杀牛蛙扒皮视频教程

牛蛙怎么宰杀
：答：干豆粉20克。制作方法：1、牛蛙宰杀去头去皮去内脏洗净，斩成块，用盐、胡椒粉、干豆粉、料酒上浆码味。泡红辣椒去蒂去籽切成节，大葱洗净切成节 ，泡姜切成姜米。 2、炒锅下油烧至七成热，将牛蛙下锅滑溜断生捞起。炒锅内下少许油烧热，下泡姜米、泡椒节炒出香味，下牛蛙，烹入料酒，放味精、...

牛蛙要剥皮吗 剥皮更美味
：答：牛蛙要剥皮吗 牛蛙扒皮不扒皮都可以，具体要看做什么菜，不过扒皮好一点。牛蛙原产于美国东部数州，後被引进西部各州和其他国家。其他一些大型蛙类亦称牛蛙，如非洲的箱头蛙(R. adspersa或Pyxicephalas adspersa)和印度的虎纹蛙(R. tigrina)以及南美的细趾蟾科(Leptodactylidae)。牛蛙体绿或...

在宰杀牛蛙时,有什么技巧?大厨都是怎么做的?
：答：红辣油负责色，香油自然是香的担当，而红灯笼泡椒的品质~(红辣油在这道菜中重要程度与泡椒相当，决定了最终成品的卖相)杀好的牛蛙砍成小块，放入少许盐，鸡精，料酒，胡椒粉，淀粉码味待用丝瓜去皮改刀成段，起锅上火，下入清水烧开，下入牛蛙焯水捞出，锅入油，烧制5成，下入丝瓜炸熟，烧热油，...

牛蛙剥皮后是先洗再剁小还是剁小后再洗?那种程序更合理?
：答：先洗了在剁小后 再洗一下！！！可以1。先把牛蛙的头一刀宰掉！2。用菜刀从牛蛙的背面开一刀到屁股（把皮切开就可以了！）3。从切开的背面把皮拔开，右手抓住牛蛙的背脊梁，左手把牛蛙的背上的皮使劲往下拉.4.皮拉到牛蛙的前脚和后脚的时候把牛蛙的脚趾宰掉！5。内脏你敢吃你就留下吧！呵呵...

水煮牛蛙的正宗做法
：答：水煮牛蛙的家常做法如下1.牛蛙宰杀，去皮内脏，洗净，切好。用盐、白胡椒、老姜、料酒码味30分钟。2.丝瓜洗净，切斜刀片。3.干辣椒、泡椒、大蒜、老姜、大葱洗净，切好备用。4.开中火，炒锅下菜油、猪油加热，放入干辣椒、花椒、泡椒、大蒜、老姜炝锅。5.加入郫县豆瓣炒出香味。6.加入牛蛙翻炒，加入...

杀牛蛙要不要扒皮
：答：牛蛙扒皮不扒皮都可以，具体要看做什么菜，不过扒皮好一点。基本简介：牛蛙原产于美国东部数州，後被引进西部各州和其他国家。其他一些大型蛙类亦称牛蛙，如非洲的箱头蛙(R. adspersa或Pyxicephalas adspersa)和印度的虎纹蛙（R. tigrina）以及南美的细趾蟾科(Leptodactylidae)。牛蛙体绿或棕色，腹部...

牛蛙皮子有毒吗
：答：牛蛙是我们常吃的一种蛙类，肉质鲜嫩肥美，脂肪含量低。我们吃的牛蛙都是经过去皮处理的，但是如果没有去皮的话，牛蛙也是可以吃的，但是牛蛙皮一定要彻底煮熟之后再吃，因为牛蛙皮含有很多寄生虫和细菌，不处理好的话吃了对身体有害。因此很多人为了省事，会直接剥皮吃。牛蛙皮子有毒吗 牛蛙的皮是...