教你怎样腌制鱼
腊鱼怎么腌制全过程
：答：1.鱼开膛切去内脏,去鱼头和鱼尾,洗净2.每10斤鱼肉加3两盐和适量花椒、酱油,鱼腌制5-7天后取出,铁锅内,放入花生壳,把铁架放在熏制的材料上3.将熏好的食物放在铁架上,盖上盖子,打开火,有烟冒出,然后开最小的火,熏制的鱼肉腊香干色泽金黄 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来...
烤鱼怎么腌制最快又好吃?
：答：9.鱼腌制好了,然后去除辅料,再把鱼摆在案板上,吸去表面的水分,这样油炸时油不会溅出来烫伤人。 10.油温五成热,放入黑鱼,用勺子把油浇在鱼身上,让里外受热均匀。 11.再把豆腐和百叶放入盘中垫底,给它摊平整,这个时候鱼炸好了,然后放入盘中,尾部炸好也拼凑一起好看多了。 12.热锅倒油,做烤鱼油要多,先...
鱼片怎么腌制又滑又嫩不碎
：答：生活中的蒋老师 2023-11-15 · 超过76用户采纳过TA的回答 关注 加盐、白胡椒粉、蛋清和淀粉腌制鱼片15分钟,使其嫩滑。在鱼片中加入料酒、葱姜蒜末、生抽、蚝油、淀粉和适量水,拌匀后冷藏30分钟。再次加入葱姜蒜末、生抽、蚝油、料酒和淀粉,拌匀后冷藏15分钟。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
整只的鱼怎么腌制入味?
：答：首先为了使鱼充分入味要把鱼剖成两半,从背入刀,连头分为两半,肚皮连着不要分开,注意 千万不可洗鱼,像你说的加水更不行,会在腌制过程中变味的.只能用干净的布擦一下.在放入 葱头，姜片，花雕，胡椒粉，辣鲜露，味精，鸡粉，盐，生抽，十三香，树椒段 食材 鱼 适量 葱头 适量 姜片 适量 花雕 ...
怎样腌制鲤鱼
：答：用料：盐、料酒、葱、干辣椒、姜、蒜、鲤鱼 1、首先先把鱼的内脏去掉，然后用刀在鱼腹部斜切几刀。2、再将葱、干辣椒切丝；姜切片；蒜切末备用。3、然后在鱼身上抹少许盐，并倒入少许料酒腌制10分钟。4、时间到后，就可以进行烹饪了，煎、炸、炒或者红烧都可以。
腊鱼的腌制方法和配料
：答：腌制腊鱼,需将10斤草鱼处理干净,腌制3-4天后洗净晾晒3-4天,再配以生抽、老抽、白糖、花椒粉等调料腌制3-4天,晾晒至表面干燥即可。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao.baidu.com/question/756074944029540892/answer/4521258909 新浪微博 微信扫一扫 举报 收起 推荐...
鱼怎么腌制好吃 最简单的方法
：答：方法：1、首先把鱼清理干净鳞片和内脏。2、用铁刷子或者是直接用刀把鱼身上剩余的鳞片再刮下来，然后反复清洗，把鱼肚子里也清洗几遍，洗干净之后空干水分放在一旁备用。3、生姜取出来洗干净之后用刀切成厚片，然后把控干水分的鱼用刀从肚子切开，是在于可以直接平铺着摊开。4、然后把鱼放在一个大...
腌草鱼的制作方法
：答：腌制方法如下：1、首先把草鱼从背部开刀，取出内脏和鱼腮，注意鱼腹部黑膜要洗净，这样鱼才不会太腥，然后控干水分备用；2、准备好腌鱼的调料：想省事直接用花椒、盐，白酒即可。不怕麻烦就把40克花椒焙熟，用料理机打成粉末，没有料理机可以用擀面杖擀成粉来腌制。3、晾干水分的草鱼用高度白酒里外都...
生抽腌制腊鱼方法
：答：制作步骤：1. 鱼开膛切去内脏，去鱼头和鱼尾，洗净，然后用干净的毛巾或厨房用纸将鱼身上的水擦干。在鱼身上切几刀，以便入味。然后在鱼周身抹上一层白酒，为了消毒和增香 2. 每10斤鱼肉加3两盐和适量花椒、酱油、胡椒或辣椒粉(也可加五香粉)擦拭均匀腌制 3. 鱼腌制5 - 7天后取出，晾在阴凉...
草鱼怎么腌制?
：答：准备材料：草鱼：适量、盐：适量、花椒：适量。步骤一、按照一斤鱼，三两盐的原则，把盐和花椒炒热，以便更加容易渗透吸收。步骤二、草鱼剖开以前洗干净外部，剖开以后不要洗了，用鱼的血抹遍鱼身体内部，这样腌制出来的鱼肉就是红的好看。步骤三、把炒好的盐均匀地抹遍鱼身体全部，鱼头的缝隙特别要抹...
刘扶琦: ： 两侧切斜刀,均匀抹上少许盐,再撒上料酒、葱丝姜丝.腌制1小时左右就可以了.
曲疤虾19579983664： 请问怎样自制咸鱼?谢谢!
刘扶琦: ： 腌咸鱼方法也多种多样,常见的有四种. 一是盐?h.此种方法是预先准备一大堆盐... 普通腌制法是一层鱼一层盐,用桶或瓮密封.通常市面出售的此品种最多. 还有一种...
曲疤虾19579983664： 如何腌鱼,把鱼肉腌好 -
刘扶琦: ： 腌鱼的做法 腌鱼在做菜之前、一定要用水浸泡除盐;将已除盐的鱼去鳞片、切片后备用;腌鱼菜的做法很多,本渔夫仅 介绍自己的常用做法 ⑴佐料:红海椒段、花椒、老生姜片、五香粉或卤水、料酒、白糖;红海椒、花椒的量要足够(根据口味定) ⑵辅料:泡萝卜片适量、泡菜水一小碗;(没有这些可以不要) ⑶做法:①油温热后将红海椒段、花椒、老生姜片、白糖炒香后,放入鱼片再炒;②在炒的过程中加入泡萝卜 片、泡菜水、料酒、五香粉;③炒好后、加水入锅内把鱼淹完,大火烧开后2分钟、转至中火15分、 再转小火慢慢收干水份即可;⑷特点:麻、辣、香,有一种特殊的口感(鱼肉经盐巴腌制后已纤维化);适合喜欢喝几口老白干的酒友冷食
曲疤虾19579983664： 怎么样腌制鱼?
刘扶琦: ： 我知道…… 先把鱼洗干净,切好,最好就在鱼背上切长长的一刀,让鱼快干和入味!! 然后用个盘子放一层鱼(铺平)就放一层盐,大量的盐,如果你喜欢吃口感硬一点咸一点就多放盐!! 如果不喜欢太咸就少放点,但是也需要很多盐!! ...
曲疤虾19579983664： 怎么腌咸鱼 -
刘扶琦: ： 冬天了,很多人家都腌制咸鱼、腊肉、腊肠,为过年准备年货.我每年也会准备很多腌制食品,虽然多吃腌制食品不利健康,但仍然抗拒不了腌制食品的诱惑,因为实在太爱咸鱼、腊肉、腊肠的美味了.建议大家爱吃腌制食品最好自己腌制,自...
曲疤虾19579983664： 怎样抱盐鱼腌制 -
刘扶琦: ： 把新鲜的草鱼除掉鱼鳞,鱼最好五斤以上,剖开鱼肚去掉内脏和鱼腮,记住这时候不要放水里去洗,那样会破坏了鱼的鲜味,然后将鱼分成左右两边,再切成三四段,在鱼肉身上划(有鳞的这面)几道口,将盐适量的抹在鱼肉两面,然后放入容...
曲疤虾19579983664： 家中应怎样腌制带鱼?
刘扶琦: ： 1, 将鱼剖腹诜净并除去多除水分,按鱼和盐之比:1:004的比例加入食盐搓揉腌制品:若偏好麻辣味,可适量加入辣椒粉和花椒腌制24小时,取出凉晒至鱼所含水份除去...
曲疤虾19579983664： 酸菜鱼怎么做? - 酸菜鱼怎么做?
刘扶琦: ： 1.将鱼平放在案板上,取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉,贴着中间的鱼骨... 3、腌制鱼的时候加蛋清会让鱼肉吃起来更嫩滑,但是也有个小缺点就是会使汤汁稍为...
曲疤虾19579983664： 糖醋鱼怎么做?
刘扶琦: ： 1、鱼去掉鱼头、鳞片和内脏,清洗干净,沿背骨从中间片开,将两侧的鱼肉剔下,再斜刀片成薄块.调入料酒腌制20分钟.鸡蛋磕入碗中,加入干淀粉,搅打成蛋糊.2、锅中入油,中火烧至七成热时,将鱼片均匀地裹上蛋糊,入油炸至金黄色捞出,沥去油分.摆入盘中.3、锅内留少许油,放入姜丝煸炒几下,依次加入醋,绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水,搅动几下,再调入湿淀粉,用铲子沿一个方向搅动,调成糖醋汁.4、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可.
曲疤虾19579983664： 如何制作咸鱼? -
刘扶琦: ： 有人说吃咸鱼会上瘾,不知道别人,我是有这种感觉的.一件事情往往就是这样,当你由盲从或是被动接受到能够主动响应,这件事情估计你也就离不开了,在吃上也大抵如此.咸鱼的品种很多,有插盐、淡盐、霉香等多样,通常分“霉香”与...
相关链接： 怎样炖鱼好吃又简单 | 正宗腌鱼腌制方法视频 | 腌制鱼块需要哪些调料 | 鱼块怎样腌制才鲜嫩 | 腌制鱼放什么调料 | 怎么腌制鱼片又嫩又滑 | 家常腌制鱼的方法 | 最简单家庭炖鱼做法 | 鱼的腌制方法和步骤 | 正宗腌制鱼干方法 | 腌制咸鱼怎么烹饪 | 怎么腌制鱼又脆又好吃 | 教你一招简单的腌制鱼 | 冬天如何做腌制鱼 | 家常腌鱼放什么调料 | 腌鱼的方法大全家常最简单 | 腌鱼的正确腌制步骤 | 做鱼去腥只需三种调料 | 如何腌制鱼去腥味 | 家庭普通做鱼方法 | 腌制鱼块最正宗的做法 | 面粉怎么做好吃 | 鱼块怎么腌制入味 | 腌制10斤鱼放多少盐 | 怎样腌鱼好吃又嫩 | 草鱼最简单的腌制方法 |
