代加工腊肠的腊肠衣是什么做的

19731956016：腊肠外面的那一层皮是什么做滴???
毕亨梦 ：答：那个是用猪肠衣做的~肠衣 casing 家畜的大、小肠经刮制而成的畜产品。主要用作填制香肠和灌肠的外衣；羊肠衣还可制成肠线，供制作网球拍线、弓弦和外科缝合线等用。肠衣按畜别分有猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣。按部位分有大肠衣、小肠衣。肠自内向外分成粘膜、粘膜下层、肌层和浆膜4层。根据畜别和加...

19731956016：香肠的肠衣真的是动物的肠子做的么?
毕亨梦 ：答：原来是肠子做的，刮去内壁的肉和脂肪等，干制或者泡盐水，就能制得肠衣 不光是灌香肠，肠衣能用来缝合伤口、做乐器弦等等，产量是很大的。现在有些肠衣，是蛋白纤维做的，有些是植物纤维的，用木浆做，有些是塑料的

19731956016：腊肠的肠衣是什么原料做的?
毕亨梦 ：答：一般肠衣使用的是天然肠衣，也就是我们常见的家畜的大、小肠制作而成（猪小肠，羊肠等），这种肠衣比较坚韧、呈半透明色，品质优良的猪肠衣质地薄韧，透明均匀（羊肠衣以厚为佳）。天然肠衣弹性好，透气性好，保水性强，对腊肠进行适当干燥后，进行烟熏，烟熏成分附着在产品上，得到人们喜欢的风味，市民...

19731956016：腊肠外面的肠衣是什么做的?
毕亨梦 ：答：是以牛、猪真皮层的胶原卵白纤维为质料制成，光彩呈半通明米黄色，外形呈无缝管状，无破孔，其性子与自然肠衣相似，这是自然肠衣中独一能够食用的。三是塑料肠衣，用聚乙烯膜、聚丙二氯乙烯制成，只能蒸煮，不克不及食用。因为自然肠衣较廉价，且可大量生产，现在在市场上仍占必然比例。

19731956016：“肠衣”由什么做成?
毕亨梦 ：答：是用猪小肠做的，都清洗得很干净。腊肠肠衣怎么做 1、猪小肠(用流动的水冲洗几次，洗去肠子表面的污物和黏液。2、用剪刀每隔60cm处把小肠剪成断。3、双手捏住猪小肠的一头，保持张开状态，用流动的水灌进小肠中清洗去除小肠内部污物。4、再用双手捏住小肠开口处的边缘，把开口处向外翻转，再往翻转...

19731956016：腊肠肠衣是什么做的
毕亨梦 ：答：腊肠肠衣通常由天然肠衣或者人造肠衣制成。天然肠衣主要来源于猪、牛、羊等动物的小肠。在制作过程中，小肠会经过清洗、刮肠、盐渍、浸泡、清洗、烘干等一系列的处理，最终变成适合灌装腊肠的肠衣。这种肠衣因为是天然的，所以具有一定的透气性和收缩性，能够使腊肠在烘干过程中形成特有的风味和口感。人造...

19731956016：做腊肠的肠衣是什么肠
毕亨梦 ：答：1、猪肠衣是用猪肠子做的，而羊肠衣是用羊肠子做的。它们最大差别就是来源的品种不同，都是可食用的天然肠衣。2、一般灌肠用的肠衣是以猪肠子为主的比较好，猪肠子的可扩容性比较好。而且，羊肠衣有味，可能有些人不是很喜欢。猪肠衣比较常见，口味是符合大众的。适合做红肠之类的，粗的。而羊...

19731956016：川味腊肠的包衣是啥做的
毕亨梦 ：答：那个是肠衣，是家畜的大、小肠经刮制而成的畜产品。主要用作填制香肠和灌肠的外衣 川味腊肠 用料 主料猪肉2500克 辅料肠衣250克面粉20克 调料食盐45克酱油40克花椒10克白酒50克红酒50克五香粉20克辣椒粉10克 川味腊肠的做法 内馅：猪肉2500克、盐40克、高度白酒50克、红酒50克、五香粉20克、辣椒粉...

19731956016：腊肠的肠衣是什么做的
毕亨梦 ：答：腊肠的肠衣一般是用猪小肠、羊小肠或牛小肠制作的。在中国，腊肠的肠衣大多数情况下是采用猪小肠。猪小肠经过清洗、刮肠等工序后，就可以用来包裹腊肠了。猪小肠具有一定的韧性和弹性，能够在腊肠制作过程中起到很好的包裹和保护作用。除了猪小肠外，羊小肠和牛小肠也是制作腊肠肠衣的常用材料。这些动物的...

19731956016：代加工腊肠的腊肠衣是什么做的
毕亨梦 ：答：白糖三两（南方的腊肠偏甜，也有放六两的），盐二两，生抽二两，在过去做腊制品还要加点硝，这东西估计不好买，没有也罢了。有的话加四钱。这些就是腊肠肉的腌制调料的比例啦，大家按做的量调整比例。将瘦、肥肉分别切成小丁，也有将瘦肉切成薄片，浸清水去血水后再切成丁的，肥肉切丁后用温水洗一...