饼干里的碳酸氢铵有毒吗

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饼干里的碳酸氢铵有毒吗

来源：www.zuowenzhai.com 投稿：2024-05-16

碳酸氢铵饼干危害是什么?
：答：碳酸氢铵的相关介绍碳酸氢铵（阿莫尼亚）、碳酸氢钠（小苏打）的功效大同小异，都是碱性膨松剂。作用于酵母，泡打粉等同。其化学特质是：水溶液呈碱性，性质不稳定，36℃以上分解为二氧化碳、氨和水，60℃可以分解完。有吸湿性，潮解后分解加快。对饼干的作用就是迅速是饼胚得以涨发，气泡会迅速充起...

碳酸氢铵有毒吗?
：答：有毒吗? 碳铵，对人来说熏眼镜。问题八：为什么面包理有食用碳酸氢铵（嗅粉）！对人体有害吗？用作食品高级发酵剂、膨胀剂，在加工过程中，高温时分解为(NH3)、水蒸气(H2O)与二氧化碳(CO2)挥发，无残留物，使用时稳定性高，是面包、饼干及烘烤食品最为理想的发酵剂和膨胀剂。

碳酸氢铵食品添加剂有害吗
：答：碳酸氢铵是一种白色化合物，化学式为NH4HCO3，呈粒状、板状或柱状结晶，有氨臭。碳酸氢铵是一种碳酸盐，所以一定不能和酸一起放置，因为酸会和碳酸氢铵反应生成二氧化碳，使碳酸氢铵变质。贮存方法：1、保持容器密封，储存在阴凉，干燥的地方，储存于阴凉、干燥、通风的仓库内。切忌和NaOH或Ca（OH）...

碳酸氢铵对人体有什么危害吗?
：答：但是农村也有利用碳酸氢铵能和酸反应这一性质，将碳酸氢铵放在蔬菜大棚内，将大棚密封，并将碳酸氢铵置于高处，加入稀盐酸。这时，碳酸氢铵会和盐酸反应，生成氯化铵、水和二氧化碳。二氧化碳可促进植物光合作用，增加蔬菜产量，而生成的氯化铵也可再次作为肥料使用。碳酸氢铵的化学式中有铵根离子，是一种...

桃酥中的臭粉对人体有害吗?
：答：臭粉的名称是一种化学元素氰氨，桃酥中的臭粉用量很少，只是利用它来起到膨胀的作用，所以对人体几乎是没有危害的

食用碳酸氢铵的作用国家禁用吗
：答：食用碳铵就化学上的碳酸氢铵，是经过国家食品用品同意，符合国家食品安全、允许使用的食品添加剂。碳酸氢铵作为面食生产加工时的膨大剂的其中一种，和碳酸氢钠也就是小苏打一样，用在需膨松较大的西饼之中。但由于碳酸氢铵在加热时会生成有刺激性气味的气体氨气，而且氨气极易溶于水，使生产出来的食品...

食品添加剂碳酸氢铵的危害是什么?
：答：碳酸氢铵理化性质不稳定，遇酸遇碱都会发生化学反应，36℃即可遇热分解为水、二氧化碳及氨，潮湿环境容易吸收水分。如果误服或通过其他途径摄入碳酸氢铵，建议及时脱离有毒环境，尽快就医。碳酸氢铵的组成部分：碳酸氢铵，又称碳铵，是一种碳酸盐，含氮17.7％左右。可作为氮肥，由于其可分解为NH3、CO2...

做酥性饼干加入的一种有刺激性气味的小料是什么
：答：面包蛋糕中几乎不用。加热时才产生气体，产物是氨气。由于氨气在水中的溶解度较大，(1体积的水能溶解600体积的氨气)如果碳酸氢铵用在水蒸产品里的话，会使成品有股氨臭味，所以，一般用在油炸品中，这样氨气在高温下易于挥发，也有许多人叫它阿摩尼亚。做酥性饼干加入的一种有刺激性气味的小料是什么...

饼干里为什么要加碳酸氢铵有什么害处?
：答：二氧化碳可促进植物光合作用，增加蔬菜产量，而生成的氯化铵也可再次作为肥料使用。碳酸氢铵的化学式中有铵根离子，是一种铵盐，而铵盐不可以和碱共放一处，所以碳酸氢铵切忌和氢氧化钠或氢氧化钙放在一起。加入这两种药品的目的有两种，一是产生气泡，使饼干蓬松，二是使饼干呈偏碱性。如果只用碳酸氢钠...

碳酸氢铵饼干危害是什么?
：答：采用低盐(每日钠摄入不超过2000毫克)、无盐(每日钠摄入不超过1000毫克)或低钠(每日钠摄入不超过500毫克)饮食。因苏打饼干含较高的钠，故高血压病、心衰和水肿的病人不应吃苏打饼干。碳酸氢铵饼干注意事项六个月大的宝宝就可以开始吃一些入口即化的小饼干，含有的碳酸氢钠和碳酸氢铵量也不会太多。注...

晏些韦13030389578：    食用碳酸氢铵是什么东西?有毒吗?
鲁舒皇:      ：臭粉就是碳酸氢铵,和小苏打一样,都是符合国家食品安全、允许使用的食品添加剂. 学名碳酸氢铵,化学膨大剂的其中一种,用在需膨松较大的西饼之中.面包蛋糕中几乎不用. 加热时才产生气体,产物是氨气.由于氨气在水中的溶解度较大,(1体积的水能溶解600体积的氨气)如果碳酸氢铵用在水蒸产品里的话.会使成品有股氨臭味,所以,一般用在油炸品中,这样氨气在高温下易于挥发. 也有许多人叫它阿摩尼亚.

晏些韦13030389578：    食用碳酸氢铵对人体有害吗? -
鲁舒皇:      ：碳酸氢铵,分子式NH4HCO3,相对分子质量79.06. 性状: 碳酸氢铵为白色晶体粉末,有氨臭,相对密度1.586,熔点36~60℃.性质不稳定,在36℃以上分解为二氧化碳、氨和水,60℃可完全分解,而在室外温下相当稳定.在空气中易风化,...

晏些韦13030389578：    碳酸氢铵可否作为食品添加剂 -
鲁舒皇:      ：碳酸氢铵可以作为某些食品的添加剂,安全性比较大的,而且这个物质分解的时候全部是气体,无残渣.也没有潜在的污染性.

晏些韦13030389578：    饼干的配料膨松剂(碳酸氢氨、碳酸氢钠)是什么作用?对人体有害没有? -
鲁舒皇:      ：[答案] 碳酸氢铵和碳酸氢钠在受热情况下分解产生气体,使饼干充满气泡而膨松.以碳酸氢钠为例,其发生的反应为:2NaHCO3(加热)=Na2CO3 + H2O(气体) + CO2(气体)碳酸氢铵、碳酸氢钠对人体无害:钠是人体的必须元素,比如食...

晏些韦13030389578：    请问碳酸氢铵是否有毒性?有没有挥发性? -
鲁舒皇:      ：碳酸氢铵,没有毒性,也没有挥发性(碳酸氢铵易分解,产生氨气,所以有气味,但这不能叫＂挥发性＂,因为它不会挥发出＂碳酸氢铵分子＂,当然＂碳酸氢铵本身是离子化合物,它也不存在分子). 它在稀土生产中作为＂沉淀剂.能用于生产大颗粒稀土氧化物.

晏些韦13030389578：    今天买了包趣多多,吃的时候看了一下配料表,发现有碳酸氢铵.吃多会不会对身体有害 -
鲁舒皇:      ：碳酸氢铵,也叫臭粉.和小苏打一样,都是符合国家食品安全、允许使用的食品添加剂. 是化学品“膨大剂”的其中一种,用在需膨松较大的西饼之中.你讲“趣多多”里添加了碳酸氢铵,是能够化大、香趣味,碳酸氢铵用在油炸品中的. 仅供参考,祝身体安康!

晏些韦13030389578：    食品添加剂中碳酸氢胺,碳酸氢钠,焦亚硫酸钠有害吗 -
鲁舒皇:      ： **碳酸氢铵**对粘膜有腐蚀作用,但在作为食品添加剂使用时,尚未发现对人体有害的病例.它主要用于做膨松剂,西方人主要用来做饼干、曲奇等的蓬松.**碳酸氢钠**在适量使用的情况下,并不会对人体造成危害.它常用于制作发酵粉和用于...

晏些韦13030389578：    碳酸氢铵闻多了对身体危害大吗?特别是大脑.他可以食用吗? -
鲁舒皇:      ：碳酸氢铵的分解产物为二氧化碳和氨均为人体代谢物,适量摄入对人体健康无害,碳酸氢氨是食品工业中一种应用最广泛的疏松剂 ,也是汽水饮料中二氧化碳的发生剂.碳酸氢铵分解出的氨气、二氧化碳,可以使食物变得膨松.由于膨胀效果较好,很多膨化食品、泡芙、萨其马等食品都会含有碳酸氢铵.农用食用一定要分开,祝你愉快呵呵

晏些韦13030389578：    添加剂碳酸氢铵做糕点的气味有什么危害 -
鲁舒皇:      ：氨气吸入人体,少部分为二氧化碳说中和,余下的进入血液,主要与血红蛋白结合,破坏血液运氧功能.短期内吸入大量氨气后会出现流泪、咽痛、咳嗽、胸闷、呼吸困难、头晕、呕吐、乏力等.若吸入的氨气过多,导致血液中氨浓度过高,就会通过三叉神经末梢的反射作用而引起心脏的停搏和呼吸停止,危及生命. 氨气较少能够致癌,对人体的危害也相对少些,但是也应引起大家的注意.氨气对所接触的皮肤组织都有腐蚀和刺激作用,可以吸收皮肤组织中的水分,使组织蛋白变性,并使组织脂肪皂化,批坏细胞膜结构.当浓度过高的时候,可以通过三叉神经末梢的反向作用而引起心脏停搏和呼吸停止.

晏些韦13030389578：    饼干的好处与坏处???急用!!!!! -
鲁舒皇:      ：饼干成分里含有“碳酸氢铵”(俗称气肥的一种化肥),是做“蓬松剂”,可是长期食用着实令人生畏!况且即便是“食用碳酸氢铵”也会含有杂质呀! 研究人员在蛋糕点心一类里特别注明:“名牌产品百分之百含有反式脂肪酸.” 它导致心血管疾病的几率是饱和脂肪酸的3~5倍,甚至还会损害人的认知功能.此外,反式脂肪酸还会诱发肿瘤(乳腺癌等)、哮喘、2型糖尿病、过敏等疾病,对胎儿体重、青少年发育也有不利影响. 好处就是便于携带,吃一点就容易饱,而且便宜.

（编辑：qq网友）