青椒肉丝打卤面怎么做如何做好吃

初冬的早晨，给孩子来一碗热气腾腾的青椒肉丝面，元气满满

尖椒打卤面的做法
先是面条的做法：面粉300克、清水50—100克（因为面粉的吸水量不同，所以要根据实际情况决定水量的多少）我用家用面条机做的面条，机器不到一百元，又便宜又好用，从和面到煮熟只需十多分钟就可以
1.将面粉放入盆中，放入清水和成特硬的面团，面和到一块就可以，不用光滑

2.将面团用擀面杖擀开成片，压面机的第一档能勉强过去就可以

3.将面饼放入压面机用第一档压过去，然后将压过的面片对折，然后再用第一档压一遍，然后用第一档将这个过程多压几遍，直到面片变得非常光滑
4.将压光滑的面片用第二档、第三档、第四档各压一遍成薄面片，如果面和得硬是不会粘连的，可以不用撒干面防粘，面如果软就要随时撒干面粉防粘

5.将薄面片在用面条机压出自己喜欢的宽细条
6.锅里放多一点的水烧开，将压好的面条扔进去煮开锅后，再倒小半碗凉水，再开锅就好了，捞出，在凉水中过凉，捞出装碗，浇上做好的卤子就可以了

尖椒卤的做法：大一点的尖椒2个、鸡蛋1个、肉末（最好是五花肉）50克、酱油适量、植物油适量、花椒粉适量、葱姜末适量、水淀粉适量
7.将辣椒洗好切成末，鸡蛋打散，肉末准备好，葱花姜末切好

8.锅中放油倒入鸡蛋液用筷子快速搅拌，凝固后成鸡蛋碎块，盛出来
9.锅中再放入植物油，放入肉末炒变色

10.倒入酱油，普通的黄豆酱油就可以，也可以用生抽或味极鲜加老抽，这样颜色才好
11.放入葱花、姜末、尖椒末炒匀

12.倒入一碗高汤或者一碗清水，放入花椒粉和盐调味（要咸一些，这样拌面条的时候才不会没味道），开锅后用水淀粉勾芡
13.将汤汁煮浓即可，做好的卤子汤汁有点像浓一点的粥状，浇到面条上拌匀即可

青椒肉丝打卤面

主料

精瘦肉适量    青椒一个    葱，蒜适量    老抽    盐    白糖    鸡精    生粉    食用油少许    机制面条    

青椒肉丝打卤面的做法步骤

1. 面条煮熟，过冷水，沥干
我用的机制面条，有时间的话，可以自己做手擀面～～

2. 做卤～肉和青椒洗净切丝，葱蒜切碎，生粉加清水搅匀，以上材料准备就绪

3. 炒锅加少许食用油，加热，放入葱花及蒜末，超出香味，下青椒及肉丝大火翻炒，待肉色变白，且有香味飘出，转小火，加入少许老抽，精盐，一点点糖，提味用的，千万不要多了……再加入鸡精，翻炒均匀后，将生粉水倒入，片刻，锅内的卤汁就做好了……关火，将卤汁淋在沥干的面条上～开始享用吧

19386372017：辣椒肉丝打卤面的做法,辣椒肉丝打卤面怎么做
戎霞帘 ：答：精肉 100克 辅料 油 适量 盐 适量 蒜瓣 适量 蚝油 适量 酱油 适量 鸡精 适量 步骤 1.辣椒切丝 2.精肉切丝 3.蒜瓣切片 4.坐锅，放油，爆香蒜片 5.倒入肉丝炒熟 6.放辣椒 7.炒至熟透 8.放盐、蚝油、酱油、鸡精，加少许水成为卤子 9.面条煮熟 10.盛入碗中 11.浇上卤子即可 ...

19386372017：青椒肉丝打卤行面的图片
戎霞帘 ：答：青椒肉丝打卤面的做法 将肉，辣椒切丝。切葱花 炒川子：就是炒肉丝。将肉丝炒变色，然后放葱花和花椒粉，炒出香味后，加酱油炒。川子可以多炒点，留着炒菜拌凉菜用。然后将辣椒丝放到川子里大火炒，微软后，加盐，倒入水淀粉，稍炒一会，然后出锅。煮面条 面条出锅，拌上卤，就可以吃了 ...

19386372017：青椒肉丝打卤面的家常做法
戎霞帘 ：答：步骤step 1 食材 步骤step 2 青椒对半切开，顶刀切丝，猪肉切丝，葱姜蒜切末，淀粉加水调成水淀粉 步骤step 3 炒锅入油烧热，下入葱姜蒜爆香，下入肉丝炒至变白 步骤step 4 下入青椒丝，煸炒变色 步骤step 5 加入水，酱油，盐，烧开，煮2分钟 步骤step 6 加入水淀粉勾芡，加热至粘稠盛出待...

19386372017：青椒肉丝打卤面怎么做如何做好吃
戎霞帘 ：答：1. 面条煮熟，过冷水，沥干我用的机制面条，有时间的话，可以自己做手擀面～～2. 做卤～肉和青椒洗净切丝，葱蒜切碎，生粉加清水搅匀，以上材料准备就绪 3. 炒锅加少许食用油，加热，放入葱花及蒜末，超出香味，下青椒及肉丝大火翻炒，待肉色变白，且有香味飘出，转小火，加入少许老抽，精盐，一点...

19386372017：尖椒肉卤 怎么做好吃
戎霞帘 ：答：尖椒肉丝打卤面的做法 尖椒洗净片开，斜刀切丝 肉切丝，葱切葱花，姜切丝，蒜切片 炒锅入油烧热，下入葱姜爆香，下入肉丝炒至变白 下入尖椒丝煸炒至变色，加入盐，酱油，水，烧开煮1-2分钟，淋入水淀粉，味精，加热至粘稠 盛出待用 锅加水，烧开，下入面条煮熟，捞出 放在冷水里投凉，捞出...

19386372017：尖椒肉丝打卤面怎么做
戎霞帘 ：答：尖椒肉丝打卤面的做法 1.食材 2.尖椒洗净片开，斜刀切丝 3.肉切丝，葱切葱花，姜切丝，蒜切片 4.炒锅入油烧热，下入葱姜爆香，下入肉丝炒至变白 5.下入尖椒丝煸炒至变色，加入盐，酱油，水，烧开煮1-2分钟，淋入水淀粉，味精，加热至粘稠 6.盛出待用 7.锅加水，烧开，下入面条煮熟，...

19386372017：青椒炒肉卤面怎么做好吃又简单 如何制作好吃的青椒肉丝打卤面
戎霞帘 ：答：1、原料：面条约150克，青椒1个，肉丝约200克，食用油适量，葱花适量，酱油适量，老抽适量，清水适量，盐适量，鸡精适量，水淀粉适量。2、方法：锅中烧水，水开下入面条，煮熟后捞出过凉水，冷却后控干水分装入碗中。3、锅中烧油，油热下入肉丝，炒至变色后放入葱花爆香，再放入酱油，老抽炒出酱香...

19386372017：东北尖椒肉卤的做法
戎霞帘 ：答：打卤面丶尖椒肉卤东北版的做法 步骤1 准备好食材，一人量人多请翻倍 步骤2 把大里脊剁成肉丁，尖椒切丁，葱姜蒜切小丁 步骤3 起锅烧油可以多放点油 步骤4 油开放入肉丁炒熟 步骤5 肉丁熟放葱姜蒜沫翻炒几下 步骤6 放入酱油再翻炒几下 步骤7 放入尖椒丁翻炒，炒到半熟就行 步骤8 在放入一...

19386372017：青椒肉丝菠菜鸡蛋卤面的做法
戎霞帘 ：答：1.菠菜洗净焯一下，切碎 2.精肉切丝 3.小葱切碎 4.坐锅，放油，爆香葱碎 5.倒入肉丝炒熟 6.放黄豆酱炒香 7.放入菠菜 8.翻炒一会儿 9.放盐，加少许水烧开成卤 10.面条煮熟 11.盛入碗中 12.浇上卤子即可

19386372017：青椒肉丝打卤面的做法?
戎霞帘 ：答：做法：1.先把青椒、肉切丝，肉拿嫩肉粉、酱油、盐、一点点油拌好腌10分钟左右 2.锅内放入油烧热，把干辣椒放进去炸变色再放入花椒30粒（可根据口味加多少）炸出香味，放入姜、蒜、葱（必须按此顺序）倒入肉丝炒可加入一点水防止粘锅（千万别加多大约两口）翻炒三分钟左右，盛出。3.倒入油烧热...