最简单的做豆豉方法

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最简单的做豆豉方法

来源：www.zuowenzhai.com 投稿：2024-05-30

豆豉怎么制作方法
：答：1，首先我们把黄豆用水泡制7到8小时左右，就是浸泡一个晚上就可以了。2，然后再洗净，再用一个筛漏捞出晾干水，如下图所示。3，用一个大铝锅一次性加足水，在放泡好的黄豆，开大火煮开后在转小火煮5小时左右，煮熟为止。4，煮好的豆子捞起放密封盒装好，放温暖处发酵两天，发酵好的豆子粘粘的...

农村做豆豉的全过程
：答：农村做豆豉的全过程：主料：黄豆一大盘。辅料：生姜10克、花椒适量、辣椒面适量、生抽两勺半、白糖适量、白酒一勺。步骤：1、选择干净的豆子，摘掉坏掉的和不干净的。2、清洗干净以后用水泡上，记住一定要用大一点的容器，豆子泡一下会发胀，水一定要多放一点。3、这就是泡好的状态，沥干水。4、锅...

在家自制豆豉的方法
：答：黄豆拣选好洗净泡一夜泡发好后加水煮熟，水不用太多没过豆子即可，煮至用手能捏烂，捞起放密封盒装好，放温暖处发酵两天发酵好的豆子粘粘的能拉丝，然后拌入调料拌匀，放罐子里存放半月就可以吃了，也可以拌匀后晾晒两天再装罐子在家自制豆豉的方法2 自制香辣豆豉的做法准备好材料:豆豉、豆瓣...

豆豉的做法
：答：豆豉的制作步骤如下：主料：黄豆2斤。辅料：玉米皮适量、白酒2两、盐2两、蒜末半斤、姜末100克、熟白芝麻120克、五香粉20克、花椒面50克、辣椒面160克、清水适量。工具：盆、箩筐、漏勺。1、把两斤黄豆提前用清水泡了一夜，现在把它倒在锅里头煮一下。2、利用煮豆子的时间，我们把洗干净烫好的...

请教豆豉的做法。
：答：3、将黄豆煮熟，豆和水的比例在2：1左右即可。4、将煮豆的水逼出，放少许盐保存在冰箱里（也可以不放）。5、将豆子放进带盖的不锈钢锅里，在温暖的地方发酵一周左右，发酵好的豆子之间有滑滑的粘液即可。6、豆豉怎么制作将煮豆水倒入发酵好的黄豆里，将生姜末、盐、剁椒入豆子拌匀。食盐的用量...

家庭自制豆豉简单做法
：答：1、先把干黄豆用水泡制7到8小时左右，泡胀为止。2、洗净后用一个筛漏捞出晾干水。3、用一个大铝锅，倒入晾干水的黄豆，一次性加足水，开大火煮开后，在转小火煮6至7小时左右，直到把黄豆煮熟煮软为止。4、豆豉草，洗净晾干水【豆豉草也叫编竹叶】。5、煮熟黄豆后可以关火。6、汤千万别倒掉，...

豆豉怎么做好吃,自制豆豉的家常做法
：答：自制豆豉的做法步骤 1. 择出其中的杂质，比如坏掉的。2. 择好的黄豆用小火轻炒一下，可放入一些陈皮，香樟叶之类的，将香味炒出。3. 炒好的豆子用清水淘洗干净并用有漏的工具过滤掉水分。4. 淘好的豆子加水煮，水宜刚没过为好，可以边煮边加水，时间依豆子的多少而定，总之要煮到用手捏豆子...

用黑豆制作豆豉最简单的方法是什么样的?
：答：制作步骤：1、有机黑豆一斤，挑选出坏掉的豆子 2、豆子放水里隔夜泡发 3、泡发的豆子装高压锅，放豆子平行的水量。按下“豆、蹄筋”或者“稀饭”键，煮熟后不要揭盖子，等到摸着盖子只有余温的时候取出沥干水分 4、找一个密封罐，把煮熟的黑豆倒进去，我没有密封罐，所以用一个饼干盒子代替，下面铺...

豆豉的做法
：答：2、煮熟的豆子用豆豉草盖住发酵,豆子在黄豆上方盖平并压实后用重物压紧豆豉草。3、发酵好的豆豉剁细,与花椒、胡椒、芝麻、五香粉、姜蒜入锅快速翻炒。4、加白酒,盐调味,搅匀。抢首赞已赞过已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论分享复制链接http://zhidao.baidu.com/question/507571990991529524/answer...

农村发酵豆豉的做法
：答：农村发酵豆豉做法: 1. 选黄豆,清净后浸泡至变软。煮豆子至七八成熟后捞出沥干。 2. 发酵:将煮好的豆子摊放在大容器中,保持通风避免阳光直射。在适宜温度和湿度下,豆子逐渐发酵表面产生霉菌。加调料拌匀。 3. 装坛密封:将拌好的豆豉装入干净陶罐中压实,密封罐口放置阴凉通风处进一步发酵2-3个月。抢首赞已...

柯婕佳15099374825：    自制豆豉的制作方法 -
詹蓓世:      ：自制豆豉的方法如下: 1、黄豆洗净泡一夜. 2、将黄豆煮熟,煮豆的水不要倒,加盐保存在冰箱里. 3、黄豆放在温暖的地方发酵3天左右,发酵好的样子是豆子之间有了粘粘的液体就可以了. 4、发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀. 5、将煮豆的水倒入,点些白酒. 6、装入保鲜盒中,放在冰箱冷藏7-10天左右就可以食用了.

柯婕佳15099374825：    家庭版自制豆豉的家常做法怎么做好吃 -
詹蓓世:      ：一、工艺流程.大豆→筛选→润水→蒸煮→接种→制曲→洗曲→配料→装罐→晒露→成品二、制作方法.⑴筛选:选颗粒硕大、饱满、粒径大小基本一致、充分成熟、表皮无皱、有光泽的大豆,经分选去杂备用. ⑵润水:按1:2加水泡豆,水温...

柯婕佳15099374825：    在家怎样做豆豉 -
詹蓓世:      ：在家制豆豉的方法:1. 将黄豆放入桶内,加冷水淹没黄豆约10厘米,2个小时后捞出,沥干水.将沥干水的黄豆放入蒸锅内,用急火蒸,待蒸汽直冒后,继续蒸2个小时,一定要使黄豆粒蒸透.2. 将蒸好的黄豆平铺放在通气、避风又不被阳光照...

柯婕佳15099374825：    能告诉我最简单的做豆豉方法吗? -
詹蓓世:      ：做豆豉时,豆子煮的软硬程度很讲究,煮太软,做出的豆豉会有苦味,而且不美观;煮太硬,吃的时候会觉得没熟.所以煮的时候,就煮到刚刚过心最好,火小一点,尽量不要让豆子破皮,这样最后出来的豆豉才能颗颗色泽黑亮剔透,让人一见...

柯婕佳15099374825：    豆豉是怎么做出来的 -
詹蓓世:      ：家庭版自制豆豉,吃一年不会坏,1次10斤不够吃,做法超简单,食材:黄豆、白酒、芝麻、辣椒面.喜欢就请点赞关注,也可以在视频下方留言.

柯婕佳15099374825：    家庭简单豆豉怎么做 -
詹蓓世:      ：如要发酵的话,煮熟后放黑暗无光处盖上被子发霉后再晒去霉毛,用泡椒拌好,加少许盐,放坛子就好

柯婕佳15099374825：    用黄豆制作豆豉的方法 -
詹蓓世:      ：豆豉是城乡居民都喜爱的佐餐食品,做法比较简单. 1、将黄豆放入桶内,加冷水淹没黄豆约10厘米,2小时后捞出,沥干.将沥干的黄豆放在蒸桶内,用急火蒸,待蒸汽直冒后,加蒸桶盖继续蒸2小时,然后将黄豆取出,上下层对翻后,重新蒸2小时,使黄豆粒粒蒸透. 2、将蒸好的黄豆铺在席上,放在通气、避风又不照晒的屋内发酵,约15-20天,酵菌毛茸长稳、有香味即可. 3、按100千克黄豆用食盐13千克、白酒1千克、清水约6千克的比例一并混合拌匀,然后装入带水槽的坛内(如泡菜坛),坛口用塑料纸封固,加上坛盖. 4、腌制期内要经常检查,防止槽水干涸或生水进入坛内,6个月后,豆豉颗粒滋润、味香甜、呈黑色,即为成品

柯婕佳15099374825：    豆豉怎么制作(家庭做法)? 谢谢 -
詹蓓世:      ：一、原料配方:黑豆40公斤、茄子(去蒂)62.5公斤、花椒2公斤、杏仁公斤、香油17.5公斤、白酒15公斤、生姜5公斤,紫苏叶250克、盐12.5公斤、苯钾酸钠少量.二、制作方法:1.主料制曲.把黑豆放入锅内加水煮熟,捞出放于席子上晾...

柯婕佳15099374825：    贵州毕节自制豆豉方法 -
詹蓓世:      ：自制豆豉的做法步骤如下: 材料:黄豆5斤辅料:姜,蒜,辣椒面,花椒粉,盐适量 1. 择出其中的杂质,比如坏掉的. 2. 择好的黄豆用小火轻炒一下,可放入一些陈皮,香樟叶之类的,将香味炒出. 3. 炒好的豆子用清水淘洗干净并...

柯婕佳15099374825：    谁知道豆豉的制作方法,请详细告知 -
詹蓓世:      ：这个有点麻烦呢1、将干黄豆用水完全泡发,一晚上,再加第二天上午半天的时间基本能泡发;2、用高压锅把黄豆煮熟,上汽后中火煮七八分钟关火,不要超过10分钟(也可以用普通锅煮,不过费时费火);3、把黄豆滤干,留下煮黄豆的水,...

（编辑：qq网友）