腌鱼的正确腌制步骤
腌鱼怎么腌?
：答：材料：鲜鱼 配料：盐 操作步骤：1、将抠出内脏的鱼放在盆中，千万不要洗。2、撒上适量的盐开始抹。3、抹完一面翻转继续抹另一面。4、将鱼全部均匀地抹上盐后静置两个小时，让盐分浸入鱼肉中。5、两小时后用清水冲去鱼身表面上的盐。6、放在太阳下通风处晾晒，天气好半天就可以晒干水分。7、晒...
鱼怎么腌制方法
：答：鱼怎么腌好吃 咸鱼腌制方法一 1.选择常见的胖头鱼，在处理好胖头鱼以后，需要去掉鱼头，我们只需要腌制鱼身即可。可以用鱼头来煲汤。2.以盐和鱼肉1:15的食材准备好，将食盐均匀的涂抹在胖头鱼神上，一定要所有的部位全部涂抹均匀，然后将鱼放在阴凉的地方进行腌制，注意要每天给鱼翻个面。3.大约7天左右...
大量腌鱼的方法
：答：2、用细盐或者自己另外加工过的花椒盐(把花椒和细盐放在锅里炒熟),抹在鱼肉上,要均匀,鱼皮上不要抹。 鱼全身抹好盐后,用酒微微点撒在抹过盐的鱼肉上,保持应有的香醇味;放在陶盆,瓷坛压制一个星期。3、最后把已经腌制好一周的鱼拿出来,用竹片撑开抹盐的一面,用比较牢固的细绳子,从眼睛处穿过...
腌鱼的制作方法
：答：材料：鲜鱼 配料：盐 操作步骤：1、将抠出内脏的鱼放在盆中，千万不要洗。2、撒上适量的盐开始抹。3、抹完一面翻转继续抹另一面。4、将鱼全部均匀地抹上盐后静置两个小时，让盐分浸入鱼肉中。5、两小时后用清水冲去鱼身表面上的盐。6、放在太阳下通风处晾晒，天气好半天就可以晒干水分。7、晒...
腌鱼的正确腌制方法
：答：腌鱼的正确腌制方法如下：食材：鲤鱼、清水、细盐、酒。工具：盆、陶盆或者瓷坛。1、选出250克以上的鲤鱼，放入清水养一天，排净粪便和鳃内的泥沙等。2、将养了一天的鱼破背，并弃掉鳃和内脏，再用清水洗净血污，轻轻甩干水分，然后鱼摊开平放入盆内1小时，沥干水分。3、用细盐抹在鱼肉上，要均匀...
如何腌鱼块
：答：材料：鲜鱼 配料：盐、料酒、花椒粒、泰椒圈 操作步骤：1、新鲜鱼去掉鳞片，收拾好内脏，清水冲洗干净。2、收拾干净的鱼切成大小均匀的块。3、加盐、料酒、花椒粒、泰椒圈抓匀，腌制20分钟左右。4、吃的时候，将腌料处理干净，直接下油锅炸制即可。
鱼怎么腌制
：答：腌制鱼的做法如下：食材：鱼 1、准备好鱼，将鱼的脊背切开，清洗干净内脏和鱼鳃。2、用干净的抹布才干净鱼血和黑色内膜。3、用演均匀抹在鱼肉上，鱼皮不要抹，将高粱酒洒在鱼肉上。4、将鱼放在陶瓷盆中，上面放一张白纸，压一块石头，压出鱼里的腥水，压一星期。5、将压好的鱼挂在阴凉处吹干...
五香咸鱼的腌制方法
：答：五香咸鱼--小火焖制味道香辣最下饭 原料：鲜鱼 植物油 精盐 花椒 生姜 大蒜 小葱、红辣椒、八角、白糖、陈醋、酱油 五香咸鱼的做法 1、鲜鱼胣好洗净。2、把胣好的鱼空干净水分，洒上精盐、花椒粒拌匀。3、把鱼码放在通风处，晾干。每天把鱼翻个儿，晾上几天，用手摸着鱼身干燥变硬时即可收起。
腌鱼的方法和步骤窍门腌鱼的方法和步骤窍门是什么
：答：1、食材：鱼一条、葱适量、蒜适量、生姜适量、盐巴适量、花椒粉适量、味精适量、酱油适量、醋适量。2、清洗鱼，大家知道鱼洗起来比较难，那么在用清水冲洗几次过后，给水里加适量的醋，然后泡5-6分钟，再用清水冲洗干净即可。3、将洗好的鱼放到菜板上，然后用菜刀在鱼身上划出一些小斜口，以便调料...
生抽腌制腊鱼方法
：答：制作步骤：1. 将干豆角放入温水中浸泡至软，锅中烧开水，将五花肉焯一下 2. 肉变色后捞去浮沫，烧开水，鱼入水中焯一下 3. 2分钟后沥干，然后取出少许油倒入锅中，放入葱姜蒜和干辣椒炒香 4. 炒香后加入五花肉，直到五花肉无油为止，加入腌鱼翻炒 5. 然后放入泡好的干豆角，炒匀后放入辣酱，...
寇帜策: ： 腌制一年后的腌鱼,其色呈红色,干湿适当,酸度适中,特有的香气令人垂涎欲滴,放入口中酸、辣、香、甜,让人精神大振,食欲大增.腌鱼可以直接食用,不需任何加工,原汁原味.也可用火烤炙,皮脆骨软,味纯留香,回味无穷.下面介...
龙骂吉19698622158： 咸鱼怎么制作 五种腌制咸鱼的方法 -
寇帜策: ： 咸鱼的制作方法: 1 选个大的胖头鱼,杀后,洗净.剁下鱼头,(鱼头可做汤,或剁椒鱼头,看个人喜好.).将鱼身用腌制盐涂满.一般比例15:1.放入盆中.放阴凉处,约一个星期.(每天将鱼翻个身),取出,用绳穿上,凉在阴凉处.风...
龙骂吉19698622158： 鱼肉怎么腌制才好吃 -
寇帜策: ： 鱼肉腌制气质很简单.记住两个步骤就可以了.1、将鱼处理干净后,在鱼身多切几个口子.2、在切好的鱼身上撒上盐,盐要抹匀了.倒入料酒,少量白醋,这些都是去腥的.然后再放入适量的生抽提鲜,老抽也可以放一点点.最后放上白糖,白糖是为了保持鱼肉更嫩、更鲜美,所以白糖是一定要放的.3、撒上切好的蒜末和葱白拌匀就可以了,掩饰时间为30分钟.
龙骂吉19698622158： 腌制咸鱼的方法? -
寇帜策: ： 可用于腌制的鱼,几乎涵盖所有鱼品,咸鱼在食谱中,不失是一道食欲不振的开胃菜品.下面将介绍3种独特的咸鱼腌制方法: 1, 将鱼剖腹诜净并除去多除水分,按鱼和盐之比:1:004的比例加入食盐搓揉腌制品:若偏好麻辣味,可适量加入辣...
龙骂吉19698622158： 怎么制作腌鱼的制作方法 -
寇帜策: ： 1清洗腌桶:新桶要入河水里浸泡两天,绝对不漏水后,内用草木灰水浸2小时,再用清水洗净,然后用韭菜或萝卜擦拭,除去木气味,晾干备用.2选鱼:将用鱼捕出,除去杂鱼,选出250克以上的青色鲤鱼(红鲤易酸),盛入箩内,放箩入河...
龙骂吉19698622158： 鱼要怎么腌制才入味 -
寇帜策: ： 首先为了使鱼充分入味要把鱼剖成两半,从背入刀连头分为两半,肚皮连着不要分开,注意千万不可洗鱼,加水更不行会在腌制过程中变味的.只能用干净的布擦一下,在放入 葱头,姜片,花雕,胡椒粉,辣鲜露,味精,鸡粉,盐,生抽,十三香,树椒段腌制1小时左右就可以了.1. 要在鱼身上多划几刀,浸入调料后腌制半个小时以上会好些,一般用葱姜蒜末煸炒出香味即可,如果想吃辣的,放郫县辣酱就能做出川味的鱼来.2. 鱼洗净用葱,姜,八角,蒜,盐,孚油腌半小时清蒸很好吃.
龙骂吉19698622158： 怎么腌鱼肉 -
寇帜策: ： 一、腌制时间:在武汉这个地方,一般是冬至前后,也就是12月22日左右.如果22日之前温度已经到了5度左右,就可以动手了.腌的时候不管天气如何,是风是雨是雷是电都没太大关系.二、准备工作:1、有缸最好.去小杂货店可以买到家...
龙骂吉19698622158： 怎样淹制咸鱼 -
寇帜策: ： 材料:大鱼一条 粗盐1-2斤 一块大小能包裹整条鱼的布料(或毛巾) 2-3cm宽的布条2-3M长(能包裹整条鱼的长度).制法如下:1)、将鱼去鳞,从鱼背将鱼破开,清除内脏,洗干净后用毛巾吸干水分备用(从鱼背将鱼破开的好处是鱼可腌得均匀).2)、在布料(或毛巾)上撒一层粗盐,将鱼放在上面,将剩余的盐均匀地撒在破开的鱼肚、身上.3)、将鱼合上后把布料(或毛巾)包裹整条鱼(密封),外面再用布条缠绕并缠紧,挂在阴凉处阴干既可.4)、在挂鱼的下方放一小盘,用于接腌鱼滴下来的盐水,待再没有盐水滴下来时,咸鱼就可用来烹饪了. 注意:冬天是最好的腌制时间
龙骂吉19698622158： 咸鱼怎么腌制 -
寇帜策: ： 买回来的鱼洗干净,均匀的抹上盐,放在脸盆(用别的大的容器也可以)里面码好.就这样子腌制大概3~5天,就可以拿出来,在肉厚的地方穿个洞洞,用绳子挂起来,晒太阳.晒几天鱼肉干了就可以吃了.
龙骂吉19698622158： 腌鱼的制作方法 -
寇帜策: ： 2/5分步阅读 将买好的鱼,去鳞、去内脏,清洗干净,放在盆中.腌制的鱼,二三两的最好,容易入味,方便存放,如果超过半斤以上,则在洗干净以后,要将鱼切成小块.展开长图2/5 在洗干净的鱼上撒上适量食盐、胡椒粉、花椒粉.食盐按照十斤鱼放半斤食盐的比例调配,也可根据个人口味调放.胡椒粉、花椒粉依个人口味调放,少量为好.3/5 撒上辣椒粉,将鱼和辅料搅拌均匀,并在搅拌时将辅料塞入鱼腹中.注意戴上一次性塑料手套,以免被辣椒灼伤.4/5 将搅拌均匀的放入罐中,压紧,撒入几滴白酒,盖上盖子.罐子最好选用玻璃或陶制的,盖子不能不密封,隔一层纱布,轻轻扣上即可,不要拧紧.5/5 腌制三天后即可食用.可以油炸、也可以清蒸.
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