关于意大利面的型号问题有哪些?
意大利面的型号包括直长型面、弯管面、斜管面、螺旋面、蝴蝶面等等各种形状的意面。在煮意面的锅中加入盐，这样煮出来的意面不会粘锅而且Q弹劲道也比较容易熟透。意大利面也有很多的口味，如番茄肉酱意大利面、奶油培根意大利面、黑胡椒牛柳意大利面等等各种口味可以选择。
意大利粉在超市有卖，配有详细的说明，即使第一次做意大利粉，也可以做得像餐厅里的一样。我也当回厨师，先把水煮开，放入意大利粉。记得要握住面的顶端立在锅子中央，然后松手，让面呈放射状散开，然后加适量盐，开始煮。
意大利面的做法
锅里放油，加热至有青烟上升时放入洋葱碎炒至喷香放入胡萝卜碎和西芹碎炒至稀软时放入牛肉馅再炒至变色时放白葡萄酒，黑胡椒碎搅拌均匀加入番茄浆混合均匀再放盐，鸡精，桂树叶，转至中火熬煮，并不时搅拌，轻轻滤去表面。
酱汁有了黏度以后放入煮好的意面搅拌均匀，没有了汤汁就可以吃了。酱和面的量，一般来说，新鲜面条因易吸收酱汁，故较适合浓稠的酱汁。肉酱如果过多，可能吃几口就觉得腻了，而且酱汁的味道太浓，完全盖掉了面的滋味，就不是很好。
所以，选择酱汁唯一不变的是：酱汁对意大利面而言，虽然重要但仍是配角，可别因贪心加了大把酱汁，而将面条本身的芳香掩盖掉了。最恰当的量是：每根面都沾到酱汁，却不会在吃完后盘子里还剩下一堆酱。
我的经验证明只要冷藏就可以存放一个半星期。由第二次开始，食用之前先把要食用的量取出放在容器内加热就好了，在煮好的面上放上热肉酱，再配上番茄沙司和芝士粉，根据口味的需要还可以加上黑胡椒。
19413442803：关于意大利面的型号问题有哪些?
喻全孙
：答：意大利面的型号包括直长型面、弯管面、斜管面、螺旋面、蝴蝶面等等各种形状的意面。在煮意面的锅中加入盐，这样煮出来的意面不会粘锅而且Q弹劲道也比较容易熟透。意大利面也有很多的口味，如番茄肉酱意大利面、奶油培根意大利面、黑胡椒牛柳意大利面等等各种口味可以选择。意大利粉在超市有卖，配有详细的说...
19413442803：意大利面粗细型号?
喻全孙
：答：问题一：意大利面的粗细型号到底是怎么比较，就是数字是越大越粗还是越大越细？例如4#和8#哪个粗？ 意面的号码从小到大就是意面从细到粗，一般5号以下都是细的spaghetti，往上就是通粉或者其他形状的面了。所以一般来说8号肯定是粗过4号的 问题二：最粗的意大利面是几号 其实号码不一样，名...
19413442803：意面7#和4#什么区别
喻全孙
：答：粗细，煮熟时间以及喜爱程度不同。1、粗细不同。意面分3、4、5、7型号，越大的型号越粗，7#比4#的面粗。2、煮熟时间不同。4#煮熟7—8分钟，但是7#需要15分钟。3、喜爱程度。口感来说，4#号口感最佳，因粗细适中，更易于入口。7#属于对意面厚度有要求的食用。
19413442803：意大利面的粗细型号到底是怎么比较,就是数字是越大越粗还是越大越细...
喻全孙
：答：对于同一品牌的意大利面标号越大外直径也就越大，意面的号码从小到大就是意面从细到粗，一般5号以下都是细的spaghetti，往上就是通粉或者其他形状的面了。一般来说8号比4号粗。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。意大利面根据种类形状也各...
19413442803：莫利4和莫利5的区别
喻全孙
：答：意大利面的型号 意大利面的型号就是代表着它的粗细，即意大利面的编号越大也就意味着意大利面越粗。就那4和8这两个来举例子说明，8的意大利面肯定会比4#的意大利面要来的粗一些，并且在意大利面中，5以下的意面一般都只是细的spaghetti，而5以上除了粗之外还可能是其他的形状。
19413442803：意大利面 分为几号面,是什么意思?
喻全孙
：答：意大利面中分为几号面是指意大利面的分类。意大利面主要分这么几类：除实心粉spaghetti外，还有通心粉macaroni，宽面条lasagna，细长面条tagliatelle，细线状的细面vermicelli以及包肉馅的小方块形意大利面饺ravioli。1、斜管面(Penne)：Penne其斜口处类似鹅毛笔笔尖的造型，中空部分与表面浅刻纹可吸附水分较多的...
19413442803：意大利面哪一种最正宗?意面有螺旋意面还有像挂面一样的。哪一种是最正...
喻全孙
：答：意大利面主要是面的用料和我们不完全一样（他们使用硬质小麦）至于形状无所谓哪个更正宗，你要是非说传统的话，传统意大利面还是现做的好吃……你能买得到么？博洛尼亚肉酱的话，搭配螺旋型或者 长条的都可以。如果是鲜番茄 酱汁的话，笔筒型更合适一些 有一种奶油面是搭配蝴蝶型的，总之蝴蝶型比较少用...
19413442803：意大利面
喻全孙
：答：空心粉是意大利面的一种。3，5，7，是粗细的一种型号，建议买三号的。煮的时候，中间还有一丁点生就应该是煮好了。等中间都煮透了就烂了。然后用冷水过一下。再把锅烧热，放点黄油，把面条放进锅里再加热。这样吃起来，面条的口感最好。还有螺旋的，蝴蝶的，贝壳状的，另外还有扁的。其实吃法...
19413442803：意大利面的编号(像3#这样)是怎么回事?分别要煮多久?
喻全孙
：答：3#应该是面的粗细程度，包装上有一个圈，里面写的是时间左下角的圈里面，写的是十一分钟每种的时间不一样，以包装为准
19413442803：意大利面 雄鸡 1号 3号 等型号的区别是什么啊?
喻全孙
：答：粗细不同，1号最细
