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自制柿子干的做法窍门

来源:www.zuowenzhai.com    作者:编辑   日期:2024-05-16

用料:柿子适量。

步骤:

1、采了一大盆柿子,削掉皮切块。

2、柿子削好皮,切块。

3、用户需要将柿子切成小块,然后中间的芯削掉。

4、用水冲洗一下,放在帘子上晾晒,大太阳几天就晒干了。

5、需要注意晒干后,担心有灰尘又用开水烫了一下,稍微晾干里可以吃了。

以上内容参考  百度百科-柿子干



一、选择好品质的柿子

1.柿子成熟度:挑选柿子时,我们应该选择成熟度适中的,色泽鲜艳的柿子。

2.柿子品种:不同品种的柿子风味略有不同,例如富士柿子的口感更为浓郁,柿饼儿的口感相对较软。因此,在选购柿子时,要根据自己的口味选择。

二、准备柿子干的材料

1.柿子:选好品质的柿子,适量清洗并晾干。

2.白糖:根据柿子的数量和个人口味,适当添加白糖。

3.白酒或料酒:约10%的柿子干加入适量白酒或料酒,能够提升口感,加强风味。

三、柿子干的制作过程

1.将清洁晾干的柿子去皮,切成小块,放入锅中。

2.加入适量白糖,根据个人口味调整糖的数量。

3.加入适量白酒或料酒,搅拌均匀。

4.将糖和柿子搅拌均匀后,放置在通风良好、阳光充足的地方晾晒,每天搅拌一次。

5.晾干的时间需要根据气候条件而定,一般需要5-7天的时间。

四、注意事项

1.在制作柿子干的过程中,需要选择适合的天气和温度。如果老天不作美,下雨或者气温过低,建议暂时搁置制作柿子干的计划。

2.在晾干的过程中,需要对柿子干进行翻动和搅拌,以便让柿子均匀受热,避免出现霉变的情况。

3.在晒柿子的过程中,要避免风雨和灰尘的影响,可以使用纱布或者闲置的窗帘来遮挡。

柿子干的用料
硬柿子10个 线(粗)
柿子干的做法
自制柿子干的做法图解1
步骤1
首先要将柿子削皮,削皮后不能水洗!选柿子一定要选硬的,不能有一点儿变软的地方,否则容易坏!
自制柿子干的做法图解2
步骤2
柿子切成两公分厚度,不能太厚,否则不容易晾干!!
自制柿子干的做法图解3
步骤3
切好后用棉线传成串,这样的话就不用总翻个了,穿的时候每块柿子之间系上一个结,保持间隙通风,线的两头如图系两个圆扣,以方便挂起来晾晒,晾晒的时候一定要选阳光充足,透气的地方,要不很容易发了!!
自制柿子干的做法图解4
步骤4
像这样挂起来!!切记,晾晒期间一定要在通风的地方!!
自制柿子干的做法图解5
步骤5
这是晾晒3天的成果!!
自制柿子干的做法图解6
步骤6
这是晾晒5天的成果!!一定要晾透了,要不不容易保存!
自制柿子干的做法图解7
步骤7
哈哈!!这是晒了13天的成果!!基本可以吃了!!味道很甜,吃起来就像柿子饼的味道一样!!


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(编辑:融芬袁)
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