东北酱炖蛤蟆的做法

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东北酱炖蛤蟆的做法

来源：www.zuowenzhai.com 投稿：2024-05-17

酱焖林蛙的吃蛙季节
：答：林蛙俗称蛤士蟆，形如青蛙，主要产区在我国东北吉林省的长自山区及黑龙江省和内蒙古部分地区，每年 4月下旬至 9月底离开水面，栖息在比较阴湿的山坡草丛中，秋季比较肥美。

东北大酱怎么做?
：答：做蛤蟆也是如此。南方人烹制田鸡与牛蛙,雅俗两界,断乎不会用大酱来做,但在东北,做蛤蟆,做林蛙(当然是人工饲养的那种),惟有用大酱炖才会消其腥味,味道才十分的鲜美。首先,吃蘸酱菜要有好酱。蘸酱菜的酱是东北大酱。这大酱,有讲究。第一要有好黄豆。第二要有细工夫。下酱不是一项简单的工程,从开始到竣工...

东北林蛙干怎么吃
：答：灵蛙干的吃法有很多种，这里介绍香菇烧林蛙。具体步骤 1、原料：香菇150克，林蛙8只，土豆15克，胡萝卜10克。2、调料：盐8克，味精5克，糖5克，酱油6克，葱、姜、蒜各少许，色拉油50克，水淀粉、干辣椒各15克。3、制作过程：（1）香菇、土豆、胡萝卜均改刀。2、葱、姜、蒜改刀。（3）将...

林蛙怎样炸好吃?
：答：林蛙如何吃，个人喜欢，炸林蛙的方法：1.将田鸡除去内脏，剁去小爪，切成四块。装盆内加胡椒面、精盐拌勺，腌喂20分钟。2.将鸡蛋搕入碗内，加淀粉、水少许搅成糊。坐勺，加多量油烧至七成热时，将腌好的田鸡块沾匀面粉，挂均蛋糊，逐块放入油内。视表面稍炸硬时捞出磕散，待油温升高时放入...

东北有哪些特色美食
：答：然后大火煮熟，加入食盐，生抽调味，大葱，香菜增香。铁锅炖大鹅的口感：咸香可口，鹅肉嫩滑多汁，汤汁浓郁。五、酱骨头酱骨头算是东北的一道传统名菜，更是哈尔滨的特色美食，深受当地人喜爱。根据主料的不同有酱脊骨，酱排骨和酱骨棒做法就是将骨头洗净，剁成两段，放入高压锅，加入适量的清水，...

林蛙炖土豆有营养么
：答：林发炖土豆是非常有营养的，因为林蛙的营养成分很高，比一般青蛙的营养成分要高很多，含有大量的钙、蛋白质、脂肪、铁、氨基酸、磷、亚油酸、钠、维生素、镁、油酸、锰等。多吃林蛙能够滋补强身，增强人体免疫力，除此之外，还有多种药物作用，可以治疗肾亏劳损、神经衰弱、心慌失眠、溢汗不止、身体虚弱...

懂植物的进,寻求一种野菜名
：答：采收种子，可煮成糜粥或制酱食用。食疗方如下： “清胃热、利小便、消水肿的作用。合而为汤相辅相成、利水消肿之力更强，又可降血脂降血压，使人健美。材料：鲜车前草150克、冬瓜500克。烹制：鲜车前草洗净、去根；冬瓜连皮和籽洗净，切厚件。一起放进瓦煲内，加入清水1500毫升...

东北菜都有哪些
：答：我最喜欢吃的一道就是酱大骨。大多数店铺是的牛骨，非常大一个一块。卤的非常入味，吃的时候要戴一次性手套。然后抓在手上啃着吃，特别有味道。这个菜吃法一定要霸气，大口大口吃，如果很顾及形象的话，那就不要点了。因为那样，就吃不出感觉和味道了。不知道从什么时候开始，小鸡炖蘑菇就火了，...

何袁萧18818279364：    东北酱蛤蟆怎么做好吃,东北酱蛤蟆的家常做 -
栾珊许:      ： 1.葱姜蒜准备好2.香其酱一袋3.蛤蟆洗净用水炒两分钟4.呛锅之后倒入蛤蟆5.加入适量香其酱,根据个人口味,我一袋都加里了6.加水至与蛤蟆持平7.炖十分钟左右出锅就可以啦!

何袁萧18818279364：    东北菜特色菜酱焖蛤蟆怎么做? -
栾珊许:      ：原料:蛤蟆1、4斤、葱、蒜末、辣椒段、大喜大烤肉酱. 操作:1、一斤四两的蛤蟆.死蛙,活蛙很贵,而且我不敢弄.2、锅里烧温水,把蛤蟆下去烫一下.注意水温不要太高,否则会把蛙肉烫掉的.3、切些葱,蒜末和辣椒段.你们没见过这么粗犷的葱花吧,方球版的就这风格.还有我的秘密武器大喜大烤肉酱,等一会焖蛤蟆用的.4、锅里加油烧热,把葱花和辣椒段倒进去爆香.5、把烤肉酱倒进锅里,翻匀.6、盖上锅盖焖十分钟,然后撒上蒜末这道菜就成了. 该答案来自中华美食网官方网站

何袁萧18818279364：    酱焖蛤蟆怎么做 -
栾珊许:      ：提起蛤蟆,本溪人都不陌生.相信很多朋友都有吃蛤蟆的心得体会! 黑黑的籽白白的油!嘴对嘴吃母蛤蟆,公蛤蟆(俗称:公狗)也就无人问津了. 我在部队时,一个天津的战友曾为大家做了一顿熘＂田鸡＂用的就是我们本溪的蛤蟆,让我至今...

何袁萧18818279364：    酱焖蛤蟆的做法 -
栾珊许:      ：将蛤蟆用力摔到地上,使其进入深度昏迷,用刀在其脖子上割一小口,捏住皮往后猛拽,你会看到一个酷似白条鸡的蛤蟆,去除内脏,洗干净后,过一下油,金黄色出锅. 大勺内少许油,放入葱、姜、蒜,炒出香味后放入白条蛤蟆和番茄酱,少许味精,盐.切记不要放入任何别的调料! 否则就不会鲜美了! 小火焖上10分钟! 出锅!

何袁萧18818279364：    东北蛤蟆怎么做好吃 -
栾珊许:      ：我们那有一直称之为蛤蟆的东西,是黄肚皮的,和青蛙一般大小, 我们那的吃法一般都是只要腿,其他的部位都剁下来喂鸭子,然后炖成蛤蟆腿酱.,,用来占开水炸过的蔬菜吃的,,,,因为我一去抓就抓一波利斯袋子,,,很少吃,,都用来喂鸭子的..要是吃的话我们那只有刚开春了去土里面挖的才吃,,,到了夏天吃了虫子,,就不干净了,,所以夏天我们是很少吃那个东西的,,,

何袁萧18818279364：    林蛙怎么吃 -
栾珊许:      ：酱焖林蛙菜系及功效:东北菜延缓衰老食谱滋阴食谱壮腰健肾食谱益智补脑食谱工艺:焖酱焖林蛙的制作材料:主料:蛤士蟆600克调料:小葱15克,姜10克,香菜15克,猪油(炼制)30克,黄酱40克,白砂糖5克,醋10克,料酒15克...

何袁萧18818279364：    谁会炖蛤蟆都放什么料怎么炖的别复制粘贴什么田鸡我说的是东北林蛙!
栾珊许:      ：原料: 香菇150克,林蛙8只,土豆15克,胡萝卜10克. 调料: 盐8克,味精5克,糖5克,酱油6克,葱、姜、蒜各少许,色拉油50克,水淀粉、干辣椒各15克. 制作过程: (1)香菇、土豆、胡萝卜均改刀,葱、姜、蒜改刀.将香菇、林蛙等原料,放入沸水中打焯,至熟备用. (2)林蛙放热色拉油中,加入葱、姜、蒜煸炒,加入鲜汤、酱油、盐、味精烧至入味,收汁明亮摆入盘中. (3)勺中放入土豆、胡萝卜、香菇添入鲜汤、盐、干辣椒、味精炒至入味,用淀粉勾芡装盘即成

何袁萧18818279364：    红烧东北林蛙(蛤蟆)怎么做 -
栾珊许:      ：红烧东北林蛙(蛤蟆)的做法先让林蛙再水里泡着,吐吐脏东西.然后锅里烧水,20度左右就可以下锅焯,盖上锅盖,要不然蛤蟆跳,受不了那种感觉.等水响边快开的时候就关火,要不然就过头了,蛤蟆腿就该掉了.捞出来控干水,这时候蛤蟆就都是直的了.下一步,适量的油,姜蒜爆锅,下入烤肉酱(因为家里只有这个是现成的,没有别的酱了),下入蛤蟆炒,加老抽调色,生抽调味,再加点盐,填水炖十分钟,因为烤肉酱是甜的所以不用加糖.汤汁变浓稠就可以关火了.盛入盘中,香极了.

何袁萧18818279364：    蟾蜍清炖如何做,需要什么材料 -
栾珊许:      ：内脏去掉洗干净放适量的姜料酒盐蛤蟆剁成小块放水漫过肉块隔水炖半个小时左右要是癞蛤蟆的话要把皮剥掉

何袁萧18818279364：    蛤蟆怎么做好吃 -
栾珊许:      ：主料蛤蟆400g 辅料油适量盐适量土豆适量老抽适量酱油适量白糖适量料酒适量葱姜蒜适量干辣椒适量步骤1.将蛤蟆用开水焯一下,然后洗净.2.将土豆切成块.3.油七分热后,放入葱花爆锅.4.爆出香味后,放入土豆块翻炒.然后放入酱油和老抽.5.然后再放入焯好的蛤蟆一起煸炒.6.煸炒几下后,放入清水小火炖.在放入各种调料.汤汁收干后,即可食用.

（编辑：qq网友）