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红烧哈士蟆的家常做法
来源：www.zuowenzhai.com 投稿：2024-05-30
蓟胡军13749786371：
蟆蛤怎么做 -
糜虞桑: ： 活蛤蟆用沸水烫死.五花猪肉切片,炒一下微出油,添汤放蛤蟆,加葱姜、干辣椒少许,酱油等调味料,(可以加点配菜土豆等)炖熟即可.喝汤吃肉.不喜欢喝汤,可以收汁,放点酱油,类似红烧.吃时可以把下水用筷子挑出弃之.干蛤蟆,可以用木棒把蛤蟆敲软(松),然后喷点淡盐水,油炸.炖也可,不怎么好吃.
蓟胡军13749786371： 哈仕蟆怎么吃才不那么腥味?太难吃了! -
糜虞桑: ： 如果是公的,就先用调味料腌上15分钟,直接用油炸着吃,比炸鸡腿好吃多了呢,一点腥味都没有. 但是母的就不可以,因为母哈士蟆肚子里有油和籽,并且由于哈士蟆的油是不饱和的,所以沸点相当低,一炸就飞掉了,结果营养尽失,保健作用就大大削减了.我妈妈很聪明,把它的油和籽先取出来,把它的身子直接和公的一样处理(油炸),然后油和籽先放在冰箱里存放起来,什么时候炖鱼就拿出来一块放上,这样就不觉的腥了,而且还挺好吃.
蓟胡军13749786371： 红烧蛤蟆怎么做如何做好吃 -
糜虞桑: ： 红烧蛤蟆的做法步骤1. 食材准备2. 油热后,将大蒜,朝天椒,姜入锅炒香3. 蛤蟆肉入锅,加盐,生抽,料酒,大火焖3分钟4. 加入辣椒,小火,翻炒后焖1分钟左右5. 关火,加味精,蒜叶,翻两遍,出锅
蓟胡军13749786371： 河蛙怎么做好吃 -
糜虞桑: ： 材料仔牛蛙750克,丝瓜500克,罗汉笋250克,油炸酥黄豆25克.调料盐、味精各3克,鸡精10克,秦妈火锅底料125克,黄油15克,葱段、姜片、蒜片、料酒各25克,红油35克,鲜花椒250克,生粉15克,鲜汤250克,混合油(色拉油、菜子...
蓟胡军13749786371： 红烧东北林蛙(蛤蟆)怎么做 -
糜虞桑: ： 红烧东北林蛙(蛤蟆)的做法 先让林蛙再水里泡着,吐吐脏东西.然后锅里烧水,20度左右就可以下锅焯,盖上锅盖,要不然蛤蟆跳,受不了那种感觉.等水响边快开的时候就关火,要不然就过头了,蛤蟆腿就该掉了.捞出来控干水,这时候蛤蟆就都是直的了.下一步,适量的油,姜蒜爆锅,下入烤肉酱(因为家里只有这个是现成的,没有别的酱了),下入蛤蟆炒,加老抽调色,生抽调味,再加点盐,填水炖十分钟,因为烤肉酱是甜的所以不用加糖.汤汁变浓稠就可以关火了.盛入盘中,香极了.
蓟胡军13749786371： 红烧青蛙怎么做好吃,红烧青蛙的家常做法 -
糜虞桑: ： 主料 青蛙 500g辅料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 醋 适量 酱油 适量 生姜 适量 大蒜 适量 辣椒 适量 步骤1.青蛙杀好洗净.2.每只青蛙分切成四小块.3.备好需要辅料.4.加工好辅料备用.5.铁锅烧热.6.热锅加油烧热.7.放入生姜爆锅.8.投入青蛙不停翻炒约5分钟.9.先后加入料酒、醋、酱油、盐继续翻炒约5分钟.10.加入辣椒和适量的水继续翻炒约5分钟即可起锅.(用啤酒替代水烧出的青蛙肉味更滑嫩)11.装盘的红烧青蛙就这样.
蓟胡军13749786371： 哈士莫怎么弄了吃 -
糜虞桑: ： 洋参哈士蟆 材料:西洋参15克,哈士蟆油(雪蛤油)15克,银耳15克,冰糖15克.做法: 1,取适量干的雪蛤油用水泡半天时间,挑去黑籽和胞衣,泡开后色泽透明.2,将银耳和西洋参洗净,银耳挑去发黄部分,剁碎.3,将雪蛤、西洋参、...
蓟胡军13749786371： 哈什蚂怎么做没有土腥味 -
糜虞桑: ： 去土腥味,清洗干净后泡4小时.做菜用的辅料加足就好 一、贵妃哈士蟆 原料: 原 料: 主料:哈士蟆4克.配料:莲子5克,枸杞子2克,清汤75克.调料:冰糖3克,盐1克. 制法: (1)哈士蟆水发后去杂质及异味. (2)莲子泡透去心后入清汤...
蓟胡军13749786371： 红烧林蛙怎么做好吃? -
糜虞桑: ： 林蛙用来做:林蛙炖土豆 原料:林蛙9只(约一斤)、小土豆3个、东北黄酱、酱油、老抽、盐、小葱、姜. 做法:1、活林蛙清洗干净,拽住后退把头冲案板摔晕,备用; 2、备锅,烧一锅水,水开后放入晕的林蛙,林蛙表皮变白后即刻捞出,过凉水备用; 3、油热后放入姜片,出味道后捞出,放如切好的土豆块,煎至出香味,加如黄酱翻炒; 4、翻炒片刻加入适量酱油,放入足量的水后,摆入焯好水的林蛙; 5、水开后,转小火,加适量的盐,生抽,直至汤汁收干,盛盘,撒入小葱段即可.
蓟胡军13749786371： 红烧树蛙怎么做 -
糜虞桑: ： 红烧树蛙 主料 树蛙2只 辅料 蒜瓣2头 姜5片 八角2瓣 干辣椒1个 花椒4粒 料酒1勺 糖半勺 老抽1勺 红烧树蛙的做法步骤1. 树蛙去头,去爪洗净.剁成块.2. 把树蛙放锅里焯水.3. 炒锅加油烧热放八角,辣椒,花椒, 大蒜,生姜炒香,放树蛙煸炒,加料酒,酱油,盐,糖炒匀,加少许水继续炒大约3-5分钟,汤汁收干,晒上白胡椒粉即可出锅.
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糜虞桑: ： 活蛤蟆用沸水烫死.五花猪肉切片,炒一下微出油,添汤放蛤蟆,加葱姜、干辣椒少许,酱油等调味料,(可以加点配菜土豆等)炖熟即可.喝汤吃肉.不喜欢喝汤,可以收汁,放点酱油,类似红烧.吃时可以把下水用筷子挑出弃之.干蛤蟆,可以用木棒把蛤蟆敲软(松),然后喷点淡盐水,油炸.炖也可,不怎么好吃.
蓟胡军13749786371： 哈仕蟆怎么吃才不那么腥味?太难吃了! -
糜虞桑: ： 如果是公的,就先用调味料腌上15分钟,直接用油炸着吃,比炸鸡腿好吃多了呢,一点腥味都没有. 但是母的就不可以,因为母哈士蟆肚子里有油和籽,并且由于哈士蟆的油是不饱和的,所以沸点相当低,一炸就飞掉了,结果营养尽失,保健作用就大大削减了.我妈妈很聪明,把它的油和籽先取出来,把它的身子直接和公的一样处理(油炸),然后油和籽先放在冰箱里存放起来,什么时候炖鱼就拿出来一块放上,这样就不觉的腥了,而且还挺好吃.
蓟胡军13749786371： 红烧蛤蟆怎么做如何做好吃 -
糜虞桑: ： 红烧蛤蟆的做法步骤1. 食材准备2. 油热后,将大蒜,朝天椒,姜入锅炒香3. 蛤蟆肉入锅,加盐,生抽,料酒,大火焖3分钟4. 加入辣椒,小火,翻炒后焖1分钟左右5. 关火,加味精,蒜叶,翻两遍,出锅
蓟胡军13749786371： 河蛙怎么做好吃 -
糜虞桑: ： 材料仔牛蛙750克,丝瓜500克,罗汉笋250克,油炸酥黄豆25克.调料盐、味精各3克,鸡精10克,秦妈火锅底料125克,黄油15克,葱段、姜片、蒜片、料酒各25克,红油35克,鲜花椒250克,生粉15克,鲜汤250克,混合油(色拉油、菜子...
蓟胡军13749786371： 红烧东北林蛙(蛤蟆)怎么做 -
糜虞桑: ： 红烧东北林蛙(蛤蟆)的做法 先让林蛙再水里泡着,吐吐脏东西.然后锅里烧水,20度左右就可以下锅焯,盖上锅盖,要不然蛤蟆跳,受不了那种感觉.等水响边快开的时候就关火,要不然就过头了,蛤蟆腿就该掉了.捞出来控干水,这时候蛤蟆就都是直的了.下一步,适量的油,姜蒜爆锅,下入烤肉酱(因为家里只有这个是现成的,没有别的酱了),下入蛤蟆炒,加老抽调色,生抽调味,再加点盐,填水炖十分钟,因为烤肉酱是甜的所以不用加糖.汤汁变浓稠就可以关火了.盛入盘中,香极了.
蓟胡军13749786371： 红烧青蛙怎么做好吃,红烧青蛙的家常做法 -
糜虞桑: ： 主料 青蛙 500g辅料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 醋 适量 酱油 适量 生姜 适量 大蒜 适量 辣椒 适量 步骤1.青蛙杀好洗净.2.每只青蛙分切成四小块.3.备好需要辅料.4.加工好辅料备用.5.铁锅烧热.6.热锅加油烧热.7.放入生姜爆锅.8.投入青蛙不停翻炒约5分钟.9.先后加入料酒、醋、酱油、盐继续翻炒约5分钟.10.加入辣椒和适量的水继续翻炒约5分钟即可起锅.(用啤酒替代水烧出的青蛙肉味更滑嫩)11.装盘的红烧青蛙就这样.
蓟胡军13749786371： 哈士莫怎么弄了吃 -
糜虞桑: ： 洋参哈士蟆 材料:西洋参15克,哈士蟆油(雪蛤油)15克,银耳15克,冰糖15克.做法: 1,取适量干的雪蛤油用水泡半天时间,挑去黑籽和胞衣,泡开后色泽透明.2,将银耳和西洋参洗净,银耳挑去发黄部分,剁碎.3,将雪蛤、西洋参、...
蓟胡军13749786371： 哈什蚂怎么做没有土腥味 -
糜虞桑: ： 去土腥味,清洗干净后泡4小时.做菜用的辅料加足就好 一、贵妃哈士蟆 原料: 原 料: 主料:哈士蟆4克.配料:莲子5克,枸杞子2克,清汤75克.调料:冰糖3克,盐1克. 制法: (1)哈士蟆水发后去杂质及异味. (2)莲子泡透去心后入清汤...
蓟胡军13749786371： 红烧林蛙怎么做好吃? -
糜虞桑: ： 林蛙用来做:林蛙炖土豆 原料:林蛙9只(约一斤)、小土豆3个、东北黄酱、酱油、老抽、盐、小葱、姜. 做法:1、活林蛙清洗干净,拽住后退把头冲案板摔晕,备用; 2、备锅,烧一锅水,水开后放入晕的林蛙,林蛙表皮变白后即刻捞出,过凉水备用; 3、油热后放入姜片,出味道后捞出,放如切好的土豆块,煎至出香味,加如黄酱翻炒; 4、翻炒片刻加入适量酱油,放入足量的水后,摆入焯好水的林蛙; 5、水开后,转小火,加适量的盐,生抽,直至汤汁收干,盛盘,撒入小葱段即可.
蓟胡军13749786371： 红烧树蛙怎么做 -
糜虞桑: ： 红烧树蛙 主料 树蛙2只 辅料 蒜瓣2头 姜5片 八角2瓣 干辣椒1个 花椒4粒 料酒1勺 糖半勺 老抽1勺 红烧树蛙的做法步骤1. 树蛙去头,去爪洗净.剁成块.2. 把树蛙放锅里焯水.3. 炒锅加油烧热放八角,辣椒,花椒, 大蒜,生姜炒香,放树蛙煸炒,加料酒,酱油,盐,糖炒匀,加少许水继续炒大约3-5分钟,汤汁收干,晒上白胡椒粉即可出锅.
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（编辑：qq网友）
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