步骤：1、准备白鱼段，2、切成鱼块，加入蒜片，葱花，盐，鸡精，黄酒，淹渍一小时。3、上油锅，葱花爆香。4、倒入鱼块两边略煎一会儿，5、倒入黄酒，6、放入少许盐，鸡精，白糖。7、倒入老抽酱油。8...
腌鱼的调料配方
：答：腌鱼放什么调料 1、酸甜味：鲜鱼100千克；颗粒盐15千克；白酒(35~45度)3~5千克；干辣椒面3千克(鲜的12千克)；甜酒糟10千克；糯米饭20千克；花椒粉1千克；生姜5千克；红曲5千克；小茴香粉0.3千克；藿香粉0.2千克；大蒜3千克(切细)；土硝0.2千克。2、酸辣味：鲜鱼100千克；食盐15千克；干辣椒...
做鱼前腌鱼放什么调料
：答：做鱼前腌鱼放盐、白胡椒粉、鸡蛋清和干淀粉腌制。准备材料：黑鱼1条、酸菜1包、葱1根、姜5片、蒜4瓣、盐适量、干红辣椒10个、花椒20粒、青辣椒1个、白胡椒粉1茶匙、淀粉3茶匙、鸡蛋清1个、植物油2汤匙、水适量。1、准备好所需要的原料，酸菜切块、把鱼去头，刀倾斜着片掉鱼骨，剩下净鱼肉，...
腊鱼的腌制方法和配料
：答：腌制腊鱼,需将10斤草鱼处理干净,腌制3-4天后洗净晾晒3-4天,再配以生抽、老抽、白糖、花椒粉等调料腌制3-4天,晾晒至表面干燥即可。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao.baidu.com/question/756074944029540892/answer/4521258909 新浪微博 微信扫一扫 举报 收起 推荐...
做鱼前腌鱼放什么调料
：答：做鱼前腌鱼需要放以下调料：食盐1勺、姜3片、蒜3小个、料酒少许、调和油适量、剁椒1勺、小葱3根 主料：草鱼半条 具体步骤：1、把鲜鱼切成大块用咸腌上半天。2、把毛豆子剥出来后洗干净，铺在盆子底上。3、然后把洗干净的咸鱼块放在上面。4、加入生姜、大蒜、剁椒、菜油、料酒。5、放进锅里蒸十五...
炸鱼前腌制鱼都需要什么调料
：答：1、腌制前，我们需要将鱼块上的水分，擦拭干净，这样腌制时鱼块才能更加入味；2、放入我们准备好的姜片、蒜瓣、香葱段；3、放入1勺食盐、1勺干淀粉、2勺料酒、少许的胡椒粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，腌制2个小时左右；4、腌制好之后，揭开保鲜膜，鱼腥味几乎是闻不到的，...
怎样腌制鱼块? 如何腌制鱼块
：答：1、材料：鲤鱼一条、葱姜蒜适量 2、调料：料酒、食盐、生抽适量。3、鲤鱼去掉鳞片和内脏，用清水冲洗干净。4、剁掉鱼头和鱼尾，将鱼肉切成大小均匀的大块。5、葱切成斜刀，蒜切成块，姜切成大片。6、将所有材料放入较大的容器当中。7、搅拌均匀放在阴凉处腌制，根据个人需要，选择时间长短即可。
腌鱼放什么调料 适合腌鱼放的调料
：答：1、要让腌鱼或腌肉的味道好，最关键的就是调料，比较常用的调料有花椒、盐、桂皮、八角、茴香、干橘子皮、干辣椒、酱油、黄酒或白糖等，这些调料都有去腥味增香气的作用，大家可以依个人的口味搭配组合。2、花椒是腌鱼或腌肉必不可少的调料，也是最为常用的调料，因为它具有较好的去腥和增香效果。但是...
腌制鱼放什么调料
：答：盐、酱油、白糖、醋、味精、料酒、淀粉、香油、葱姜丝、蒜片、花椒、大料。腌鱼的做法 ⑴佐料：红海椒段、花椒、老生姜片、五香粉或卤水、料酒、白糖；红海椒、花椒的量要足够（根据口味定）⑵辅料：泡萝卜片适量、泡菜水一小碗；（没有这些可以不要）⑶做法：①油温热后将红海椒段、花椒、老生姜片...
许官狭: ： 盐、酱油、白糖、醋、味精、料酒、淀粉、香油、葱姜丝、蒜片、花椒、大料. 腌鱼的做法 ⑴佐料:红海椒段、花椒、老生姜片、五香粉或卤水、料酒、白糖;红海椒、花椒的量要足够(根据口味定) ⑵辅料:泡萝卜片适量、泡菜水一小碗;(没有这些可以不要) ⑶做法:①油温热后将红海椒段、花椒、老生姜片、白糖炒香后,放入鱼片再炒; ②在炒的过程中加入泡萝卜片、泡菜水、料酒、五香粉; ③炒好后、加水入锅内把鱼淹完,大火烧开后2分钟、转至中火15分、再转小火慢慢收干水份即可.
章怖莎18059358434： 腌鱼的调料有那些? -
许官狭: ： 1、调料: ①酸甜味:鲜鱼100千克;颗粒盐15千克;白酒(35~45度)3~5千克;干辣椒面3千克(鲜的12千克) ; 甜酒糟10千克;糯米饭20千克;花椒粉1千克;生姜5千克;红曲5千克;小茴香粉0.3千克;藿香粉0.2千克;大蒜3千克(切细...
章怖莎18059358434： 做腌制鱼都放什么调料 -
许官狭: ： 盐、白酒.
章怖莎18059358434： 腌鱼的做法 -
许官狭: ： 腌制一年后的腌鱼,其色呈红色,干湿适当,酸度适中,特有的香气令人垂涎欲滴,放入口中酸、辣、香、甜,让人精神大振,食欲大增.腌鱼可以直接食用,不需任何加工,原汁原味.也可用火烤炙,皮脆骨软,味纯留香,回味无穷.下面介...
章怖莎18059358434： 腌鱼的调料有那些?
许官狭: ： 盐、黄酒、五香粉 味精或鸡精等
章怖莎18059358434： 腌肉的时候放生粉吗?腌制鱼肉需要放什么调料? -
许官狭: ： 腌肉的时候是需要放生粉的,生粉就是勾芡玉米淀粉,而且不仅可以勾芡,在腌制肉的时候放入生粉的话,就可以去锁住肉的水分;腌制鱼肉,需要放的调料有干花椒,八角,小茴香,桂皮,香叶,辣椒粉,高度白酒.
章怖莎18059358434： 怎么腌鱼肉? -
许官狭: ： 一、腌制时间:在武汉这个地方,一般是冬至前后,也就是12月22日左右.如果22日之前温度已经到了5度左右,就可以动手了.腌的时候不管天气如何,是风是雨是雷是电都没太大关系.二、准备工作:1、有缸最好.去小杂货店可以买到家...
章怖莎18059358434： 冬天如何腌制鱼 -
许官狭: ： 冬季鱼的腌制的方法: 1,买一条你喜欢的,大小适中的青鱼或者海鳗; 2,从背脊处开刀,切开背脊的鱼骨,把鱼的内脏和鱼鳃祛除; 3,不要用水洗,而应该用一块干净的抹布,一点点地檫干净鱼体内积血和黑色内膜,露出鲜嫩的鱼肉; 4,...
章怖莎18059358434： 炸鱼怎样腌制,用什么料 -
许官狭: ： 1 腌制,适量的五香粉和盐、少量酱油腌制鱼一段时间; 2 调面糊,低筋面粉里打入一个鸡蛋,加入一点生抽,加入适量水调成稀糊; 3 热油; 4 沾面糊; 5 炸鱼; 6 捞出沥油; 记得第二步的时候一定加少量生抽,炸出的颜色好看,因为新油...
章怖莎18059358434： 淹鱼用什么料 -
许官狭: ： 材料 腌鱼,生姜,生粉,蒜苗 做法 1.先把鱼肚子里填的佐料挖出放一边.再把鱼鳞剥下. 2.锅里先用生姜擦一下,防治煎鱼时粘锅. 3.锅里放入食用油,开最小火慢慢煎黄.因为鱼是经过腌制过的,鱼皮真的特别难煎.煎了三条一条 都没好的.表面都有点糊了.皮还掉.,下次是不是得该改进一下用点生粉. 4.锅里剩的油再把佐料炒香. 5.蒜苗切段. 6.锅里放水,把鱼放入锅里煮一下. 7.放入蒜苗.随后起锅. 8.上桌......有点咸.卖相不好.就远看吧.
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