豆鼓怎么炒才好吃

豉汁蒸排骨主料：纯排 香料：阳江豆豉 调味料：盐 鸡粉 蚝油 生抽 老抽 糖 料酒作法： 1、将肉排洗净，剁成三厘米见方的小块。排骨尽量选择纯排，也就是我们所说净排，当然，有一点点脆骨的也不错。

　　2、将剁好的排骨再次冲水，洗净，剁冲一会水不怕，尽量冲去其自身的血污。

　　3、根据排骨的量取豆豉用刀剁碎，豆豉的量和排骨的比例建议为一斤排骨入3钱豆豉。豆豉我不建议剁得太碎，大约成粗粒沙子大小就可以了。

　　4、姜剁成末；鲜红椒切细粒，红椒千万别剁，一定要切粒，鲜红椒因其水分较多，一剁就会烂；香葱切葱肚，备用。

　　5、将豆豉粒、姜末和部分红椒粒与排骨一起倒入一个大点的盆中，搅拌一下，然后加入适量的盐、鸡粉、生抽、老抽、蚝油、白糖、料酒，搅拌均匀。搅拌时建议用手充分抓搅，这样个人认为能使排骨腌得更透。

　　6、将生粉用少许的水调开成湿淀粉，一斤排骨建议放2钱生粉。湿淀粉倒入排骨中，继续用手搅拌，使钢材所放入的原料充分与排骨融合。最后倒入一点点色拉油，搅拌均匀。

　　7、这样腌制两个小时左右，我们准备蒸锅，倒入清水，开火，将锅烧开。

　　8、将腌制好的排骨平铺在盘子中，记住，一定要平铺，不可将排骨摞在一起，平铺才会使排骨受热均匀。

　　9、大火蒸约30分钟，取出，将蒸好的排骨重新摆在一个干净的盘中，撒上葱肚，蒸排骨的盘中留有的豉汁浇在排骨上，这道豉香四溢，既下酒有下饭的豉汁蒸排骨我们就做好了。
营养成份： 平时日常生活中，我们不妨多吃些豆豉，中医认为，豆豉性未苦，寒，无毒，归经入肺，胃，具有解表清热，透疹解毒的功效。可治风热头痛，胸闷烦呕，痰多虚烦等症。豆豉对治疗骨质松症、高血压、糖尿病等老年人多发病也非常有效，而且还有抗菌性。小贴士： 豆豉建议选择阳江豆豉。一般超市都有售。

豆豉其实市面上一般都有真空包装的有点湿湿的豆豉。这一种豆豉炒起来比较不会苦，加一点糖就比较不会死咸，略有回甘的口感。另一种乾燥的豆豉，可以看见豆子皮一层白白灰灰的莓必须先用水洗净才用酒水也可以加一点糖一起泡软。炒的时候热锅冷油小火下锅，油可以多一点点不要炒到冒烟否则就会有苦味。试试看吧!加油! 参考资料

19759956579：东北大豆耳怎么做好吃
饶阅宣 ：答：锅内加少许油，入五花肉片小火慢炸出油，五花肉炸成微黄色出油成油渣最好吃最香香炒东北大豆耳的做法步骤66.捞起肉片留余油放入豆瓣酱小火炒香，再依次放入姜蒜洋葱青红椒翻炒，可适当加点水，炒匀香炒东北大豆耳的做法步骤77.加入大豆耳翻炒，入盐，味精，酱油，鼓油翻炒几分钟即可 ...

19759956579：香炒东北大豆耳的做法,香炒东北大豆耳怎么做
饶阅宣 ：答：豆瓣酱1勺，味极鲜，醋，花椒 大回，小米椒3个步骤：1.把青红椒切丝，姜切丝，蒜拍碎2.洋葱切小块3.五花肉切薄片4.大豆耳泡发15分钟左右，用清水冲洗两遍（目的挤出大豆耳里面的黄水）沥干5.炸五花肉，锅内加少许油，

19759956579：野蒜炒鼓虾的做法,野蒜炒鼓虾怎么做好吃,野蒜
饶阅宣 ：答：3.锅中油烧热，先将野蒜姜片放入 4.大火煸炒出香味。5.再加入鼓虾。6.快速翻炒至虾变色变熟透，加少许盐调味。7.炒匀即可出锅食用。小贴士 炒这虾时建议多炒一会，油要比平时炒菜时多放一点，这样炒出的来的虾水份变化，味道才香。

19759956579：酱鼓炒花甲王的家常做法大全怎么做好吃视
饶阅宣 ：答：3.锅中加油后放入蒜 4.大火放入花甲炒到壳打开 5.放入蚝油适量 6.盐少许 7.椒盐少许 8.糖少许 9.酱油少许

19759956579：酸豆角怎么炒好吃?
饶阅宣 ：答：1、酸豆鼓，蒜瓣，干辣椒洗净切粒（另外那红椒是泡豇豆时一起泡的辣椒）2、瘦肉剁碎放生粉，料酒，少许盐腌制片刻 3、锅内放入适量的油预热后，放入肉末，干辣椒，蒜粒翻炒片刻，在淋少许生抽炒匀 4、在倒入酸豆米翻炒均匀，再加上一小勺白糖，淋少许水翻炒至白糖化开即可 5、盛盘撒上葱花即可 ...

19759956579：怎样做豆鼓鱼好吃又简单
饶阅宣 ：答：第1步、准备好鲤鱼拐子。第2步、将鲜鲤拐子去鳞、鳃、内脏，清洗干净，加入料酒 盐腌制10分钟。第3步、准备好葱姜蒜和豆豉。第4步、锅中放油烧热下入鱼。56 锅中留底油，下入豆豉和辣椒煸炒。第5步、炸至两面金黄捞出。第6步、锅中留底油，下入豆豉和辣椒煸炒。第7步、下入葱姜蒜和辣椒...

19759956579：一道新手零失误版豆豉鲜蚵怎样做才好吃?
饶阅宣 ：答：鼓油 1小匙 香油 1小匙 太白粉水 适量 方法/步骤 鲜蚵洗净后沥干，水滚后放入立即关火，鲜蚵微微缩起，捞出沥干。豆豉鲜蚵的制作方法 豆豉鲜蚵的制作方法 热锅，倒入1大匙油，豆豉鲜蚵的制作方法 小火爆香蒜白、蒜末、姜丝、红辣椒片，再加入洗过的豆豉炒香。豆豉鲜蚵的制作方法 加入所有调味...

19759956579：猪肋子怎么做才好吃
饶阅宣 ：答：1、先将材料准备好、清洗干净 2、把水烧开，将排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水 3、锅中放入少量火麻油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻，加入适量热水。4、.放入调料酒、盐、糖和酱油，大火烧20-30分钟。上碟再晒上葱花就色香味俱全了。红烧排骨 原料：排骨、胡萝卜（可...

19759956579：蛎蝗炒鸡蛋怎么做
饶阅宣 ：答：准备材料：蛎蝗200克、鸡蛋三个、油、盐、葱花 做法步骤 1、蛎蝗洗干净备用 2、准备鸡蛋。3、蛎蝗过水，水滚关火，在开水里泡一下。4、鸡蛋打散加盐放入绰水后的蛎蝗。5、加葱花搅拌均匀。6、热油锅下蛎蝗鸡蛋液入锅煎。7、等鸡蛋液凝固，翻另一面。8、鸡蛋液全部凝固，再翻炒一会儿给葱花，...

19759956579：菜的做法,豆鼓鱼爆炒油麦菜怎么做好吃,豆
饶阅宣 ：答：食材 主料 油麦菜 500g 豆鼓鱼罐头 138g 辅料 油 适量 盐 适量 葱碎 适量 蒜 适量 步骤 1.备好油麦菜，摘好洗干净。2.切断。3.备好豆鼓鱼罐头。4.把盖打开。5.把葱切碎，蒜拍碎。6.加电烧油。7.油热放葱花，放豆鼓鱼翻炒。8.加油麦菜，加盐，翻个。9.即熟。10.装盘。