红肉和白肉的区别是什么？哪个对人体更由好处?
2019年8月，美国哥伦比亚大学发表的一项研究结果表明，多吃红肉也就是猪牛羊肉，会显著增加乳腺癌的发病风险，而以白肉为主，也就是鸡鸭鹅鱼肉，则会显著降低此项风险
红肉和白肉，哪一种才更健康？这个答案很中肯
白肉比红肉对人体相对好一些，但也不可多食，因为肉类属酸性食物，增加体液酸度，最好多吃绿叶蔬菜来中和酸度，因为健康人的体液的pH 7.35....7.45 .呈弱碱性.
红肉和白肉有什么区别？营养师解释，红肉不如白肉健康！
各有各的好处，红肉是瘦肉，白肉就是肥肉，红肉含有高脂肪，白肉含有较高的蛋白质。就看个人决什么了。决什么就补什么。
所谓红肉和白肉都是营养学上对瘦肉的习惯性称为。红肉一般指烹饪前肉质呈红色的动物肌肉，哺乳动物的肉都是红肉；而禽肉、水产、甲壳类等其他非哺乳动物的肉被称为白肉。
红肉的红色来自哺乳动物肉中含有的肌红蛋白（肌红蛋白的组成成分之一是铁，能够将氧传送至动物的肌肉中去），且含量的高低决定着颜色的深浅。当然，并非白肉就不含有肌红蛋白，仅仅是肌红蛋白含量偏少而已。
红肉好还是白肉好
古人云：“宁吃天上飞禽四两，不吃地上走兽半斤”。白肉真比红肉更营养吗？相对于白肉，红肉不利于健康的原因可能有三点：
1.红肉含有更多饱和脂肪；
2.红肉的胆固醇含量比白肉高；
3.红肉中含有较多的乙酰肉碱。
既然是这样的情况，是不是红肉就完全不能吃了？小编认为，每类、每种食物都有它的营养含量特点，没有一种天然食物中含的营养物质能满足身体所有的营养需要。红肉的脂肪偏多，但是红肉中富含矿物质尤其是铁、锌，并且容易被人体吸收、利用，还有丰富的蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素A、维生素D等。但过量吃红肉不利于健康，因此建议适量食用。中国营养学会推荐成年人每天吃动物性食物的量：鱼虾50~100克（1~2两），畜禽肉类50~75克。
对于那些吃肉偏多的人来说，特别吃猪肉过多的，应注意调整饮食结构，尽量多吃鸡、鸭、鱼肉。还有一些人平常吃动物性食物的量还不够，应适量增加。
所谓红肉、白肉是研究人员为了分析不同颜色的肉类对健康的影响而分的。这种方法是根据肉类食物在做熟前的颜色来分。那些在做熟前是红色的肉就属于“红肉”，包括我们经常吃的猪、牛、羊肉等哺乳动物的肉；而那些在做熟前是浅颜色的肉类就属于“白肉”，包括我们平常吃的鸡、鸭、鹅、鱼、虾、蟹、牡蛎、蛤蜊等非哺乳动物的肉。
分析吃红肉多的人得某些疾病的危险性高，这主要是因为，和白肉相比，红肉中含的脂肪多，并且其中的饱和脂肪酸多。动物脂肪主要是提供能量。能量摄入过多会增加肥胖和得心血管疾病的危险，饱和脂肪酸摄入过高是导致血中胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇升高的最强因素。研究发现十年来一直吃精加工红肉的人与那些尽可能少吃红肉的人相比，患结肠癌的风险高出30%，患直肠癌的风险高出40%。研究还发现，高危险人群是每天食用红肉超过160克的人。那些爱吃禽类和鱼类的人同少吃这些食物的人相比患直肠癌的可能性要降低30%。纽约斯特朗癌症防治中心主任丹嫩伯格博士指出，鱼肉中的某种脂肪酸能刺激机体解毒机制当中酶的作用。
18328861068：红肉和白肉的区别
戈俊殷
：答：颜色：红肉为红色，白肉为白色。营养结构：红肉中含有的饱和脂肪酸较多；白肉中含有油脂较多，油脂多数都是不饱和脂肪酸。对健康的影响：红肉中含有大量的饱和脂肪酸，适量食用有一定好处；白肉中含有较多不饱和脂肪酸，可以保护心血管。1、颜色：红肉为红色，白肉为白色。红肉之所以看起来是红色的，跟其中的...
18328861068：红肉与白肉要怎么正确区分,到底哪个更营养?
戈俊殷
：答：最终，依据肉中含有的肌钙蛋白的有多少来开展区别，红肉中含的肌钙蛋白要高过白肉，由于肌钙蛋白成分较多肉质地便会变得更红。2.营养成分不一样红肉和白肉含有的营养价值也具有着不一样，合适食用的人群也是有不一样。红肉 红肉中常含的营养元素以人体脂肪偏多，还富含充足的蛋白、维他命、矿物等营养...
18328861068：肉有“红肉、白肉”之分,哪类肉对身体有益处?
戈俊殷
：答：1. 红肉通常指的是来自牛、羊、猪等哺乳动物的肉，它们在烹饪前呈现出红色。2. 白肉则来自如鸡、鸭、鱼、虾等禽类和海鲜，烹饪前通常呈白色。3. 红肉含有较高的饱和脂肪，过量食用可能增加患癌症、肥胖等疾病的风险。4. 烹饪过程中，如炸制红肉可能产生丙烯酰胺，这是一种世界卫生组织列为2A类致癌...
18328861068：...这两者有什么不同吗?是怎么区分的?哪种对人体比较有好处?
戈俊殷
：答：红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高，而白肉肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高。红肉和白肉对人类慢性病的影响也不一样，最近流行病学研究发现，吃红肉的人群患结肠癌、乳腺癌、冠心病等慢性病的危险性增高，而吃白肉可以降低患这些病的危险性，延长寿命。1990年，美国一项大型...
18328861068：红肉和白肉的主要区别是什么?
戈俊殷
：答：红肉和白肉是两种常见的肉类，它们之间的主要区别在于颜色、营养价值、口感和烹饪方法等方面。首先，从颜色上来看，红肉主要包括牛肉、羊肉、猪肉等，其颜色呈红色或深红色，主要是因为这些肉类中含有较高的肌红蛋白和铁质。而白肉主要包括鸡肉、鸭肉、鱼肉等，其颜色呈白色或浅红色，肌红蛋白和铁质含量相对...
18328861068：红肉与白肉营养有什么不同
戈俊殷
：答：区别三、对健康的影响 无论是什么样的肉，其实对健康都有影响，红肉虽然含有的是饱和脂肪酸，但是其中含有诸多的微量元素，对于身体同样具有好处。但是白肉含有的不饱和脂肪酸对于减低血脂以及保护心血管有好处。红肉可不可以吃，需要看情况 上面也有提及，红肉含有的饱和脂肪酸较高，因此胆固醇较高的人宜少...
18328861068：红肉和白肉有什么区别 哪个更健康
戈俊殷
：答：红肉和白肉的区别是：颜色不同、概念不同、含脂量不同、安全性不同。1、颜色不同。红肉是指呈现红色的肉，例如猪肉、羊肉、牛肉等。而白肉颜色为白色的，一般有鸡肉、鸭肉、虾、鱼等。2、概念不同。并不是一切红色的肉都是红肉，红肉是指煮熟前肉为红色的哺乳动物身上的肉，虽然煮熟的虾蟹为红色...
18328861068：网页链接 - 红肉和白肉的区别是什么?哪个对人体更由好处?
戈俊殷
：答：哺乳动物的肉称为红肉，如牛肉. 猪肉. 羊肉. 等。鸡.鸭. 鹅. 鱼. 虾. 蟹等称为白肉。白肉比红肉对人体相对好一些，但也不可多食，因为肉类属酸性食物，增加体液酸度，最好多吃绿叶蔬菜来中和酸度，因为健康人的体液的pH 7.35...7.45 .呈弱碱性....
18328861068：红肉和白肉的区别是什么?哪个对人体更由好处?
戈俊殷
：答：所谓红肉、白肉是研究人员为了分析不同颜色的肉类对健康的影响而分的。这种方法是根据肉类食物在做熟前的颜色来分。那些在做熟前是红色的肉就属于“红肉”，包括我们经常吃的猪、牛、羊肉等哺乳动物的肉;而那些在做熟前是浅颜色的肉类就属于“白肉”，包括我们平常吃的鸡、鸭、鹅、鱼、虾、蟹、牡蛎...
18328861068：红肉和白肉的区别是什么?哪个对人体更由好处?
戈俊殷
：答：白肉的脂肪含量更低，蛋白质含量更高，而红肉呢，相对于来说，脂肪含量比较高。我是减肥的人，那么最好是多吃白肉，少吃红肉。至于谁更好，其实没有一定的说法，因为健康的人吃两种肉都是没有关系的，而红肉的含铁量更高，同时也有大量的氨基酸，只是不利于减肥的人吃而已 ...
