氯化镁做豆腐有毒吗

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氯化镁做豆腐有毒吗

来源：www.zuowenzhai.com 投稿：2024-06-10

盐卤豆腐有毒吗
：答：盐卤有毒，但盐卤豆腐肯定无毒，因为点豆腐是化学变化卤水本身是有毒因为它是氯化镁氯化钠和硫酸镁的混合物但是在点豆腐的过程中其中的氯元素将豆浆中的钙离子置换出来，其卤水本身已经不再是卤水了也就无毒了。当然化学变化有个量的问题一方多了会过剩如果卤水加多了确实会因为反应不完全而使...

卤水点豆腐卤水放多会不会使人中毒?
：答：而且老卤水也会每天进行煮沸加热，细菌，病毒等微生物是难以存活的。用来点豆腐的卤水也叫盐卤，是制盐过程渗出的液体，主要成分是二氧化镁，其次是氯化钠、氯化钾等，盐卤有凝固蛋白质的特点所，民间用少量的盐卤来点豆腐、制作豆腐主要是让豆腐中的蛋白质和水分离，并不会引起人中毒。

氯化镁有毒吗?
：答：卤水是由海水或盐湖水制盐后，残留于盐池内的母液，主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等，味苦，有毒。蒸发冷却后析出氯化镁结晶，称为卤块。是我国北方制豆腐常用的凝固剂，能使豆浆中的蛋白质凝结成凝胶，把水分析出来。用盐卤做凝固剂制成的豆腐，硬度、弹性和韧性较强，称为老豆腐，或...

为什么很多豆腐干中用氯化镁,而不用碳酸钙?
：答：为什么很多豆腐干中用氯化镁而不用碳酸钙？做豆腐用的盐卤，又叫苦卤、卤碱，是将海水或盐湖水制盐后残留于盐池内的母液蒸发冷却后析出氯化镁结晶，形成的卤块，主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等，味苦，有毒。卤块溶于水称为卤水，是中国北方制豆腐常用的凝固剂，能使蛋白质溶液凝结成凝胶...

做豆付的石膏是什么成份?对人有害吗?
：答：做豆腐可以用卤水点，也可以用石膏点，其道理相同，都是利用其所带的电荷使蛋白质凝结成团并沉淀下来，就形成了豆腐。最初的豆腐是用卤水点的，因为卤水有毒，且黄豆性热，石膏性凉，所以现在多用石膏或者其它替代品点了。石膏的成份是硫酸钙。

卤水豆腐有毒吗
：答：都无害只要是正常做出来的豆腐不管是卤水点的还是石膏点的对人体都是无害的推荐宏进农批市场的货源给你，其中农商友供应商上面的农产品在国内采购行业都是数一数二的因为点豆腐是化学变化卤水本身是有毒因为它是氯化镁氯化钠和硫酸镁的混合物但是在点豆腐的过程中其中的氯元素将豆浆中的钙...

很多豆腐是用卤水做的,卤水本身是剧毒,人吃了真的没事吗?
：答：无毒。无论是卤水豆腐还是石膏豆腐，只要是正常制作，都是安全的。因为点豆腐是一种化学变化，卤水本身是有毒的，因为它是氯化镁、氯化钠和硫酸镁的混合物。但是在点豆腐的过程中，氯气取代了豆浆中的钙离子，盐水本身不再是盐水，因此它没有毒性。当然，化学变化也有一些问题。如果一方太多，就会过量。...

卤水点豆腐,有毒吗
：答：卤水点豆腐本身并不会有毒性，但是过量摄入卤水或者卤水中添加了过量的化学添加剂，可能会对人体健康造成危害。卤水是一种使盐水蒸发后留下的物质，主要成分包括氯化镁、硫酸镁、氯化钠等。这些成分本身具有一定的毒性，如果大量喝卤水严重者可能会危及生命。在制作豆腐的过程中，卤水添加量极少，不会对身体...

豆腐里添加氯化镁孕妇可以吃么
：答：孕妇吃了卤水豆腐有影响吗卤水点豆腐一物降一物，这是一个化学变化。卤水主要成分是氯化镁，硫化镁，氯离子有毒，可氯化钠食盐就是无毒的，同样卤水中的氯离子将豆浆中的钙反应掉了，做出的豆腐就无毒了。因此卤水豆腐是没有毒的，孕妇可以食用。孕期饮食的常见误区有哪些 1、禁糖。一些孕妇为了防止...

豆腐有毒吗
：答：都无害只要是正常做出来的豆腐不管是卤水点的还是石膏点的对人体都是无害的因为点豆腐是化学变化卤水本身是有毒因为它是氯化镁氯化钠和硫酸镁的混合物但是在点豆腐的过程中其中的氯元素将豆浆中的钙离子置换出来，其卤水本身已经不再是卤水了也就无毒了。当然化学变化有个量的问题一方多了...

苏郝雍17731208935：    氯化镁是用来做豆腐的吗?那么氯化镁多吃好吗 -
盛卞许:      ：卤水中含有大量的氯化镁、氯化钠和金属离子.因为对胃有强烈的腐蚀作用,使人体器官的蛋白质凝固,而且镁离子被吸收后能抑制心血管和神经系统.所以对人具有毒性.做豆腐时,阳离子已与豆浆中的蛋白质起凝固作用,所以吃豆腐没有危险. 豆腐分为南豆腐和北豆腐两种.南豆腐也叫嫩豆腐,指用石膏作凝固剂制成的豆腐,质地细嫩,有弹性,含水量大;北豆腐也叫老豆腐,指用盐卤作凝固剂制成的豆腐,其特点是硬度、弹性、韧性较南豆腐强,含水量低于南豆腐,香味浓.

苏郝雍17731208935：    卤水豆腐是历史悠久的中国传统食品.卤水是制作卤水豆腐必需的稳定剂和凝固剂,其主要成分氯化镁是有毒的,但用卤水点制的豆腐不仅无毒,而且味道鲜... -
盛卞许:      ：[答案] D 【解析】②说法明显错误,事物的不同特性是客观存在的,不应以人的意志为转移;①中事物的特性是不变的,说法不科学,任何事物都处在运动变化中,世界上不存在不运动不变化的的事物,故选 D ...

苏郝雍17731208935：    做豆腐可以用氯化镁吗? -
盛卞许:      ：不能要用石膏或者是葡萄糖酸钙

苏郝雍17731208935：    氯化镁有毒吗?
盛卞许:      ：氯化镁低毒,大多数毒性物质,无非就是凝血或者破坏神经元.氯化镁本身的毒性来自其本身凝血的作用,例如卤水点豆腐,就是使蛋白质凝固.假如一定剂量的氯化镁进入血液,血液凝固,人必死无疑.所以说氯化镁对于温血动物来说还是有一定的杀伤力

苏郝雍17731208935：    6水氯化镁有什么用途,有毒吗?????? -
盛卞许:      ：应用范围: 片状氯化镁是一种重要的化工原料,它是由六水氯化镁精制而成.主要用于化工、微生物、医药、纺织业、酿造添加剂、防冻剂、脱业剂等. 按照毒性定义,没有毒性.

苏郝雍17731208935：    卤水点出的豆腐和石膏点出的豆腐哪个对人体害处大? -
盛卞许:      ：都无害只要是正常做出来的豆腐不管是卤水点的还是石膏点的对人体都是无害的因为点豆腐是化学变化卤水本身是有毒因为它是氯化镁氯化钠和硫酸镁的混合物但是在点豆腐的过程中其中的氯元素将豆浆中的钙离子置换出来,其...

苏郝雍17731208935：    豆腐是用卤水点的有毒吗? -
盛卞许:      ：卤水过量确实有可能使豆腐中含有毒素,但是加多了卤水的豆腐就成黑的了,傻子也不会吃的,你看到的白的豆腐肯定是卤水完全反应掉了的.因此,只要是正常做出来的豆腐.不管是卤水点的还是石膏点的对人体都是无害的. 卤水的学名为盐卤,用卤盐水熬盐后,剩下的黑色液体即为盐卤.卤水的主要成分为二氯化镁,其次为氯化钠、氯化钾、硫酸镁、硫酸钠、溴化钠、氧化镁等、还含有多种微量元素.卤水对蛋白质有凝固作用,故被用来制作豆腐.口服中毒后,对口腔、食管、胃粘膜产生强烈的腐蚀作用,病人出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻,腹痛呈痉挛性绞痛,严重者可引起呼吸麻痹及休克,甚至造成死亡.

苏郝雍17731208935：    卤水有毒,为什么做了豆腐就可以吃了
盛卞许:      ：不是卤水,是盐卤. 盐卤主要成分是二氧化镁,其次是氯化钠、氯化钾等,还含微量元素.用来制作豆腐(它能凝固蛋白质).盐卤对皮肤、粘膜有很强的刺激作用,对中枢神经系统有抑制作用,可中毒致死.盐卤只有浓度很高时,才有上面的致死作用.在做豆腐时,只是很少盐卤房到大量的豆浆中,用来凝固豆浆,浓度就很低了.而作成豆腐以后,盐卤成分主要都随着水被排掉了.残留的盐卤成分对人已经没有毒副作用了.

苏郝雍17731208935：    很多豆腐是用卤水做的,卤水本身是剧毒,人吃了真的没事吗? -
盛卞许:      ：人吃了以后没事,只要不是吃很多就不会影响身体健康.因为卤水是用来提味的,而且成分已经经过了加工和消毒.

苏郝雍17731208935：    氯化镁 - 氯化镁可以做豆腐的盐卤吗?
盛卞许:      ：【氯化镁】MGCL2·6H2O,六水氯化镁,点豆腐没毛病.有食品级和工业级的区分,主要区别在硫酸盐,铅,砷,铵等等的含量,食品级有严格要求,工业级含量可能会很大.国家允许食品级作为豆类制品的凝固剂或稳定剂,到不允许使用工业级代替.另,食品级和工业级都能点豆腐,而且做出来的豆腐基本没区别.

（编辑：qq网友）